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まぐろ のレシピ一覧89

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

小田 真規子 150 kcal 10分 (4工程)
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全89品
まぐろとわかめの酢みそあえ
栗原 はるみ 130 kcal 15分 (4工程)
まぐろ わけぎ わかめ 塩

万能みそだれを使って!

2013/09/05 きょうの料理レシピ |
42
まぐろのねぎ塩あえ
大庭 英子 130 kcal 5分 (2工程)
まぐろ 細ねぎ ごま油 塩 こしょう

ごま油のコクと細ねぎの風味が、まぐろの味わいをランクアップ。

2013/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
43
まぐろのソテー 生トマトソースがけ
大庭 英子 260 kcal 10分 (4工程)
まぐろ 塩 こしょう オリーブ油 クレソン

表面をさっと焼いて中は半生に仕上げます。さっぱりとしたトマトソースと合います。

2013/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
23
まぐろのカルパッチョ
大庭 英子 280 kcal 10分 (6工程)
まぐろ たまねぎ パセリ

たっぷりの薬味とまろやかなソースで、味も彩りもバッチリ!薄切りにしたまぐろを平らに広げて盛れば、ビギナーにも簡単です。

2013/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
115
まぐろの角煮丼
秋山 能久 540 kcal 20分 (3工程)
まぐろ しょうが 水菜 粉ざんしょう ご飯

こっくりした味つけの中に、しょうがを効かせたまぐろの角煮です。シャキシャキの水菜と合わせて食感も豊かに。

2013/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
46
まぐろアボカド丼
秋山 能久 480 kcal 10分 (3工程)
まぐろ アボガド 細ねぎ みょうが わさび しょうゆ 焼きのり ご飯

相性のいいまぐろとアボカドに、たっぷりの香味野菜をプラス。ボリュームが増し、ごちそう感が増します。

2013/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
61
まぐろ長芋丼
秋山 能久 470 kcal 10分 (5工程)
まぐろ 長芋 たくあん 青じそ しょうゆ 白ごま ご飯

まろやかなまぐろと、サクサク、トロトロの長芋、カリカリのたくあんの取り合わせが絶妙。いつものまぐろ丼とはひと味違うごちそう感を楽しんでください。

2013/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
21
まぐろのタルタル
オカズデザイン 160 kcal 30分* (4工程)
まぐろ アボカド たまねぎ コクレソン バジルの葉 バルサミコ酢 塩 他

まぐろとアボカドを彩りよく3層に重ねた、前菜にピッタリな一品。ガーリックトーストにのせて食べるのもおすすめ!

2012/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
83
まぐろの柚子(ゆず)こしょうタルタル
柳原 尚之 100 kcal 6分 (3工程)
まぐろ たまねぎ 柚子こしょう 溶き卵 芽ねぎ オリーブ油 しょうゆ

さっぱりした赤身をオリーブ油であえることでさらにおいしくなります。柚子こしょうの辛みと香りがいいアクセントになりますよ。

2012/11/15 きょうの料理レシピ |
79
ピリ辛まぐろ納豆
小田 真規子 170 kcal 5分 (1工程)
まぐろ 納豆 豆板醤(トーバンジャン) しょうゆ

豆板醤のパンチのある辛みが新鮮!酒の肴(さかな)にもピッタリな一品です。

2012/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
まぐろのサラダオレンジドレッシング
野崎 洋光 190 kcal 10分 (2工程)
まぐろ 新たまねぎ ベビーリーフ

サッと湯通しすることで臭みもなくなり、甘みのあるオレンジ果汁入りのドレッシングで子どもの好きな味になります。

2011/04/28 きょうの料理レシピ |
77
まぐろとたいのカルパッチョ
小田 真規子 160 kcal 15分* (3工程)
まぐろ たい クレソン 塩 黒こしょう ミックスナッツ

オリーブ油の風味とコク、ナッツの歯応えで、お刺身がおしゃれな一皿に。おめでたい日の食卓にどうぞ!

2011/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
40
まぐろ丼
五関 正江
まぐろ ねぎ 青じそ のり ご飯 すりごま

まぐろに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれます。また、味付けはできるだけ薄味にして、塩分のとりすぎに注意することが大切です。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!ロコモ徹底対策」で放送

2011/03/19 健康レシピ |
34
まぐろのレアステーキ
平山 由香 80 kcal 10分* (3工程)
冷凍まぐろのマリネ 細ねぎ 塩 ごま油 黒こしょう

2011/03/09 きょうの料理レシピ |
119
冷凍まぐろのマリネ
平山 由香 25分 (3工程)
まぐろの刺身 ごま油

表面の水分を抜き下味をつけながら、油でコーティング。赤身のまぐろもコクが出てしっとりします。

2011/03/09 きょうの料理レシピ |
124
かぶとまぐろの半生ステーキ
小田 真規子 280 kcal 15分 (6工程)
かぶ まぐろ 塩 こしょう サラダ油

じっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。

2011/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
マグロッケのグラタン
平野 レミ 250 kcal 15分 (3工程)
れんこんマグロッケ トマト ピザ用チーズ パセリ 黒こしょう

れんこんマグロッケにトマトとチーズをのせて焼くだけの簡単アレンジ!1つのマグロッケが2人分のボリュームおかずに。

2010/11/16 きょうの料理レシピ |
20
れんこんマグロッケ
平野 レミ 300 kcal 10分 (4工程)
まぐろ れんこん たまねぎ コーンフレークス トマト ベビーリーフ 他

まぐろとれんこんのタネにコーンフレークスをまぶしてカリカリに焼けば、コロッケより手軽!マグロッケの完成です。

2010/11/16 きょうの料理レシピ |
273
マグロッケ春巻
平野 レミ 340 kcal 15分 (4工程)
まぐろ れんこん たまねぎ 春巻きの皮 クレソン レモン マヨネーズ 塩 他

マグロッケの材料を春巻の皮で包んで揚げる簡単アレンジ。まぐろとれんこんをゴロゴロに切って食感を楽しみます。

2010/11/16 きょうの料理レシピ |
43
まぐろステーキ アボカドソース
Mako 560 kcal 15分* (4工程)
まぐろ トマト サニーレタス クレソン レモン 塩 黒こしょう オリーブ油 他

アボカドでコクをプラスした、レアステーキ風に焼いたまぐろ。パセリたっぷりのご飯にあいます。

2010/08/12 きょうの料理レシピ |
982