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まぐろ のレシピ一覧90

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

小田 真規子 150 kcal 10分 (4工程)
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 81 〜90 品を表示 / 全90品
まぐろ、たくあん、長芋のっけずし
高城 順子 510 kcal 10分* (3工程)
ご飯 まぐろ たくあん 長芋 貝割れ菜 おろしわさび

ほどよい酸味と甘さと塩けの合わせ酢を覚えましょう。

2007/05/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け まぐろ ご飯 みつば 刻みのり 緑茶 おろしわさび

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
6
にらとまぐろのぬた
河野 雅子 120 kcal 20分 (3工程)
にら まぐろ

“ぬた”は、魚介や野菜を酢みそであえた料理です。ゆでたにらは柔らかく、風味もマイルドに。酢みその辛みとよく合います。

2017/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
まぐろのとろろずしサラダ
島田 まき 380 kcal 20分 (2工程)
レモン ポン酢 長芋 きゅうり まぐろ 水菜 プロセスチーズ 塩 こしょう 他

お弁当には入れにくい長芋やまぐろの刺身も入れることができるジャーランチ。すし酢にはちみつを使ったすし飯は、和・洋どちらのおかずにもよく合います。

2015/07/21 きょうの料理レシピ |
5
ピリ辛まぐろ納豆
小田 真規子 170 kcal 5分 (1工程)
まぐろ 納豆 豆板醤(トーバンジャン) しょうゆ

豆板醤のパンチのある辛みが新鮮!酒の肴(さかな)にもピッタリな一品です。

2012/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
かぶとまぐろの半生ステーキ
小田 真規子 280 kcal 15分 (6工程)
かぶ まぐろ 塩 こしょう サラダ油

じっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。

2011/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
まぐろと大豆のポン酢サラダ
土屋 勇人 140 kcal
まぐろトロ ゆで大豆 きゅうり パプリカ 大根 ポン酢

カロリーの気になる人は、まぐろの赤身を使ってください。大豆に含まれるイソフラボンにも狭心症や心筋こうそくの予防効果があります。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!狭心症・心筋こうそく 魚を食べて予防しよう」で放送

2009/09/12 健康レシピ |
3
まぐろのミルクごまだれマリネ
小田 真規子 180 kcal 15分* (5工程)
まぐろ

しょうゆの代わりに、濃厚なミルクごまだれをたっぷりとからめていただきましょう。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
2
まぐろとキムチのレタス包み
高城 順子 110 kcal 10分 (5工程)
まぐろ レタス ねぎ 白菜キムチ

韓国風の味とスタイルで、いつもとひと味違うまぐろが楽しめます。刺身用の薄切りをワンランクアップ。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
2
まぐろ、大根、わかめのパインかすあえ
田村 隆 80 kcal 20分* (5工程)
まぐろ 大根 わかめ 大根の新芽 酒かすパインペースト 塩

酒かすパインペーストをあえ衣に使った一品。

2014/02/18 きょうの料理レシピ |
1
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NHK「きょうの料理」
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