【きのこ】＊合計400g。好みのもの。

・ぶなしめじ 120g

・ヌメリスギタケ 80g

・エリンギ 100g

・えのき 100g

【A】

・水 カップ1+1/2（300ml）

・塩 小さじ1+1/2

・砂糖 小さじ1/2

【B】

・にんにく 1かけ

・ローリエ 1枚

・黒こしょう （粒） 8粒

・酢 小さじ1

・オリーブ油 適宜

・レモン （くし形切り） 適宜

＊あれば。