・長芋 200g

・豚肩ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 12枚（200g）

・らっきょう （塩漬け） 30g

・小麦粉 適量

・細ねぎ 2本

【A】

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

【B】

・水 大さじ2

・みりん 大さじ1

・塩 小さじ1/4

・サラダ油