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ピーマン・パプリカ のレシピ一覧196

独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。パプリカはピーマンの一種で、サイズが普通のピーマンよりも少し大きく、肉厚で甘みがあります。それぞれ緑や黄色、赤、オレンジなどカラフルな色のものがあり、料理に彩りをプラスしたいときにも重宝する野菜です。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマンとパプリカを使った料理といったらコレ!という定番料理から、マーマレードやアイスなどデザートのレシピも紹介します。

ピーマン・パプリカのおすすめレシピ

田崎 真也 390 kcal 10分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 黒こしょう 揚げ油

皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。

2004/08/05 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全196品
ピーマンと牛肉のオイスター炒め
マロン 400 kcal 20分 (3工程)
ピーマン 牛もも肉 セロリ 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油

油にくぐらせて、ピーマンのツヤと甘みを引き出しましょう!同じく油にくぐらせて、うまみをギュッと閉じ込めた牛肉と合わせます。オイスターソースに加えるカレー粉でグッと味に奥行きが出ます。

2013/07/02 きょうの料理レシピ |
209
なすとピーマンのみそ炒め
小田 真規子 374 kcal 20分 (3工程)
なす ピーマン しょうが サラダ油 豚こま切れ肉 みそ 砂糖

なすとピーマンは、乱切りにすることで、火が通りやすく、程よく歯応えの残る食感に。甘辛いみそ味が、ご飯にぴったりのおかずです。

2010/03/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
208
ピーマンのスマイルポタージュ
平野 レミ 80 kcal 10分* (3工程)
ピーマン 生クリーム 塩 こしょう

焼いて皮をむくと、ピーマンは甘みが強く、苦みは少なくなります。色はピーマンですが、香りはツナです。

2007/08/14 きょうの料理レシピ |
206
ジャンボピーマンと油揚げの柚子(ゆず)こしょうポン酢
加藤 美由紀 220 kcal 5分 (3工程)
ジャンボピーマン 油揚げ

お弁当にも大活躍すること請け合いの、味自慢のスピードおかずです。

2009/04/08 きょうの料理レシピ |
202
ピーマンのからしごまあえ
大原 千鶴 60 kcal 10分 (4工程)
ピーマン 赤ピーマン

彩りに赤ピーマンを加えていますが、もちろん緑ピーマンだけでもよし。ゆでたピーマンがふんわりと柔らかな食感になります。ごまの香りと歯ざわりを楽しめます。

2014/07/21 きょうの料理レシピ |
201
かぶ・きゅうり・赤パプリカのピクルス
Mako 35 kcal 10分* (2工程)
かぶ きゅうり パプリカ

彩り鮮やか!ピクルス液の材料をポリ袋に入れ、野菜を生のまま加えるだけのピクルスです。

2014/04/29 きょうの料理レシピ |
200
ジャンボピーマンの肉詰め
門倉 多仁亜 310 kcal 70分 (6工程)
ジャンボピーマン オリーブ油

ご飯を添えて、トマトソースをからめながら食べるてもまたおいしい!家族みんなが喜ぶメニューです。

2005/09/15 きょうの料理レシピ |
189
パプリカのナムル
コウ ケンテツ 60 kcal 15分 (2工程)
パプリカ

パプリカの皮が真っ黒になるまで焼き、引き出した甘みを、シンプルな味付けで際立たせたナムルです。

2010/08/23 きょうの料理レシピ |
185
ピーマンのきんぴら
松田 美智子 76 kcal 8分 (2工程)
ピーマン いりごま ごま油 砂糖 酒 しょうゆ

2002/07/02 きょうの料理レシピ |
175
詰めない肉ピーマン
きじま りゅうた 450 kcal 7分 (3工程)
ピーマン 合いびき肉 パン粉 ピザ用チーズ レタス トマト 塩 小麦粉

おなじみの「肉詰めピーマン」を大胆にアレンジした時短メニュー。フライパンに敷き詰めた肉ダネにピーマンをのせて蒸し焼きにします。ケチャップ入りのテリヤキソースをかけて、ご飯のおかずに。

2016/08/10 きょうの料理レシピ |
169
豆腐とピーマンのチャンプルー
小田 真規子 290 kcal 15分 (3工程)
豆腐 ピーマン 卵 ごま油 塩 しょうゆ 削り節

こんがり焼いた豆腐は、表面に塩味がなじみ、中はフワッと柔らかです。仕上げにしょうゆをふって香りをつけます。

2011/04/25 きょうの料理ビギナーズレシピ |
163
パプリカのトマト煮
谷島 せい子 500 kcal 20分 (3工程)
パプリカ パプリカ パプリカ たまねぎ にんにく トマトの水煮 オリーブ油 塩 他

刻んで煮るだけで手軽につくれるトマト煮。甘さとコクがあり、そのまま食べてもおいしいですが、パンにのせたり、肉や魚、卵と合わせても。

2017/06/20 きょうの料理レシピ |
161
ピーマンのツナグラタン
サルボ 恭子 320 kcal 30分 (3工程)
ジャンボピーマン たまねぎ ツナ パセリ マヨネーズ 黒こしょう

ジャンボピーマンを器に、ツナとマヨネーズを入れてキッシュ風に焼き上げました。

2009/07/30 きょうの料理レシピ |
161
ピーマンのきんぴら
堀 知佐子 70 kcal 10分 (3工程)
ピーマン 赤とうがらし ごま油 みりん しょうゆ 白ごま

しっかり味の低カロリーきんぴらです。

2009/01/12 きょうの料理レシピ |
157
パプリカのマリネ
武蔵 裕子 310 kcal 15分* (3工程)
パプリカ

コツは真っ黒に焦げるまで焼くと、きれいに皮がむけます。なめらかな食感とフルーツのような甘みが楽しめるマリネです。

2015/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
156
豚肉とピーマンのつけめん風
渡辺 有子 440 kcal 10分 (4工程)
そうめん 豚バラ肉 ピーマン だし 削り節 塩 ごま油

冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。

2010/08/10 きょうの料理レシピ |
147
ピーマンのじゃこ煮
大庭 英子 110 kcal 15分 (3工程)
ピーマン ちりめんじゃこ サラダ油 酒

カリカリのちりめんじゃこが、大きめに切ったピーマンによくなじみ、食感にも変化がつきます。ご飯をおかわりしたくなるおいしさ。

2015/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
144
小松菜と三色ピーマンの浅漬け
野崎 洋光
小松菜 ジャンボピーマン ジャンボピーマン ジャンボピーマン 塩

塩味まろやかな野菜がおいしく食べられる浅漬けです。塩もみして湯にサッと通すと、表面の漬かりが早くなり、すぐに浅漬けができます。

2005/06/06 きょうの料理レシピ |
143
えびとピーマンのねぎ塩炒め
コウ ケンテツ 210 kcal 15分 (2工程)
えび ピーマン たまねぎ ねぎ塩薬味だれ 塩 かたくり粉 サラダ油 酒

たっぷりの薬味が入ったたれでラクラク調理!

2012/08/09 きょうの料理レシピ |
134
赤ピーマンとキャベツの炒めごまあえ
小林 まさみ 90 kcal 5分 (3工程)
ピーマン キャベツ サラダ油 しょうゆ すりごま

朝5分でお弁当のおかず。たっぷり野菜をしょうゆ味で仕上げます。お弁当に添えて。

2008/04/15 きょうの料理レシピ |
132

NHK「きょうの料理」
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