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ぶり のレシピ一覧105

ぶりは成長にともなって、名前が変化する出世魚。縁起がよい魚として重宝され、祝いの席の肴として使われることも。体の大きさによって、イナダ・ハマチ、ワラサ・メジロ、ブリと呼び名が変わりますが、みんな同じ魚です。脂がのった冬の「寒ブリ」は、こってりとした風味があり、刺身はもちろんブリしゃぶにしても美味しくいただけます。その他、照り焼き、ぶり大根、塩焼き、あら煮など、ブリを使った人気のレシピをプロが紹介します。

ぶりのおすすめレシピ

牧野 直子 268 kcal 20分 (4工程)
ぶり 大根 ローズマリー 水菜 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう オリーブ油

厚く切った大根と焼いたぶりは肉に負けない食べごたえ!オリーブ油をなじませてポン酢しょうゆでどうぞ。

2010/01/19 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全105品
ぶり大根
しょうゆ情報センター
大根 ぶり しょうが

2017/03/16 スペシャルレシピ | 689 View 
28
ふっくらぶりの照り焼き
中村 元計 180 kcal 10分* (5工程)
ぶり ゆずの皮 サラダ油

脂ののったぶりを、ふっくらおいしく楽しみましょう。焼き方のコツを押さえれば、失敗なしです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
146
ぶりの酒かすだれ焼き
横山 タカ子 200 kcal 15分* (3工程)
ぶり 酒かすだれ 塩

かす漬けにするよりも、酒かすとみそのたれを塗って焼く方法は簡単。焼くとアルコール分がとび、チーズのようなコクが出ます。魚のくさみが抑えられるという利点も。さば、さけ、さんまなどでも。

2016/02/15 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
19
ぶりの麩ソース照り焼き
高橋 拓児 260 kcal 25分 (3工程)
焼き麩 ぶり エリンギ みりん 粉ざんしょう 塩 サラダ油

ぶりとエリンギのうまみを吸った麩(ふ)のソースが美味。食べごたえもアップ!

2016/02/03 きょうの料理レシピ | 689 View 
4
ぶりのサッと煮
鈴木 登紀子 340 kcal 10分 (5工程)
ぶり うすだし しょうが ねぎ

サッと煮ることで、魚そのものの風味が味わえる一品です。ねぎの香りが風味を一段と引き立てます。

2016/02/02 きょうの料理レシピ | 689 View 
11
ぶりとねぎのグリル しょうがソース
松田 美智子 430 kcal 30分 (5工程)
ぶり ねぎ 柚子(ゆず)の皮 ごま油 酒

焼いたねぎは食べごたえがあり、香りと甘みがグンとアップ。ぶりも香ばしく焼き、つけ汁をソースに仕立てて手軽においしくいただきます。

2016/01/14 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
3
ぶりの照り焼き
田村 隆 160 kcal 20分* (5工程)
ぶり 塩 小麦粉 サラダ油

皮も身も焼き目をカリッとつけてから、たれを手早くからめるのが照り焼きのコツです。甘辛いたれに包まれた魚は、時間がたってもパサつきません。

2015/12/29 きょうの料理レシピ | 689 View 
67
ぶり大根
土井 善晴 1620 kcal 80分 (7工程)
ぶりのアラ 大根 しょうが たまりしょうゆ 砂糖 みりん

大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。

2015/11/30 きょうの料理レシピ | 51,664 View 
1012
ぶりのゆず味噌照り焼き
SHIORI
ぶり ししとう 薄力粉

お砂糖やみりんを使わず、ゆずシロップを使用することでコクのあるお味に仕上がります。味噌とゆずの相性がピッタリで、ごはんがすすむ逸品です。

2015/11/24 スペシャルレシピ | 689 View 
92
簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280 kcal 20分* (3工程)
大根 ぶり 柚子(ゆず)の皮 塩 小麦粉 ごま油

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれてしまいます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 689 View 
43
ぶりと大根の煮物
大庭 英子 360 kcal 25分 (6工程)
ぶり 大根 しょうが だし

ぶりと大根は相性抜群。大根を薄く切るので、短時間で火が通ります。ぶりと大根で煮汁の濃さを変えるのがポイントです。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
77
ぶりとごぼうの柳川風
大庭 英子 450 kcal 25分 (3工程)
ぶり ごぼう だし 卵 七味とうがらし

たっぷりのごぼうで風味と歯ごたえをプラスします。ぶりのうまみが出た煮汁を卵でふんわりととじます。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
10
ぶりとかぶのカレークリーム煮
大庭 英子 530 kcal 25分 (4工程)
ぶり かぶ たまねぎ バター カレー粉 白ワイン 牛乳 塩 こしょう 小麦粉 他

カレーの風味はぶりと相性抜群です。牛乳で煮て、バターと小麦粉でとろみをつけた洋風煮物です。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
8
ぶりの柚子みそ煮
村田 吉弘 400 kcal 15分 (3工程)
ぶり 白みそ 柚子の搾り汁 柚子の皮 小麦粉 サラダ油

白みそに柚子(ゆず)が香る一品です。

2015/01/21 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
40
ぶりの照り焼き
野口 日出子 300 kcal 20分 (5工程)
ぶり ねぎ しょうゆ サラダ油

ふっくらしたぶりの身に、こっくりとした甘辛味のたれをからめて、つやよく仕上げました。白いご飯によく合う照り焼きです。

2015/01/12 きょうの料理レシピ | 689 View 
72
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分* (7工程)
ぶりのアラ 大根 ぬか しょうが汁 柚子(ゆず)の皮 塩

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
236
ぶりの若菜焼き
鈴木 登紀子 1300 kcal 20分* (4工程)
ぶり 大根の茎 卵黄 塩

脂ののったぶりを濃いめの味に仕立てます。卵黄をひと塗りしてあでやかに。

2014/12/30 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
39
ぶりのづけ丼
藤田 貴子 650 kcal 10分* (3工程)
ぶり 白ごま ご飯 細ねぎ おろしわさび

炊きたてのご飯に、ごまをたっぷりまぶしたぶりをのせます。土鍋で炊いたご飯なら、おこげも加わっておいしさ倍増です。

2014/11/19 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
32
あぶりざけとイクラの親子ちらし
藤田 貴子 550 kcal 30分* (8工程)
甘塩ざけ イクラ いか 卵 れんこん きゅうり 絹さや 米 昆布 白ごま 他

具材の準備は意外と簡単。あぶり焼きにしたさけ、イクラ、いかなどの魚介と歯ごたえのよい野菜を彩りよく盛り込んだ目にも鮮やかなごちそうちらしずしです。すし飯の基本をおさえれば、怖いものなしのレシピです。

2014/11/19 きょうの料理レシピ |  
26
ぶりとねぎの鍋
大庭 英子 320 kcal 15分 (3工程)
ぶり ねぎ しょうが

濃いめの煮汁が脂ののったぶりによく合います。ぶりのコクとうまみがねぎにしみ込みます。

2014/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
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