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まぐろ のレシピ一覧88

生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。

まぐろのおすすめレシピ

小田 真規子 150 kcal 10分 (4工程)
まぐろ たまねぎ サラダ用ほうれんそう

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

2007/07/24 きょうの料理レシピ | 9,644 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全88品
まぐろのカルパッチョ 柚子こしょう風味
熊谷 喜八 200 kcal 15分 (4工程)
まぐろ ブロッコリー グリーンアスパラガス フルーツトマト 好みの葉野菜 他

赤身まぐろでつくる、目にも鮮やかなカルパッチョです。決め手はピリリの柚子こしょう。

2007/12/25 きょうの料理レシピ | 139,147 View 
2378
まぐろとアボカドのマスタードドレッシング
城川 朝 190 kcal 15分 (4工程)
まぐろ アボカド レモン汁 ミックスリーフ バゲット

ふだんのサラダとしてはもちろん、おもてなしにも便利な一品。カリカリに焼いたバゲットにのせてどうぞ。

2008/05/13 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
1430
まぐろステーキ アボカドソース
Mako 560 kcal 15分* (4工程)
まぐろ トマト サニーレタス クレソン レモン 塩 黒こしょう オリーブ油 他

アボカドでコクをプラスした、レアステーキ風に焼いたまぐろ。パセリたっぷりのご飯にあいます。

2010/08/12 きょうの料理レシピ | 37,887 View 
896
塩だれヅケまぐろ
コウ ケンテツ 140 kcal 5分* (4工程)
まぐろ 水菜 ねぎ塩だれ にんにく

まぐろとごま油の風味は好相性。しょうゆ風味のヅケまぐろとは違ったコクのある味わいが楽しめます。

2008/10/01 きょうの料理レシピ | 37,887 View 
852
菜の花とまぐろのちらし
野崎 洋光 530 kcal 70分 (9工程)
米 しょうが 青じそ 白ごま まぐろ 菜の花 長芋 卵黄 しょうゆ みりん 酒 他

具の一つ一つに下味をつけ、すし飯の味とつながりをもたせます。春の祝い膳にぴったりの一品。

2008/03/10 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
748
まぐろ南蛮
斉藤 辰夫 360 kcal 15分* (3工程)
まぐろ たまねぎ かたくり粉 揚げ油

扱いやすいまぐろの刺身を使ったシンプルな南蛮漬け。敬遠されがちな揚げ物も、油の量を少なめにすることで、ひとり分が手軽につくれます!

2015/09/30 きょうの料理レシピ | 6,888 View 
719
まぐろとアボカドのおかずサラダ
村田 裕子 340 kcal 5分 (4工程)
まぐろ アボカド カットわかめ 木綿豆腐 サニーレタス

ほとんど包丁を使わない手間なしサラダ。しっかり味のなめたけが、ドレッシングのベースです。

2005/06/28 きょうの料理レシピ | 36,509 View 
578
喜八流あぶりまぐろ丼
熊谷 喜八 490 kcal 15分 (4工程)
まぐろ アボカド ご飯 削り節 わさび 貝割れ菜 刻みのり しょうゆ

まぐろの濃厚なうまみを引き立てるのは、しば漬けや実ざんしょう入りの、意表をついたおろしソースです。

2007/12/25 きょうの料理レシピ | 15,843 View 
559
まぐろのソテー 青じそのせ
塩田 ノア 160 kcal 10分 (5工程)
まぐろ 青じそ ズッキーニ バター 塩 こしょう オリーブ油

手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。

2007/06/06 きょうの料理レシピ | 24,798 View 
545
まぐろとねぎのうま煮
森川 裕之 130 kcal 18分 (5工程)
まぐろ ねぎ たまりじょうゆ しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

まぐろを甘辛のしょうゆ味で柔らかく煮ます。たまりじょうゆが色と風味づけに一役。

2002/02/21 きょうの料理レシピ | 34,442 View 
313
まぐろとアボカドの冷製パスタ
平山 由香 410 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ まぐろ アボカド レモン汁 トマト オクラ 塩 塩 オリーブ油

わさびの風味がそのまま生きたサッパリとした冷製パスタです。

2008/08/18 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
292
トマトまぐろ丼
飛田 和緒 430 kcal 20分 (3工程)
ご飯 トマト まぐろ 甘酢しょうが 焼きのり いりごま オリーブ油 塩 他

まぐろのお刺身をおしゃれなどんぶりに大変身させます。

2002/05/22 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
268
まぐろとクレソンのサラダ
コウ ケンテツ 120 kcal 5分* (3工程)
まぐろ クレソン 紫たまねぎ 手づくり焼き肉のたれ

チョコチュジャンという酸味のあるソースで食べる韓国式の刺身の食べ方をアレンジしたサラダです。いか、白身魚、かつおなどの刺身でつくってもおいしい。

2009/07/01 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
260
まぐろのオクラあえ丼
竹内 冨貴子 388 kcal 10分 (4工程)
まぐろ オクラ トマト たまねぎ 青じその葉 しょうが いりごま ご飯 他

2001/06/19 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
255
れんこんマグロッケ
平野 レミ 300 kcal 10分 (4工程)
まぐろ れんこん たまねぎ コーンフレークス トマト ベビーリーフ 他

まぐろとれんこんのタネにコーンフレークスをまぶしてカリカリに焼けば、コロッケより手軽!マグロッケの完成です。

2010/11/16 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
229
まぐろとカマンベールチーズのポンスあん
高嶋 泰子 280 kcal 15 分 (6工程)
きはだまぐろ カマンベールチーズ 紫たまねぎ クレソン オリーブ油 こしょう 他

まぐろとカマンベールチーズのこくのある味をポンス風味でどうぞ。和のテイストを生かしたちょっとおしゃれな一品です。

2003/02/18 きょうの料理レシピ | 9,644 View 
222
まぐろの網焼き 柚子トマトバターソース
熊谷 喜八 580 kcal 30分 (5工程)
まぐろ 揚げ油 塩 こしょう オリーブ油

ゆずのさわやかな香りをプラスしたトマトソース。まぐろのたたき風網焼きによく合います。

2009/12/23 きょうの料理レシピ | 689 View 
205
まぐろのヅケ
柳原 一成 350 kcal
まぐろ しょうゆ

生の魚にしょうゆをつけることで、殺菌しつつ、うまみも熟成させる。江戸時代からの知恵です。

2005/01/27 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
202
まぐろとアボカドの洋風山かけ
村田 裕子 400 kcal 10分 (2工程)
洋風シャキシャキとろろ まぐろ アボカド

まぐろとクリーミーなアボカドを合わせ、レモンとオリーブ油風味のとろろでおもてなしにも向くボリュームサラダに仕上げます。

2013/10/09 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
193
アボカド、トマト、まぐろのサラダ
大原 千鶴 150 kcal 10分 (2工程)
トマト アボカド まぐろ 焼きのり 貝割れ菜

アボカドをおつに引き立てるのは、相性抜群のわさびじょうゆです。

2010/06/15 きょうの料理レシピ | 8,955 View 
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