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たい のレシピ一覧91

タイという文字が名前につく魚はたくさんありますが、正真正銘の鯛といえば真鯛のことを指します。「目出タイ」というごろ合わせから、祝いの席に欠かせない魚。昔から愛されてきた鯛は、刺身、鯛めし、鯛茶漬け、鯛みそなど、いろいろな食べ方があります。身だけではなく、身をとったあとのあらを使った、かぶと焼きやあら煮など、頭から皮まですべて美味しくいただける魚です。和食だけではなく、鯛を使ったカルパッチョやグリル焼きなどおもてなし料理としても使えるレシピも紹介します。

たいのおすすめレシピ

長門 慶次 90 kcal 20分 (5工程)
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全91品
ラタトゥイユの冷たいパスタ
コウ ケンテツ 330 kcal 10分 (2工程)
細めのロングパスタ 干し野菜のラタトゥイユ バジルの葉 塩 黒こしょう

干し野菜のラタトゥイユを使って、手軽につくります。夏休みのお昼ごはんにおすすめ。

2017/08/08 きょうの料理レシピ |
3
たいの簡単アクアパッツァ
大原 千鶴 600 kcal 20分* (3工程)
たい たまねぎ ミニトマト スナップえんどう 生しいたけ すだち 塩 こしょう

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品!

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
140
たいの昆布じめ
大原 千鶴 80 kcal 5分* (1工程)
昆布 たいの刺身 おろしわさび ラディッシュ

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
23
たいのアラ炊き
大原 千鶴 670 kcal 25分* (3工程)
たいのアラ ごぼう 木の芽 塩

濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
30
たいのソテー
大原 千鶴 240 kcal 20分* (4工程)
たい ごま油 菜の花 ミニトマト 塩 小麦粉 しょうゆ

旬のたいは上品なうまみが魅力。シンプルにソテーして楽しみます。付け合わせは、マッシュポテトなど、とろみのあるもがおすすめ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
238
たいのから揚げ
大原 千鶴 250 kcal 20分 (3工程)
たい にんにく ポテトチップス パセリ レモン 塩 こしょう かたくり粉 他

たいをカラリと揚げて、フワッとした口当たりに。刺身が余ったときにもぴったりです。簡単につくれるディップは、手が止まらなくなるおいしさ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ |
19
鯛めし
栗原 はるみ 390 kcal 50分* (8工程)
たい 米 昆布 漬物 塩

鯛(たい)を一匹使って、土鍋で炊いた鯛めし。蒸らしてふたを取れば、食欲をそそるよい香りが広がります。見た目も豪華で、お祝い事にもぴったり。

2016/04/14 きょうの料理レシピ |
651
たいの薬味焼き
パン・ウェイ 210 kcal 20分 (2工程)
たい にんにく しょうが 香菜 香菜の葉 塩 サラダ油

あっさりした、たいの切り身に香味野菜をはさんで焼いて。にんにく、しょうが、香菜の香りのハーモニーが楽しいです。

2016/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
たいのみそ幽庵焼き
吉岡 英尋 130 kcal 15分 (3工程)
たい 大根おろし 一味とうがらし

つけ汁に、みその風味とコクをプラスします。みそには魚の生臭さを抑える効果もあり、一石二鳥のレシピです。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
63
鯛とはまぐりの雪間鍋
後藤 加寿子 180 kcal 30分* (6工程)
たい はまぐり 大根 せり

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 大根おろしを雪に見立て、春の素材が雪の下に隠れている景色を表現した、見た目も美しい鍋料理。はまぐりの上品なだしと組み合わせて、やさしい味わいに仕上げましょう。

2015/01/06 きょうの料理レシピ |
23
サーモンとたいの押しずし
藤田 貴子 390 kcal 40分* (6工程)
スモークサーモン たい 米 昆布 青じそ たくあん 白ごま 柚子の皮 酒 塩

青じそや柚子(ゆず) の香りをつけたすし飯で、紅白の押しずしに。持ち寄りパーティーや手土産にも喜ばれる一品です。

2014/11/19 きょうの料理レシピ |
30
たいのたたき
栗原 はるみ 170 kcal 15分 (5工程)
たい あさつき うずらの卵 柚子(ゆず) わさび しょうゆ

上にあさつきで緑の層をつくって型抜きし、うずらの卵を添えれば、色も形も美しくなります。たいに混ぜた薬味や実ざんしょうがおいしい一品です。

2014/11/06 きょうの料理レシピ |
62
たい飯
浜崎 典子 1450 kcal 60分* (10工程)
たい 米 昆布水 しょうが みつば 塩

【郷土料理 愛媛県】たいの塩焼きを丸ごと米と一緒に炊き上げます。味のよい秋のたいのうまみを、余すところなく楽しんで。

2014/11/05 きょうの料理レシピ |
60
たい茶漬け
田村 隆 390 kcal 20分 (4工程)
たいの中骨 たいの腹骨 たいの刺身 煎茶の葉 ご飯 みつば 焼きのり わさび 他

ごまだれのコクのあとに、上品なうまみがじんわりするお茶漬けです。香ばしく焼いた骨のだしが隠し味です。

2014/04/17 きょうの料理レシピ |
37
たいのアラ炊き
田村 隆 1050 kcal 30分 (3工程)
たいの頭 真子 ごぼう 木の芽

アラは霜降りし、丁寧に掃除をしてから煮ると、生臭みが残らず、調味料ともよくなじみますよ。

2014/04/17 きょうの料理レシピ |
233
たいの刺身
田村 隆 820 kcal 30分 (15工程)
真だい 大根 青じそ むら芽 花穂じそ わさび 酢 しょうゆ

2014/04/17 きょうの料理レシピ |
3
そら豆とたいの炊き込みご飯
大庭 英子 320 kcal 60分* (3工程)
そら豆 たい 米 酒 塩

ホクホクのそら豆とたいの上品なうまみが魅力の炊き込みご飯です。薄皮をむいたそら豆と、下味をつけたたいをのせて炊くだけ。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
38
菜の花とたいのおかずサラダ
松本 忠子 170 kcal 20分 (4工程)
菜の花 たい ラディッシュ わかめ うど 酢 塩

春が旬の食材を盛り合わせた、おしゃれなサラダ。少ない量の刺身でも華やかに、食べごたえもアップします。洋風にも和風にも楽しめます。

2014/03/11 きょうの料理レシピ |
41
たいかぶら汁
上野 修 180 kcal 35分* (4工程)
たい かぶ 基本の昆布だし かぶ 水溶きくず粉 かぶの葉 柚子(ゆず)の皮 塩

強いうまみの骨付きたいと、旬のかぶのゆで汁ごとたっぷり使ったかぶら汁は相性ぴったり。やさしいとろみで、体が温まります。

2013/11/19 きょうの料理レシピ |
20
たいとわかめの吸酢
上野 修 140 kcal 40分* (6工程)
たい わかめ 水溶きくず粉 しょうが クコの実 塩

たいの浸し酢とわかめのゆで汁を合わせて、汁ごと飲める吸酢(すいず)に。おろししょうがですっきりと仕上げます。

2013/11/19 きょうの料理レシピ |
13

NHK「きょうの料理」
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