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ぶり のレシピ一覧105

ぶりは成長にともなって、名前が変化する出世魚。縁起がよい魚として重宝され、祝いの席の肴として使われることも。体の大きさによって、イナダ・ハマチ、ワラサ・メジロ、ブリと呼び名が変わりますが、みんな同じ魚です。脂がのった冬の「寒ブリ」は、こってりとした風味があり、刺身はもちろんブリしゃぶにしても美味しくいただけます。その他、照り焼き、ぶり大根、塩焼き、あら煮など、ブリを使った人気のレシピをプロが紹介します。

ぶりのおすすめレシピ

牧野 直子 268 kcal 20分 (4工程)
ぶり 大根 ローズマリー 水菜 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう オリーブ油

厚く切った大根と焼いたぶりは肉に負けない食べごたえ!オリーブ油をなじませてポン酢しょうゆでどうぞ。

2010/01/19 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全105品
ぶりごぼう
渡辺 あきこ 270 kcal 20分 (4工程)
ぶり ごぼう 柚子(ゆず)の皮

ぶりの煮物といえば「ぶり大根」ですが、ごぼうとぶりを煮ると、うまみの相乗効果でさらにおいしくなるんです!ぜひ試してみてください。

2013/10/29 きょうの料理レシピ | 13,088 View 
419
ぶりの竜田揚げ
松本 忠子 380 kcal 20分* (6工程)
ぶり 大根 貝割れ菜 ミニトマト 溶きがらし ポン酢しょうゆ 塩 揚げ油 他

まるで霜が降りたようなきれいな揚げ上がりのぶりの竜田揚げ。コツは 粉をつける前に薬味だれの汁をきちんときることなのです。

2004/10/04 きょうの料理レシピ | 47,530 View 
398
塩ぶり
藤田 貴子 390 kcal 5分 (2工程)
ぶり 粗塩 酒

ギュッと凝縮されたうまみを、市販の切り身で味わいましょう。

2006/11/29 きょうの料理レシピ | 689 View 
347
ぶりのカレーソテー 焼き野菜添え
本多 京子 305 kcal 10分 (4工程)
ぶり たまねぎ グリーンアスパラガス トマト 塩 こしょう サラダ油

フライパンひとつで、野菜もいっしょに楽々調理。DHA、IPAも豊富です。

2008/09/11 きょうの料理レシピ | 17,221 View 
341
ぶりのなべ照り焼き
城戸崎 愛 250 kcal 15分* (4工程)
ぶり 大根おろし 棒しょうがの甘酢漬け 防風

外こんがり、中はしっとりジューシーな、ぶりの照り焼きです。煮詰めてとろみのついたたれをかけてどうぞ。

2003/03/10 きょうの料理レシピ | 28,932 View 
338
ステーキなぶり
平野 レミ 490 kcal 25分 (4工程)
ぶり にんにく 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油 オリーブ油 バター

酸味があって香りのよいソースが、ぶりと相性バッチリ!

2007/01/15 きょうの料理レシピ | 39,953 View 
303
ぶり大根
松本 忠子 300 kcal 40分 (6工程)
ぶり 大根 しょうが 柚子の皮 塩

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

2003/02/11 きょうの料理レシピ | 24,110 View 
303
ぶり大根
神田 裕行 300 kcal 70分 (14工程)
ぶりのアラ 大根 しょうが 木の芽

脂がのったぶりと甘みたっぷりの大根は最高の組み合わせです。ご飯によく合う甘辛味の冬の定番煮物をどうぞ。

2014/01/23 きょうの料理レシピ | 15,843 View 
295
ぶりのカルパッチョ
有元 葉子 270 kcal 10分 (3工程)
ぶり 赤たまねぎ ケイパー 塩 黒こしょう オリーブ油

脂のよくのった寒ぶりをごくシンプルに味わいます。赤たまねぎのちょっとツンとくる辛みがさわやか。

2006/01/30 きょうの料理レシピ | 44,775 View 
293
水菜とぶりのあんかけ
白井 操 230 kcal 25分 (5工程)
水菜 ぶり だし 水溶きかたくり粉 しょうが 塩 酒 みりん しょうゆ

シャキッとした水菜が、脂ののったぶりを引き立てます。体の温まるしみじみとした味わいです。

2005/02/23 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
257
ぶりの梅みそ焼き
石澤 清美 280 kcal 18分 (5工程)
ぶり ねぎ さつまいも サラダ油 酒

脂ののったぶりを梅みそでさっぱりと仕上げます。いつもと違ったぶりの食べかたを試してみて。

2003/01/23 きょうの料理レシピ | 13,777 View 
246
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分* (7工程)
ぶりのアラ 大根 ぬか しょうが汁 柚子(ゆず)の皮 塩

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
236
ぶりのなべ照り焼き
柳原 一成 250 kcal 10分* (4工程)
ぶり ふきのとうの素揚げ 大根おろし しょうゆ みりん 砂糖 サラダ油

脂ののったぶりをお手軽になべ照り焼きにしていただきましょう。しあげにふきのとうの素揚げをのせればワンランクアップのおいしさに。

2004/03/01 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
204
ぶりのアラ煮
田口 成子 270 kcal 35分 (2工程)
ぶりのアラ しょうが

2001/10/15 きょうの料理レシピ | 117,104 View 
199
ぶりと帆立ての沖すき
斉藤 辰夫 620 kcal 30分 (2工程)
ぶり 帆立て貝柱 白菜 わけぎ 春菊 糸こんにゃく 卵

具や割り下に変化をつけた新感覚すき焼きはいかが?溶き卵や梅だれをつけてどうぞ。

2008/11/05 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
194
ぶりの照り焼き
高橋 拓児 240 kcal 15分 (6工程)
ぶり 長芋 柚子の皮 しょうゆ 酒 みりん

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ | 16,532 View 
194
ぶりの塩焼き
清水 信子 170 kcal 20分 (3工程)
ぶり 粗塩 大根 レモン しょうゆ

寒い冬においしいぶりを焼いてみましょう。緑黄色野菜の副菜やたきたての白いご飯があれば大満足の献立になります。

2002/01/22 きょうの料理レシピ | 121,926 View 
194
野菜たっぷりぶり梅しゃぶ
笠原 将弘 400 kcal 10分 (3工程)
ぶり 大根 ねぎ 水菜 梅干し ゆずこしょう

人気のぶりしゃぶを、梅仕立てでいただきます。ほんのり火の通ったぶりと野菜のシャッキリ感がたまりませんよ。

2011/11/29 きょうの料理レシピ | 13,777 View 
188
減塩 ぶりの照り焼き
田口 成子 350 kcal 20分 (4工程)
ぶり エリンギ 好みのかんきつ類 サラダ油

小麦粉をまぶさずに焼く照り焼きだから、たれはサラリとして、からむ量が少なくてすみます。

2010/02/02 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
185
ぶりのづけ 山かけ丼
田村 隆 700 kcal 20分 (3工程)
ぶり 大和芋 ご飯 卵黄 青のり粉 しょうゆ

腹身はもちろん、卵黄をのせるので背身でもコクが加わっておいしい。のどごしのよいとろろを合わせてどうぞ。

2008/01/07 きょうの料理レシピ | 13,088 View 
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