・きゅうり 2本（約200g）

・豚バラ肉 （薄切り） 120g

・たまねぎ 1/4コ（約50g）

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・削り節 1袋（2.5g）

・塩 小さじ1/2

＊きゅうり用。

【A】

・梅干し 1コ（大さじ1）

＊種を取り除き、梅肉を包丁でたたく。

・きび砂糖 大さじ1

・酢 大さじ1

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・かたくり粉 小さじ1

・ごま油 大さじ1