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ピーマン・パプリカ のレシピ一覧184

独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。パプリカはピーマンの一種で、サイズが普通のピーマンよりも少し大きく、肉厚で甘みがあります。それぞれ緑や黄色、赤、オレンジなどカラフルな色のものがあり、料理に彩りをプラスしたいときにも重宝する野菜です。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマンとパプリカを使った料理といったらコレ!という定番料理から、マーマレードやアイスなどデザートのレシピも紹介します。

ピーマン・パプリカのおすすめレシピ

田崎 真也 390 kcal 10分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 黒こしょう 揚げ油

皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。

2004/08/05 きょうの料理レシピ | 21,260 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全184品
パプリカのトマト煮
谷島 せい子 500 kcal 20分 (3工程)
パプリカ パプリカ パプリカ たまねぎ にんにく トマトの水煮 オリーブ油 塩 他

刻んで煮るだけで手軽につくれるトマト煮。甘さとコクがあり、そのまま食べてもおいしいですが、パンにのせたり、肉や魚、卵と合わせても。

2017/06/20 きょうの料理レシピ |  
96
なすとピーマンのパクチー肉詰め
荻野 恭子 360 kcal 50分 (6工程)
なす ピーマン トマト

細かく刻んだパクチーをたっぷりと混ぜ込んだスパイシーな肉詰め。トマトでじっくり、うまみたっぷりに煮込みます。トルコをはじめシルクロード周辺の国々でつくられている「ドルマ」という家庭料理です。

2017/05/31 きょうの料理レシピ |  
58
ピーマンの肉詰め
ほりえ さわこ 390 kcal 20分 (3工程)
ピーマン ピザ用チーズ

ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり!ピーマンを下にしてフライパンに並べ、ふたをして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。

2017/04/17 きょうの料理レシピ |  
226
詰めない肉ピーマン
きじま りゅうた 450 kcal 7分 (3工程)
ピーマン 合いびき肉 パン粉 ピザ用チーズ レタス トマト 塩 小麦粉

おなじみの「肉詰めピーマン」を大胆にアレンジした時短メニュー。フライパンに敷き詰めた肉ダネにピーマンをのせて蒸し焼きにします。ケチャップ入りのテリヤキソースをかけて、ご飯のおかずに。

2016/08/10 きょうの料理レシピ | 24,688 View 
118
肉そぼろピーマン炒め
坂田 阿希子 130 kcal 10分 (3工程)
肉そぼろ ピーマン もやし サラダ油 塩 酒 ごま油

サッと炒めた野菜を甘辛の肉そぼろで調味します。シャキッと歯ごたえのよい野菜と相性抜群です。

2016/07/18 きょうの料理レシピ |  
6
パプリカチキングリル
有元 葉子 350 kcal 40分* (5工程)
鶏むね肉 好みの葉野菜 レモン 塩 オリーブ油

赤パプリカをペースト状にして鶏肉をマリネし、シンプルに焼いた一品です。

2016/07/11 きょうの料理レシピ | 36,346 View 
279
ピーマンのえび肉詰め
土井 善晴 130 kcal 20分 (6工程)
ピーマン 米酢 溶きがらし 小麦粉 サラダ油 トマトケチャップ

【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。

2016/06/02 きょうの料理レシピ | 305,165 View 
1345
豚ももとパプリカの蒸し煮
谷島 せい子 230 kcal 40分 (6工程)
豚もも薄切り肉 パプリカ あさり じゃがいも しめじ 香菜(シャンツァイ) 塩 他

豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもも絶品。肉じゃがのようなポルトガル南部の家庭料理を、つくりやすく、食べやすくアレンジしたレシピです。

2015/11/09 きょうの料理レシピ | 2,744 View 
8
厚揚げとしいたけ、赤ピーマンの炒め物
高城 順子 280 kcal 20分 (3工程)
厚揚げ 生しいたけ 赤ピーマン サラダ油

