そうめんかぼちゃの和風サラダ

1　そうめんかぼちゃは輪切りにして、中の種を取る。

2　きゅうりはせん切り、ミニトマトは4等分の輪切りにする。

3　熱湯の沸いた鍋にそうめんかぼちゃを入れて、箸がさっと刺せる位に茹だったら、ざるにあげて水にとる。

4　水気を切ったそうめんかぼちゃ、きゅうり、トマトを生しょうゆとみりんで和えてごまをふる。

5　器にレタスをしいて、上に4を盛り付ける。