きょうの料理レシピ
にんじんとセロリのサラダ オレンジ風味
風味のよい、かんきつ類の絞り汁を使った、油控えめのヘルシードレッシングで。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー／91 kcal
塩分／0.8 g
調理時間／10分
肌のアンチエイジング おすすめ度 2.0
肌のアンチエイジングに 役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。
ビタミンＣを含む食材
オレンジ
セロリ
サラダ菜
おすすめ度
3ビタミンＡを含む食材
にんじん
サラダ菜
オレンジ
おすすめ度
3ビタミンＥを含む食材
オリーブ油
オレンジ
にんじん
おすすめ度
3ビタミンＢ２を含む食材
オレンジ
サラダ菜
おすすめ度
1良質のたんぱく質を含む食材
おすすめ度
0人気
55人が登録
おすすめ度
2
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などに基づき、主菜、副菜、汁物、おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。
さらに注目!
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材料
(2人分)
- ・にんじん （せん切り） 1/2本
- ・セロリ （せん切り） 1/2本
- ・オレンジ 1コ
- ・干しぶどう （水につけて戻す） 15g
- 【A】
- ・オレンジの搾り汁 大さじ1
- ・酢 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・サラダ菜 2枚
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 適量
つくり方
1
にんじん、セロリは塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりさせる。
2
オレンジは果肉をくし形に切り取る。薄皮に残った果汁を絞る。
3
【A】を合わせておく。
4
水けを軽く絞ったにんじん、セロリ、オレンジ、干しぶどうを3であえ、こしょうで味を調える。器にサラダ菜を敷き、盛りつける。
全体備考
監修：竹内 冨貴子
きょうの料理レシピ
2003/07/07
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※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。栄養情報は女子栄養大学短期大学部の松田早苗教授の指導を得て作成しています。栄養情報のもとになる塩分、栄養成分などの数値については主として「日本食品標準成分表2010」をもとに算出しています。
※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。
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