・豚ヒレ肉 2枚（120g）

・塩 適量

・こしょう 適量

・小麦粉 適量

・パン粉 （手でもんで細かくする） 適量

・溶き卵 1コ分

・オリーブ油 40ml

・バター 18g

・ほうれんそう （塩ゆでして食べやすく切る） 100g

・牛乳 50ml

・ルッコラ 適量

【A】

・モッツァレラチーズ 80g

・パルメザンチーズ 適量

・とかしバター 小さじ1

【B】

・トマト （小さめ/角切りにする） 2コ

・にんにく （すりおろす） 少々

・バジルの葉 4～6枚

・オリーブ油 小さじ2

・塩 適量

・こしょう 適量

・レモン汁 小さじ2