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和食 のレシピ一覧214

「和食」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

和食のおすすめレシピ

爲後 彰宏 60 kcal 12分 (4工程)
えび 菜の花 生しいたけ ポン酢しょうゆ すりごま

だしの力を借りないで、素材そのものの奥深い味を堪能してください。野菜はお手軽に電子レンジにかけて素材の味を楽しみましょう。

2003/04/21 きょうの料理レシピ | 6,173 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全214品
パクチーと揚げなすのサラダ
重信 初江 210 kcal 15分 (3工程)
パクチー なす 紫たまねぎ 桜えび 揚げ油

重信さんの大定番パクチーレシピ。エスニックな香りを目指すなら、ポン酢しょうゆのかわりにナムプラーを使っても。

2016/07/26 きょうの料理レシピ |  
6
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分 (5工程)
蒸しえび コーン みつば 小麦粉 揚げ油

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍するんです。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ | 16,458 View 
129
えびの和風香り春巻
斉藤 辰夫 400 kcal 20分 (4工程)
青じそ みょうが むきえび 溶き卵 パン粉 春巻の皮 水溶き小麦粉 塩 他

油で揚げた青じそとみょうがで香り豊かなメニューに。具にパン粉を加えることで、きれいに香ばしく仕上がります。

2016/06/08 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
3
ピーマンのえび肉詰め
土井 善晴 130 kcal 20分 (6工程)
ピーマン 米酢 溶きがらし 小麦粉 サラダ油 トマトケチャップ

【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。

2016/06/02 きょうの料理レシピ | 305,165 View 
1345
新たまねぎと桜えびのシンプル炒め
河野 雅子 80 kcal 10分 (3工程)
新たまねぎ 桜えび サラダ油 酒 塩 こしょう

新たまねぎはくし形に切ってシャキシャキ感が残るくらいに炒めます。香ばしくいった桜えびの風味が、味の決め手です。

2016/04/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
17
ふりかけ
大原 千鶴
小松菜 桜えび 砂糖 しょうゆ 黒ごま サラダ油

おにぎりの具にもおすすめのふりかけです。

2016/01/20 きょうの料理レシピ |  
12
お重の詰め方 一の重
田村 隆
黒豆 紅白なます 栗きんとん ぶりの照り焼き 数の子 えびのつや煮 田作り 他

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、黒豆や紅白なます以外は、汁けをきってから重箱に詰めます。ぶりはかわの焼き目を見せて並べるときれいです。

2015/12/30 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
27
えびのつや煮
田村 隆 60 kcal 15分 (4工程)
えび 酢 塩

表面はツヤツヤ、食べればしっとりのえびのつや煮です。えびはゆでてから殻をむき、しっかり甘みのある煮汁を手早くからめます。

2015/12/29 きょうの料理レシピ | 8,229 View 
72
大豆とえびのかき揚げ
高橋 義弘 170 kcal 20分 (4工程)
大豆 えび みつば 小麦粉 揚げ油 塩

香ばしさと揚げた大豆の食感が楽しめるかき揚げです。衣をからめる前に打ち粉をして、具材をきれいにまとめます。

2015/12/02 きょうの料理レシピ | 686 View 
8
伊勢えびのくずたたき清汁仕立て
辻 嘉一
伊勢えび くず粉 干ししいたけ 菊菜 柚子の皮 だし 塩 うす口しょうゆ

伊勢えびを使った懐石料理の椀盛。柚子の香りひろがる上品な一品です。

2015/11/25 きょうの料理レシピ |  
4
霜降りひらたけ、れんこん、えびの煮物
夏梅 美智子 233 kcal 20分 (3工程)
霜降りひらたけ えび 水溶きかたくり粉 みつば

「霜降りひらたけ」は、信州の自然豊かな地で生まれ、肉厚でジューシーな味わい。存在感抜群のきのこです。うまみを生かして、だしがきいたうす味の煮物でいただきましょう。

2015/10/21 スペシャルレシピ | 16,459 View 
71
おひとりかき揚げ
斉藤 辰夫 420 kcal 15分 (3工程)
ごぼう みつば 桜えび レモン 揚げ油 塩

少なめの油で水分をとばしながら揚げるので、カリッと理想的なかき揚げに。桜えびの香ばしさもたまらない一品です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ | 4,115 View 
42
かき揚げ
土井 善晴 330 kcal 15分 (5工程)
とうもろこし 桜えび しらす干し サラダ油

かき揚げとは、小さく切った具を天ぷらの衣に混ぜ、食べやすくまとめたものです。サクサク軽い、かき揚げを揚げるコツを紹介します。

2015/08/18 きょうの料理レシピ | 25,373 View 
44
揚げなすのえびあんかけ
山本 麗子 220 kcal 20分 (4工程)
なす えび 青じそ 揚げ油 かたくり粉

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

2015/08/10 きょうの料理レシピ | 686 View 
33
らっきょうかき揚げ
杵島 直美 380 kcal 10分 (4工程)
らっきょうの塩水漬け グリーンアスパラガス 桜えび 揚げ油 塩

らっきょうの塩水漬けを使って、かき揚げに。塩けがちょうどよく、何もつけなくてもおいしい。

2015/06/09 きょうの料理レシピ | 686 View 
5
かんぴょうとえびののりあえ
高橋 義弘 70 kcal 15分 (4工程)
かんぴょう かんぴょうの煮汁 えび みつば 焼きのり 塩 サラダ油 他

かんぴょうは魚介のうまみと好相性。パリッとした食感を生かすため、のりは食べる直前にあえてください。

2015/06/03 きょうの料理レシピ |  
6
ひじきと菜の花の白あえ
村田 吉弘 160 kcal 25分* (5工程)
ひじき 菜の花 えび 木綿豆腐 花穂じそ 塩

和食の定番、白あえ。主役のひじきに、えびと菜の花で春らしい彩りを添えましょう。あえ衣に油を少し加えることで、今の食卓にもなじみやすい味わいに。

2015/04/01 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
20
茶碗蒸し
野口 日出子 90 kcal 40分 (6工程)
卵 えび 鶏ささ身 生しいたけ ぎんなん みつば 柚子(ゆず)の皮 酒 塩

器を持つ手もあったかく、どなたにも喜ばれる茶碗蒸しは、お客様の特別な日の食事につきものでした。節目節目の思い出とともにある、小さなごちそうです。

2015/03/11 きょうの料理レシピ | 2,744 View 
29
えびフライ
真崎 敏子 330 kcal 30分* (8工程)
えび レモン 揚げ油

子どもから大人まで家族の誰もが喜ぶえびフライ。おいしくきれいに揚げるには、えびの下処理にちょっとしたコツがあります!

2015/03/09 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
106
広島県産小松菜のお浸し
呉人 KUROUDO(広島・呉市) 約45分 (8工程)
小松菜 しめじ 油揚げ 干しえび

小松菜を主役にした栄養満点のお浸しをご紹介します。 お浸しには呉の特産品である干しえびを添えて、呉っぽく。瀬戸内の海の恵みと、山の恵みの組み合わせをお楽しみ下さい。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 1,372 View 
20

NHK「きょうの料理」
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