・牛薄切り肉 300g

＊こま切れなどでもよい。

・大根 1/2本

【A】

・酒 カップ1/4

・みりん カップ1/4

・しょうゆ カップ1/4

・砂糖 大さじ1

・だし カップ1/2

・木綿豆腐 1丁

【B】

・にんにく （すりおろしたもの） 大さじ1/2

・コチュジャン 大さじ1/2

・せり、みつばなど 適量

・サラダ油 小さじ2

＊あれば牛脂を使ってもよい。