・大根 200g

・豚薄切り肉 50g

・酒 大さじ1

・かたくり粉 小さじ1

【A】

・だし カップ1

・酒 大さじ1

・塩 小さじ1/4

・うす口しょうゆ 少々

・ねぎ 4cm

・ゆず 少々

＊またはみつば/あれば。