きょうの健康レシピ
かにと野菜のとろみ仕立て
NHK「きょうの健康：高血圧 きっと治せる！この一歩 減塩して おいしく レシピ」で放送
写真: NHK「きょうの健康」
講師
国循の美味しい！かるしおレシピ
エネルギー／31 kcal
塩分／0.5 g
＊1人分
高血圧が気になる方 おすすめ度 3.0
高血圧の予防に 役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。
塩分控えめ
0.5g
おすすめ度
3カリウムを含む食材
ほうれんそう
かにの足
えのきだけ
おすすめ度
3食物繊維を含む食材
ほうれんそう
えのきだけ
しいたけ
おすすめ度
3人気
16人が登録
おすすめ度
1
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などに基づき、主菜、副菜、汁物、おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。
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材料
(2人分)
- ・かにの足 （冷凍/3cm幅に切る） 40g
- 【A】
- ・ほうれんそう （3cm幅に切る） 100g（1/2束）
- ・にんじん （せん切り） 5g
- ・みつばの茎 （1cm幅に切る） 4g
- 【B】
- ・えのき （3cm幅に切る） 10g
- ・しいたけ （薄切り） 10g
- ・しょうが （すりおろす） 2g
- 【C】
- ・塩 0.12g
- ・水 大さじ4
- ・練り状チキンスープの素 （中国風） 1.2g
- ・かたくり粉 小さじ1/3
- ・ごま油 0.6ml
つくり方
1
かには解凍後、ペーパータオルで水けをきってほぐす。【A】はそれぞれ熱湯でゆでて水けをきる。
2
鍋に【C】を煮立ててかにを加え、ひと煮立ちしたらかにを取りだし、【B】を加える。火が通ったら、ゆでた【A】を加えてかにを戻す。
3
倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
全体備考
塩分0.5g。
きょうの健康レシピ
2013/05/08
このレシピをつくった人
国循の美味しい！かるしおレシピ さん
なし
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※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。栄養情報は女子栄養大学短期大学部の松田早苗教授の指導を得て作成しています。栄養情報のもとになる塩分、栄養成分などの数値については主として「日本食品標準成分表2010」をもとに算出しています。
※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。
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