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いわし のレシピ一覧84

刺身や塩焼き、フライ、丸干し、干物など、いろいろな食べ方ができるイワシ。いわしの頭と内臓をとりのぞき、塩水につけたあと、オイルで煮込んだものがオイルサーディンとなります。イワシは身や骨がやわらかいので、手を使って簡単に開くことができます。下ごしらえが楽にできるので、調理時間も短くてすみます。イワシを使ったマリネやフリット、煮つけ、かば焼き、つみれ汁などバラエティ豊かなレシピを紹介します。オイルサーディンやみりん干しのつくり方も掲載しています。

いわしのおすすめレシピ

田口 成子 310 kcal 25分 (3工程)
いわし 梅干し 青じその葉 レモン 塩 小麦粉 揚げ油

2002/05/15 きょうの料理レシピ | 15,843 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全84品
いわしのしょうが煮
土井 善晴 440 kcal 30分 (5工程)
いわし しょうが

少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。

2010/05/10 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
1424
いわしのおかられんこんバーグ
野崎 洋光 230 kcal 30分 (4工程)
いわし おから れんこん しょうが ねぎ 小麦粉 薄口しょうゆ サラダ油

おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。

2003/02/03 きょうの料理レシピ | 46,153 View 
863
いわしのカリカリ焼きとレモンのパスタ
日高 良実 870 kcal 15分 (5工程)
いわし スパゲッティ レモン にんにく 赤とうがらし 細ねぎ 塩 こしょう 他

しっかりいためていわしのうまみを引き出します。レモンの酸味がきいて、濃厚ながらもきれのよい後味です。

2008/07/24 きょうの料理レシピ | 48,219 View 
768
いわしのにんにく 照り焼き
きじま りゅうた 300 kcal 20分* (5工程)
いわし オクラ なす 七味とうがらし 塩 サラダ油 小麦粉

甘辛のにんにくじょうゆが食欲をそそります。ピカッとつやが出るのが、でき上がりの目安です。

2011/06/15 きょうの料理レシピ | 21,354 View 
571
いわしとほうれんそうのチーズ焼き
本多 京子 196 kcal 20分 (3工程)
オイルサーディン ほうれんそう アーモンド パン粉 粉チーズ バター

骨ごと食べられるオイルサーディンでカルシウムを、ほうれんそうでマグネシウムを補強!アーモンドで香ばしさもアップ!

2010/06/02 きょうの料理レシピ | 24,798 View 
466
いわしの酢煮
河野 雅子 250 kcal 30分 (4工程)
いわし しょうが 黒酢 青じそ

2005/09/28 きょうの料理レシピ | 48,219 View 
428
いわしのつみれ汁
土井 善晴 270 kcal 30分 (7工程)
いわし 白菜 ねぎ 昆布 粉ざんしょう みそ ごま油

いわしをまるごとたたいて「つみれ」に仕立てました。寒さの続く季節に温かい汁物で体を温めて。

2016/02/01 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
407
いわしとたっぷり野菜のピリ辛炒め
本多 京子 318 kcal 20分 (5工程)
いわし にんじん たまねぎ にら にんにく 豆板醤 塩 こしょう かたくり粉 他

中国風の味付けでご飯にぴったり。抗酸化作用で美肌効果も。

2006/09/27 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
399
いわしのかば焼き
大庭 英子 330 kcal 15分 (6工程)
いわし 貝割れ菜 七味とうがらし かたくり粉 サラダ油

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、味がよくなじみます。

2015/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
393
クセなし!いわしのしょうが煮
中村 元計 140 kcal 30分 (4工程)
いわし しょうが しょうが しょうゆ マヨネーズ

酒の働きとしょうがの香りで、いわしのくせを感じさせません。味つけはしょうゆだけでシンプルに。マヨネーズと一緒にいただくと驚くほどおいしさアップ!

2016/06/14 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
360
いわしのつみれ汁
清水 信子 250 kcal 45分 (7工程)
いわし 里芋 大根 せり だし 七味とうがらし 酒 塩 みりん 薄口しょうゆ

すまし仕立ての汁物、いわしのつみれ汁。いわしのつみれは手開きの要領さえ覚えれば簡単です。

2002/01/22 きょうの料理レシピ | 64,752 View 
334
いわしのカレー天ぷら
土井 善晴 760 kcal 20分 (6工程)
いわし キャベツ レモン ウスターソース 揚げ油 小麦粉

いわしの天ぷらは、少なめの油で、フライパンで上手に揚げられます。おろし天つゆでいただくのもおいしいですが、ここは気取らず、衣をカレー風味にして、ウスターソースでいただきましょう。

2017/02/02 きょうの料理レシピ | 16,532 View 
322
いわしの梅干し煮
西川 治 210 kcal 10分 (3工程)
いわし 梅干し

新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッとにるのがこつです。

2001/07/24 きょうの料理レシピ | 43,397 View 
297
いわしのにんにく焼き
加藤 美由紀 440 kcal 30分 (4工程)
かたくちいわし にんにく レモン オリーブ油 しょうゆ

つくりやすくて子どもも食べやすい料理です。おやつ代わりにもぴったりですよ。

2013/04/24 きょうの料理レシピ | 27,554 View 
278
いわしのオイルづけ
中川 一恵 1300 kcal 45分* (5工程)
かたくちいわし 赤とうがらし にんにく ローリエ ローズマリー セージ 塩 他

アンチョビとオイルサーディンの間くらいの塩けにしてじっくり揚げます。骨ごと食べられるのでカルシウムも満点。

2001/08/30 きょうの料理レシピ | 33,065 View 
269
いわしとれんこんの梅の香り煮
佐々木 浩 260 kcal 40分 (4工程)
いわし れんこん 梅干し 酒 砂糖 しょうゆ

いわし・れんこんで京のおばんざい。じっくりと煮たいわしは、骨まで丸ごと食べられます。

2006/10/10 きょうの料理レシピ | 11,022 View 
239
いわしの酢じめ
鈴木 登紀子 160 kcal 30分* (8工程)
いわし 溶きがらし きゅうり 塩 酢 酒 しょうゆ

いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。

2015/06/30 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
232
いわしの梅じそ揚げ
田口 成子 310 kcal 25分 (3工程)
いわし 梅干し 青じその葉 レモン 塩 小麦粉 揚げ油

2002/05/15 きょうの料理レシピ | 15,843 View 
224
いわしの香草パン粉焼き
日高 良実 510 kcal 20分 (3工程)
いわし 白ワインビネガー 塩 こしょう エクストラバージンオリーブ油

ハーブとビネガーの香りが、たまらなく食欲を刺激します。主菜にも酒の肴さかなにもなるしゃれた一品です。

2008/07/24 きょうの料理レシピ | 26,176 View 
212
いわしの山椒煮
野口 日出子
いわし 実山椒のつくだ煮 昆布 塩 酢 しょうゆ みりん

いわしは筒切りにするのでおろす手間もなく、簡単。身をほぐして、お茶漬けにしてもおいしい。

2005/04/25 きょうの料理レシピ | 17,221 View 
205

NHK「きょうの料理」
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