ふんわりとした厚揚げに八丁みそがよくからみ、シンプルながらボリューム感のある一皿になります。ご飯のおかずによく合います。

2015/10/19 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
7
パプリカのマリネ
武蔵 裕子 310 kcal 15分* (3工程)
パプリカ

コツは真っ黒に焦げるまで焼くと、きれいに皮がむけます。なめらかな食感とフルーツのような甘みが楽しめるマリネです。

2015/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,858 View 
56
豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮
河野 雅子 190 kcal 10分 (4工程)
豚薄切り肉 ピーマン しめじ しょうが

市販のポン酢しょうゆでサッと煮るだけのお手軽おかずです。ポン酢しょうゆは同量のだしで割ると、まろやかな味わいになります。

2015/07/07 きょうの料理レシピ | 12,345 View 
226
チキンパプリカ
鈴木 登紀子 760 kcal 20分 (6工程)
鶏もも肉 たまねぎ マッシュルーム 固形チキンスープの素 パプリカパウダー 他

大きめの鶏肉とマッシュルームで、食べ応えも味わいも十分なおかず。サッとつくれるので、子育て中のお母さんにも。

2015/06/02 きょうの料理レシピ | 95,321 View 
864
ピーマンのにんにく焼酎炒め
野口 日出子 100 kcal 10分 (2工程)
ピーマン 豚バラ肉 にんにくの焼酎漬けのにんにく にんにくの焼酎漬けの焼酎 他

にんにくの焼酎漬けは、シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。

2015/05/19 きょうの料理レシピ | 2,057 View 
4
焼きピーマンのサラダ
大庭 英子 80 kcal 25分 (3工程)
ピーマン トマト サラダ油

ピーマンは、オーブントースターで焼くので水けがとんでしんなり。風味が濃くなり、調味料がしみ込みやすくなります。

2015/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,429 View 
20
丸ごとピーマンと鶏肉の煮物
大庭 英子 310 kcal 20分 (3工程)
ピーマン 鶏もも肉 赤とうがらし 白ごま サラダ油 酒

ピーマンは、クタッとするまで煮込んで独特の甘みを楽しみます。しっかり火が通っているので種ごと食べられます。

2015/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
47
ピーマンのじゃこ煮
大庭 英子 110 kcal 15分 (3工程)
ピーマン ちりめんじゃこ サラダ油 酒

カリカリのちりめんじゃこが、大きめに切ったピーマンによくなじみ、食感にも変化がつきます。ご飯をおかわりしたくなるおいしさ。

2015/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
53
パプリカの肉詰め マッシュポテト添え
栗原 はるみ 940 kcal 35分 (9工程)
パプリカ(赤) ピーマン たまねぎ 合いびき肉 卵 だし 赤とうがらし 他

大きなパプリカと小さなピーマンにギュッとお肉を詰めて、やさしい和風だしで煮込みます。マッシュポテトを添えて、和洋の組み合わせをお楽しみください。

2015/03/12 きょうの料理レシピ | 59,662 View 
713
ピーマンの肉詰め
真崎 敏子 530 kcal 40分* (9工程)
ピーマン パン粉 トマトケチャップ マスタード バター 小麦粉 サラダ油 塩 他

ピーマンの苦みと肉のうまみのバランスがよい、家庭的なおかずです。下ごしらえや焼き方をひと工夫すれば、ピーマンと肉ダネがはがれず、形よく焼き上がります。

2014/10/15 きょうの料理レシピ | 11,658 View 
47
焼きピーマンとちくわのあえもの
大庭 英子 70 kcal 15分 (3工程)
ピーマン ちくわ マヨネーズ しょうゆ

ピーマンはトースターで手軽に焼きましょう。香ばしさと独特の甘みが出て、マヨネーズであえるだけで個性的なあえ物に。

2014/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 9,601 View 
75
ピーマンといかのナムル
大庭 英子 60 kcal 10分 (3工程)
ピーマン いか ごま油 塩 こしょう

サッとゆでたピーマンは、透明感が出て色鮮やかに。柔らかい食感で、いかとよくなじみます。

2014/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
27

NHK「きょうの料理」
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