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ピーマン・パプリカ のレシピ一覧196

独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。パプリカはピーマンの一種で、サイズが普通のピーマンよりも少し大きく、肉厚で甘みがあります。それぞれ緑や黄色、赤、オレンジなどカラフルな色のものがあり、料理に彩りをプラスしたいときにも重宝する野菜です。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマンとパプリカを使った料理といったらコレ!という定番料理から、マーマレードやアイスなどデザートのレシピも紹介します。

ピーマン・パプリカのおすすめレシピ

田崎 真也 390 kcal 10分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 黒こしょう 揚げ油

皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。

2004/08/05 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 181 〜196 品を表示 / 全196品
ピーマンとたまねぎのジャムドレッシング
小田 真規子 50 kcal 10分 (3工程)
ピーマン たまねぎ

水にさらしたピーマンはシャキシャキ。ジャムの甘みとしょうゆ味の相性がぴったりなドレッシングでどうぞ。

2011/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
焼きピーマンとささ身のポン酢びたし
高城 順子 140 kcal 25分* (3工程)
ジャンボピーマン 鶏ささ身 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう 酢

皮をむいたジャンボピーマンは、柔らかで甘みも抜群です。ポン酢のさわやかな味との相性も◎。

2009/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
レンジピーマンの温泉卵のせ
小田 真規子 110 kcal 10分* (3工程)
ピーマン 卵

味をなじませたピーマンに温泉卵をからめていただきます。電子レンジだけでつくれるお手軽レシピ!

2011/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
うなぎとピーマンの炒め物
高城 順子 240 kcal 5分 (3工程)
うなぎのかば焼き ピーマン ごま油 うなぎのかば焼きのたれ

添付のたれを使って味つけしましょう。ピーマンとごま油の香りにたれがよく合います。

2008/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
ピーマンと豚肉のポン酢しょうゆ煮
河野 雅子 200 kcal 15分 (6工程)
ピーマン 豚肩ロース肉 たまねぎ しょうが ポン酢しょうゆ だし

味つけはポン酢しょうゆのみ。さっぱりとした煮汁が、ピーマンとたまねぎの甘みとよく合いますよ。

2016/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
絹さやとパプリカのサラダ
小田 真規子 130 kcal 10分* (3工程)
絹さや パプリカ パプリカ 塩

シャキシャキのカラフル野菜に、いつもは脇役の絹さやをたっぷり使います。白くてまろやかなドレッシングはベストマッチ!

2010/07/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
豚ももとパプリカの蒸し煮
谷島 せい子 230 kcal 40分 (6工程)
豚もも薄切り肉 パプリカ あさり じゃがいも しめじ 香菜(シャンツァイ) 塩 他

豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもも絶品。肉じゃがのようなポルトガル南部の家庭料理を、つくりやすく、食べやすくアレンジしたレシピです。

2015/11/09 きょうの料理レシピ |
9
ピーマンのにんにく焼酎炒め
野口 日出子 100 kcal 10分 (2工程)
ピーマン 豚バラ肉 にんにくの焼酎漬けのにんにく にんにくの焼酎漬けの焼酎 他

にんにくの焼酎漬けは、シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
9
ピーマンの肉詰め オレンジジュース煮
小田 真規子 440 kcal 30分 (3工程)
ピーマン 豚こま切れ肉 たまねぎ 小麦粉 サラダ油 バター

オレンジジュースは煮詰めることで酸味がマイルドになります。しょうゆとバターの風味が溶け合い、ワインにも、ご飯にもよく合います。

2012/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
ピーマンとえびの冷やし汁
高橋 拓児 70 kcal 45分 (4工程)
ピーマン えび 青じそ 粉ゼラチン 塩

ピーマンは塩もみしてからゆでると苦みがやわらぎ、ゼラチンでとろみをつけることでだしのうまみがからみます。

2011/07/18 きょうの料理レシピ |
9
丸ごとピーマンのケチャップライス詰め
マロン 480 kcal 20分* (3工程)
ピーマン ピーマン ヨーグルトクリーム サラダ油 塩 こしょう

先に具に味をつけて、ご飯をべチャッとさせないのがコツ。色鮮やかなピーマンにつめて、丸ごと豪快に召し上がれ。

2013/07/02 きょうの料理レシピ |
8
えびと黄ピーマンの炒め物
高城 順子 210 kcal 20分 (3工程)
えび ジャンボピーマン にんにく 甘酢ソース かたくり粉 サラダ油

甘酢ソースの味わいで、えびも野菜もグンとおいしくなります。にんにくの香りも絶妙なアクセントに。

2009/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
さつまいもとパプリカのかき揚げ
小田 真規子 360 kcal 20分 (3工程)
さつまいも パプリカ 小麦粉 塩 黒ごま サラダ油 青じそ

カリカリに揚げたさつまいもは彩りがきれいで中がホクッ!ごまの香りが口の中に広がります。

2011/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
パプリカと大根のサラダ
谷島 せい子 25 kcal 10分 (1工程)
パプリカの昆布じめ 昆布 大根 すだち 削り節

昆布じめのうまみにかんきつをプラスして、さっぱりとしたサラダに。

2017/06/20 きょうの料理レシピ |
6
えびとピーマンのくし焼き
高城 順子 70 kcal 15分 (3工程)
えび ピーマン にんにく 塩 こしょう 赤ワイン サラダ油

ケチャップ+ウスターソースを、おいしくからめて!ワインやビールはもちろん、ご飯にもよく合います。

2009/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
シーフードミックスとジャンボピーマンの炒め物
高城 順子 160 kcal 7分 (3工程)
シーフードミックス ジャンボピーマン にんにく サラダ油 塩 こしょう

塩、こしょうで仕上げてお手軽においしい炒め物に。普通のピーマンを使ってもおいしくできます。

2009/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
1

NHK「きょうの料理」
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