ユーザー投稿レシピ
冬瓜とスルメの煮物
材料
(2人分)
スルメ 2枚
冬瓜 1/8個
★煮汁
出汁 2カップ
うすくち生醤油 大3
みりん 大3
酒 大3
下ごしらえ・準備
スルメは食べやすい大きさに切って
水1.5カップ重曹20ｇを良く溶いた中に入れ一晩置く
（分量外）
翌日スルメの皮の黒い所を取り除いて水分を拭き取っておく。
つくり方
①冬瓜はワタを取り皮を剥いて4ｃｍくらいの大きさに切る。
皮側に隠し包丁を浅目に入れて水から茹で始め。沸騰して10分経ったら冷水にとり熱を取り色止めする。
②鍋に★煮汁を入れ沸騰させたら冬瓜とスルメを入れて
灰汁を取り、落としぶたをして10分ほど煮る。
③火を止めて、そのまま冷まして味を染み込ませる。
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ユーザー投稿レシピ
2013/08/30
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