骨の形成には、カルシウムと良質のたんぱく質が必要です。カルシウムを多く含む食品には、乳・乳製品、小魚、緑黄色野菜、大豆製品があります。体内への吸収率は、牛乳が約40%、小魚が約30%、緑黄色野菜が約20％です。乳・乳製品の吸収率が高いのは、カルシウムの吸収を促進させるカゼインフォスフォペプチドというたんぱく質の一種が含まれているからです。日本人のカルシウム摂取量は必要量を満たしていません。カルシウムを多く含む食品を毎日の食事に取り入れて、丈夫な骨を作りましょう。

さけやさんまなどの魚類や、きのこに含まれるビタミンD、納豆や緑黄色野菜、海藻に含まれるビタミンKをとります。
リンの過剰摂取は、カルシウムの吸収を阻害します。
カルシウムとリンの適正な摂取比率は、カルシウム1に対しリンが1～2です。リンは、ほとんどの食品に含まれており、加工食品や清涼飲料水にも含まれています。日本人はカルシウム摂取量が少ないため、リンとの摂取比率が高くなります。加工食品や清涼飲料水を控えるようにしましょう。