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たら のレシピ一覧75

白身であっさり淡泊な味わいの鱈は、どんな味付けにもマッチする使い勝手のよい魚です。みそ漬けや南蛮焼き、おろし煮、たらちりなどの和風料理から、ムニエルやチーズ焼き、ブイヤベース、フリッターといった洋食メニューまで、いろいろな料理方法が楽しめます。和食、洋食、中華、エスニックと、バラエティに富んだ鱈を使った人気のレシピをプロが紹介します。ちらし寿司やお弁当で大活躍する、鱈の身をほぐしてつくるでんぶのつくり方も掲載しています。

たらのおすすめレシピ

小田 真規子 370 kcal 10分* (3工程)
たら 米 塩 ねぎ クレソン 白ごま レモン

ナムプラーは、魚と相性抜群です。ご飯の余熱で仕上げるねぎとクレソンの風味が新鮮!

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全75品
白菜とたらのグラタン
ケンタロウ 400 kcal 40分 (5工程)
白菜 生だら たまねぎ 牛乳 ピザ用チーズ サラダ油 バター 小麦粉 塩 他

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

2011/01/10 きょうの料理レシピ |
2845
たらと厚揚げのおろし煮
門間 和子 280 kcal 20分 (5工程)
大根 たら 厚揚げ しめじ 大根の葉 だし 塩 酒 かたくり粉 揚げ油 他

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

2006/02/07 きょうの料理レシピ |
1753
たらのバター焼き
田村 隆 260 kcal 20分* (6工程)
生だら たらこ あさつき バター 塩 小麦粉 サラダ油 酒

淡泊なたらをバター焼きにしてコクと風味をプラス。たらことの組み合わせも魅力的です。

2008/01/08 きょうの料理レシピ |
1465
ねぎとたらのトマトスープ煮
田口 成子 160 kcal 25分 (5工程)
ねぎ たら トマトの水煮 にんにく 赤とうがらし スープ 塩 こしょう 他

ねぎの甘味がたまらない、トマト風煮込みです。パンによし、ワインによしのあったかスープですよ。

2006/02/09 きょうの料理レシピ |
990
たらの白いブイヤベース
三國 清三 190 kcal 20分 (4工程)
たら たまねぎ じゃがいも にんにく 白ワイン ローリエ 天然塩 こしょう 他

白い野菜類をじっくりといためて甘みを引き出し、たらの香りを生かした、味も色合いもやさしい煮物。

2005/11/09 きょうの料理レシピ |
874
たらのバルサミコ温マリネ
片岡 護 340 kcal 15分 (5工程)
たら ねぎ にんにく バジル 春菊 九条ねぎ 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

コクのあるバルサミコ酢との相性がぴったり。揚げたてを手早くマリネしますが、冷めて味がなじんでからもおいしい。

2007/02/13 きょうの料理レシピ |
787
たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し
高谷 亜由 120 kcal 10分 (4工程)
たら 白菜 赤ピーマン 生しいたけ たまねぎ しょうが 細ねぎ

白身魚と野菜に甘辛だれをかけてチンするだけ!電子レンジ任せのお手軽メイン料理です。

2016/01/26 きょうの料理レシピ |
709
たらの西京焼き
杉本 節子 70 kcal 20分* (6工程)
生だら 塩

西京みそのみそ床にたらを漬け込むことで、魚の余分な水けを抜いて、うまみを凝縮させます。

2010/11/22 きょうの料理レシピ |
517
たらとじゃがいもの蒸し煮
上野 万梨子 240 kcal 25分 (5工程)
生だら あさり じゃがいも たまねぎ トマト カレー粉 レモン汁 他

たらにしっかり下味をつけて蒸し煮にします。素材のうまみとスパイスが相まって、本格的な味わいの一品。

2009/10/15 きょうの料理レシピ |
500
たらの酒蒸し ねぎソース
本多 京子 120 kcal 20分 (4工程)
たら 昆布 ねぎ 細ねぎ 赤とうがらし 白ごま

電子レンジを使って昆布のうまみをたらに移します。3種類のねぎも決めてです。

2006/04/19 きょうの料理レシピ |
423
たらとねぎのしょうが煮
松田 美智子 210 kcal 35分 (6工程)
たら ねぎ しょうが 白菜 小麦粉 ごま油 酒 こしょう

味つけはシンプルなのに、たらのうまみとねぎ&しょうがの風味が溶け合って、驚くほど深みのある味わいです。

2016/01/14 きょうの料理レシピ |
412
たらちり
清水 信子 230 kcal 30分 (4工程)
たら たらの白子 たらの真子 白菜 ねぎ せり 豆腐 昆布 もみじおろし 他

「鱈」の字のとおり、冬が旬のたらは、手軽に鍋にできる魚。たらの白子と真子を加えると、見栄えも味も豪華!

2006/01/09 きょうの料理レシピ |
353
れんこんとたらのキムチチゲ
コウ ケンテツ 330 kcal 25分 (5工程)
れんこん たら 白菜キムチ 木綿豆腐 生しいたけ たまねぎ 春菊 粉とうがらし 他

たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が絶妙なハーモニーな一品です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ |
350
ポテトとたらのグラタン
上野 万梨子 380 kcal 50分 (5工程)
じゃがいも 生だら 生クリーム パン粉 タイム オリーブ レモン サラダ菜 他

ホクホクのじゃがいもと、牛乳と野菜で香りよくゆでた、たらのおいしさが溶け合うグラタンです。

2007/11/07 きょうの料理レシピ |
322
たらのちり蒸し
佐々木 浩 90 kcal 30分* (7工程)
たら 昆布 しめじ 絹ごし豆腐 もみじおろし 細ねぎ 塩 酒

『和食の達人』を目指すなら、蒸し器は必携!ふっくら、ジューシーに、素材のうまさを引き出します。

2005/02/14 きょうの料理レシピ |
313
たらのソテートマトソース仕立て
片岡 護 260 kcal 15分 (6工程)
たら にんにく トマトの水煮 パセリ オレガノ 塩 こしょう 小麦粉 他

たらは水分が多く柔らかいので、しっかりと焼くのがポイント。ご飯にもパンにもよく合います。

2007/02/13 きょうの料理レシピ |
244
たらのみそ漬け
鈴木 登紀子 100 kcal 45分* (4工程)
たら みそ 酒 みりん 紅白なます

あっさりとしたたらはみそ漬けに最適です。

2004/01/05 きょうの料理レシピ |
241
たらのねぎ蒸し
河合 真理 110 kcal 18分 (3工程)
たら ねぎ しょうが 昆布 柚子 塩 酒 しょうゆ

電子レンジでも、一工夫することによっておいしい蒸し物がつくれます。ポイントは、たっぷりと使うねぎ。

2005/01/25 きょうの料理レシピ |
237
たらとじゃがいものブイヤベース
新屋 信幸 250 kcal 50分 (6工程)
塩だら じゃがいも ねぎ 小麦粉 オリーブ油 塩 こしょう

切り身魚でつくる、気軽で家庭的な一品。じゃがいもたっぷりで、ボリューム満点です。

2009/01/26 きょうの料理レシピ |
225
たらの南蛮焼き
堀 知佐子 70 kcal 30分 (3工程)
みりん たら ねぎ カレー粉

淡泊で低カロリーなたらを、グンとおいしく仕上げます。

2009/01/12 きょうの料理レシピ |
212

NHK「きょうの料理」
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