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ピーマン・パプリカ のレシピ一覧189

独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。パプリカはピーマンの一種で、サイズが普通のピーマンよりも少し大きく、肉厚で甘みがあります。それぞれ緑や黄色、赤、オレンジなどカラフルな色のものがあり、料理に彩りをプラスしたいときにも重宝する野菜です。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマンとパプリカを使った料理といったらコレ!という定番料理から、マーマレードやアイスなどデザートのレシピも紹介します。

ピーマン・パプリカのおすすめレシピ

田崎 真也 390 kcal 10分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 黒こしょう 揚げ油

皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。

2004/08/05 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全189品
ピーマンと豚肉の黒酢炒め
斉藤 辰夫 270 kcal 20分 (5工程)
ピーマン 豚こま切れ肉 生しいたけ にんじん ねぎ サラダ油

黒酢のこっくりとした味わいと酸味で、ご飯がすすむ炒め物。塊肉ではなく豚こまを使うので手軽です。

2008/07/07 きょうの料理レシピ | 689 View 
3866
ピーマンのちりめんじゃこ炒め
杉本 節子 120 kcal 10分 (4工程)
ピーマン ちりめんじゃこ サラダ油

ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。

2010/07/19 きょうの料理レシピ | 166,701 View 
3039
ピーマンの塩昆布漬け
牧野 直子 39 kcal 20分 (3工程)
ピーマン 塩昆布 塩

塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。

2009/07/14 きょうの料理レシピ | 135,703 View 
1651
じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒め
ウー ウェン 90 kcal 20分 (4工程)
じゃがいも ピーマン サラダ油 酢 塩 砂糖

シャキシャキ感を決めるのは、酢を加えるタイミングです。

2002/09/09 きょうの料理レシピ | 94,372 View 
1612
ピーマンのえび肉詰め
土井 善晴 130 kcal 20分 (6工程)
ピーマン 米酢 溶きがらし 小麦粉 サラダ油 トマトケチャップ

【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。

2016/06/02 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
1400
チキンパプリカ
鈴木 登紀子 760 kcal 20分 (6工程)
鶏もも肉 たまねぎ マッシュルーム 固形チキンスープの素 パプリカパウダー 他

大きめの鶏肉とマッシュルームで、食べ応えも味わいも十分なおかず。サッとつくれるので、子育て中のお母さんにも。

2015/06/02 きょうの料理レシピ | 32,376 View 
874
ピーマンの肉詰めオイスターソース味
河野 雅子 210 kcal 30分 (5工程)
ハンバーグの肉ダネ ピーマン 小麦粉 サラダ油

ピーマン一切れに肉ダネをたっぷり詰めるのが、おいしそうに焼けるコツ。最後まで下向きのまま蒸し焼きにします。

2010/05/05 きょうの料理レシピ | 48,219 View 
870
丸ごとピーマンのピリ辛蒸し
サルボ 恭子 130 kcal 20分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし エクストラバージンオリーブ油 塩 こしょう

にんにくと赤とうがらしがきいたピーマンの蒸し煮。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。

2009/07/30 きょうの料理レシピ | 22,043 View 
869
ピーマンのおひたし
田崎 真也 20 kcal 10分 (3工程)
ピーマン だし 削り節 みりん うす口しょうゆ 塩

サッと軽くゆでただけのピーマンに、薄味のだしがなんとも上品です。日本酒によく合うので、気取った器でお店風に。

2004/08/05 きょうの料理レシピ | 37,198 View 
800
ピーマンと豚肉の黒こしょう炒め
河村 みち子 200 kcal 10分 (4工程)
ピーマン ピーマン ねぎ 豚もも肉 黒こしょう 塩 サラダ油 酒

シンプルな塩味の炒め物ですが、ご飯がすすむこと間違いなし!驚くほどたっぷりのピーマンも、ぺロリです。

2008/07/10 きょうの料理レシピ | 30,309 View 
734
パプリカの肉詰め マッシュポテト添え
栗原 はるみ 940 kcal 35分 (9工程)
パプリカ(赤) ピーマン たまねぎ 合いびき肉 卵 だし 赤とうがらし 他

大きなパプリカと小さなピーマンにギュッとお肉を詰めて、やさしい和風だしで煮込みます。マッシュポテトを添えて、和洋の組み合わせをお楽しみください。

2015/03/12 きょうの料理レシピ | 20,665 View 
732
チキンのパプリカトマト煮
高山 なおみ 790 kcal 50分 (7工程)
鶏もも肉 にんにく たまねぎ パプリカ 白ワイン 固形スープのもと 他

鶏肉をパプリカで煮込んだハンガリー料理、「パプリカチキン」。より親しみのある味にしたくて、トマトソースを加えてみました。黄色いご飯とのコントラストが華やかですよ。

2013/07/23 きょうの料理レシピ | 33,753 View 
673
鶏むね肉とピーマンの蒸し焼き
脇 雅世 180 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 ジャンボピーマン ジャンボピーマン たまねぎ 白ワイン パセリ 他

2002/06/11 きょうの料理レシピ | 44,086 View 
666
ピーマンのおかかきんぴら
松本 忠子 45 kcal 10分 (2工程)
ピーマン 削り節 ごま油 塩 こしょう しょうゆ

2002/06/13 きょうの料理レシピ | 22,732 View 
621
ピーマンとじゃがいもの塩味炒め
加藤 美由紀 210 kcal 20分 (4工程)
ピーマン じゃがいも 木綿豆腐 しょうが汁 細ねぎ 小麦粉 サラダ油 ごま油

しょうがとごま油の香り、オイスターソースのうまみがきいた炒め物。強火で色つやよく、手早くいためましょう。

2007/07/04 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
597
なすとピーマンの南蛮づけ
門間 和子 260 kcal 20分* (4工程)
なす ピーマン 青じその葉 揚げ油

夏野菜だけの南蛮づけ。暑い時期でもよく冷やして食べたら、いくらでも入ります。

2002/07/23 きょうの料理レシピ | 49,597 View 
578
ピーマンと鶏レバーの炒め煮
脇 雅世 110 kcal 15分 (4工程)
ピーマン 鶏レバー にんにく しょうが ごま油

ピーマンをきんぴら風にアレンジ。栄養満点、お弁当にもぴったりです。

2010/02/24 きょうの料理レシピ | 689 View 
517
鶏手羽とピーマンの黒酢煮
本多 京子 194 kcal 25分 (3工程)
鶏手羽中 ジャンボピーマン ジャンボピーマン ピーマン サラダ油

鶏手羽に濃厚黒酢を合わせて。おいしくコラーゲンたっぷりレシピで美肌を目指しましょう。

2006/09/27 きょうの料理レシピ | 689 View 
497
細切りピーマンのねぎだれ
加藤 美由紀 25 kcal 10分 (2工程)
ピーマン

生のピーマンにねぎだれをかけるだけ。くせがなく、いくらでも食べられますおいしさです。

2007/07/04 きょうの料理レシピ | 689 View 
457
ピーマンとじゃがいもの肉みそいため
ウー ウェン 120 kcal 10分 (3工程)
ピーマン じゃがいも 赤とうがらし 甜瓣醤を使った肉みそ サラダ油 酒

甜瓣醤を使った肉みそで。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

2002/05/14 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
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