・れんこん 300g

・豚ひき肉 150g

・ねぎ （みじん切り） 10cm分

・細ねぎ （みじん切り） 5本分

・水溶きかたくり粉 適量

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

【A】

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1

・ラー油 大さじ1

・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1

【B】

・スープ 300ml

・酒 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・オイスターソース 大さじ2/3

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1