みんなのきょうの料理レシピ
ささみの枝豆焼き
枝豆は、少ない水で蒸しゆでするのがポイント。冷凍の枝豆やペーストを使用すると簡単。
写真: 橋詰 芳房
エネルギー／176 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
高血圧が気になる方 おすすめ度 2.5
高血圧の予防に 役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。
塩分控えめ
0.8g
おすすめ度
3カリウムを含む食材
ささみ
枝豆
おすすめ度
1食物繊維を含む食材
枝豆
おすすめ度
1人気
65人が登録
おすすめ度
2
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などに基づき、主菜、副菜、汁物、おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。
さらに注目!
こちらのレシピは
エネルギーオフレシピ
美肌レシピ
としてもオススメです。
材料
(2人分)
- ・枝豆 （軽くゆでて皮をむいたもの/ペースト状にする） 100g
- ・鶏ささ身 2本
- ・塩 小さじ1/4
- ・酒 大さじ1
- ・かたくり粉 大さじ1
- ・みょうが 適量
- ・パプリカ （赤） 適量
- ・ごま油 大さじ1/2
つくり方
1
鶏ささ身は筋を取って1cm角に切り、ボウルに入れ、塩と酒をもみ込む。
2
1のボウルに、かたくり粉と枝豆ペーストを入れてさらになじむまで混ぜる。一口大の小判型に丸める。
3
みょうがは縦半分に切る。パプリカは細切りにする。
4
フライパンにごま油を温め、2、3を並べて両面焼く。
全体備考
【枝豆のゆで方】
枝豆1袋（約300g）はよく洗って鍋に入れ、塩小さじ1と水1カップを入れフタをし、火にかける。沸騰してきたらひと混ぜして火を弱める。フタをしたまま8～10分間お好みの硬さになるまでゆでる。バットなどに広げて汁ごと冷やす。
このレシピは、健康キッチン JA直売所キャラバン のために作成されたレシピです（2017年）。[PR]
みんなのきょうの料理レシピ
2017/08/04
このレシピをつくった人
ほりえ さわこ さん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。栄養情報は女子栄養大学短期大学部の松田早苗教授の指導を得て作成しています。栄養情報のもとになる塩分、栄養成分などの数値については主として「日本食品標準成分表2010」をもとに算出しています。
※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。
FOLLOW US
その他の減塩レシピ
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント