・鶏もつ （レバー、ハツ、砂肝/血抜きをする） 300g

・たまねぎ （薄切り） 1/4コ

・しょうが （薄切り） 3～4枚

・ねぎ （青い部分） 1本分

・酒 カップ1/4

・サラダ油 大さじ1

【A】

・ケチャップ 大さじ1強

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ2

・砂糖 小さじ2