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ソテー のレシピ一覧99

「ソテー」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

ソテーのおすすめレシピ

木下 威征 550 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース肉 マッシュルーム しめじ まいたけ ブルーチーズ 生クリーム 他

ポイントは肉の筋切りと焼き方。フライパンに入れたら、1分間は動かさずに我慢!ソースは、ブルーチーズでうまみと風味をプラスします。

2011/09/07 きょうの料理レシピ | 3,131 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全99品
豚肉とみょうがの甘酢ソテー
尾身 奈美枝 310 kcal 7分 (3工程)
みょうが 豚肩ロース肉 レタス 青じそ サラダ油 塩 こしょう 小麦粉

豚カツ用の肉が、たった7分で驚くほど柔らかい焼き上がりに。すし酢を使うので、さっぱりしつつもコクのある味わいです。

2016/08/08 きょうの料理レシピ | 13,148 View 
271
チキンソテー
河野 雅子 360 kcal 15分* (3工程)
鶏もも肉 ベビーリーフ レモン 塩 こしょう サラダ油

皮をカリッときつね色に焼き上げるポイントは“ふた”です。焼き始めは小さめのふたを肉に押しつけて、肉を返したらアルミ箔をふんわりとかぶせて。

2016/05/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
0
冷凍ポテトの肉巻きソテー
脇 雅世 430 kcal 15分 (3工程)
冷凍ポテト 豚ロース肉 黒こしょう

外側の肉が焼ける間に、冷凍ポテトもホックリと仕上がります。

2016/04/11 きょうの料理レシピ |  
10
かぶと牛肉のソテー
河野 雅子 320 kcal 15分 (7工程)
かぶ 牛もも肉 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油

焼いたかぶは味がギュッと凝縮して、牛肉のうまみに負けないおいしさ。マーマレードの甘みと酸味がしょうゆ味とあいます。

2016/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
1
チーズささ身のガーリックソテー
鮫島 正樹 190 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 にんにく 白ワイン 好みの葉野菜 小麦粉 塩 オリーブ油 黒こしょう

開いたささ身の中にカッテージチーズのペーストを閉じ込めた、ごちそうメニューです。香ばしいにんにくの風味がおいしさをアップ!

2015/11/12 きょうの料理レシピ | 5,009 View 
21
鶏ささ身の梅酒ソテー
鮫島 正樹 230 kcal 20分 (6工程)
鶏ささ身 梅酒 セロリ パプリカ にんにく 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 他

甘酸っぱい梅酒とささ身は意外にも好相性です。ささ身は軽く火を通していったん取り出し、最後に戻し入れれば、堅くなく仕上がります。

2015/11/12 きょうの料理レシピ |  
3
鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー
田口 成子 240 kcal 15分 (5工程)
鶏むね肉 ブロッコリー にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 黒こしょう 他

にんにくととうがらし風味のシンプルな炒め物。むね肉をジューシーに仕上げるには、水分を加えて蒸し炒めにするのがコツです。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 1,878 View 
82
薄切りポークソテーのみそマスタードソース
谷島 せい子 310 kcal 20分 (5工程)
豚もも薄切り肉 たまねぎ ブロッコリー 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 他

粉をまぶしてサッと焼いた豚肉と、まるまる1コ分のたまねぎソテーをクリーミーなソースにからめた一品。牛乳がベースだからこってりしすぎず、粒マスタードとみそが程よいコクです。

2015/11/09 きょうの料理レシピ |  
13
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
高城 順子 340 kcal 15分 (4工程)
かぼちゃ 鶏むね肉 にんにく 青じそ 白ワイン 塩 黒こしょう オリーブ油

味つけはごくシンプルに。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。

2015/08/12 きょうの料理レシピ | 7,514 View 
28
ポークソテーのフレッシュトマトソース
Mako 580 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース肉 ローズマリー レモン パセリ オリーブ油

厚切り肉のソテーと、トマトソースの相性は抜群。ソースの隠し味にしょうゆを加えるのがポイントです。

2015/05/25 きょうの料理レシピ | 48,215 View 
447
豚肉のさんしょうソテー
飛田 和緒 370 kcal 15分* (3工程)
豚肩ロース肉 実ざんしょうの塩漬け 塩 サラダ油

こしょうの代わりに実ざんしょうの塩漬けを使用した豚肉のソテーです。鶏肉や牛肉、かじきなどの魚でも応用できます。

2015/05/18 きょうの料理レシピ | 1,879 View 
24
鶏むねソテー
藤野 嘉子 480 kcal 25分 (5工程)
鶏むね肉 にんじん 新たまねぎ 塩 黒こしょう オリーブ油 こしょう バター

これぞ王道中の王道、チキンソテー。良質で小ぶりなむね肉を、切らずに焼くのがポイント。鶏肉のあっさりしたうまみに、にんじんとたまねぎの甘さがベストマッチ。ソース代わりにたっぷりのせます。

2015/04/28 きょうの料理レシピ | 113,966 View 
988
チキンソテーのサラダ
谷島 せい子 350 kcal 20分 (5工程)
鶏もも肉 水菜 青じそ 塩 こしょう サラダ油

鶏肉の焼き汁に酸味とコクのあるドレッシングを混ぜて、アツアツのうちに肉に回しかけ、いただきましょう。

2014/09/09 きょうの料理レシピ | 626 View 
24
チキンソテーのラタトゥイユがけ
大庭 英子 520 kcal 25分 (3工程)
ラタトゥイユ 鶏もも肉 塩 こしょう サラダ油

シンプルに焼いたチキンに、温めたラタトゥイユをソースのようにかけて、充実の一皿の完成。野菜たっぷりなので、付け合わせいらずです。

2014/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 12,522 View 
34
ささ身のソテー レモンソース
大庭 英子 230 kcal 15分 (4工程)
鶏ささ身 黒こしょう 小麦粉 ピーマン バター レモン汁 レモン 塩 サラダ油

レモンの酸味を生かした軽やかなソースで、さっぱり味わえる洋風メニュー。切らずにそのまま焼いて、ささ身のうまみと食感を楽しみます。

2014/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,252 View 
58
牛ソテーの香味ソース
大庭 英子 630 kcal 10分 (4工程)
牛カルビ肉 塩 こしょう サラダ油

こんがりと焼いたカルビに、たまねぎたっぷりのソースをからめていただきます。焼けた脂身と酸味のあるソースは相性ピッタリ。

2014/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,756 View 
40
豚肉のソテー マスタードソース
大庭 英子 410 kcal 20分* (3工程)
豚ロース肉 小麦粉 さやいんげん 牛乳 フレンチマスタード 塩 こしょう 他

焼き上がりに牛乳を加え、煮詰めてつくるソースは、豚肉のうまみがいっぱいです! マスタード風味が味を引き締めます。

2014/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,878 View 
34
れんこんポークソテー
脇 雅世 510 kcal 25分 (6工程)
豚ロース肉 れんこん イタリアンパセリ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

ボリューム満点のポークソテーのソースに、おろしれんこんを加えました。ソースが豚肉にグンとからみやすくなり、おいしさもアップ!

2013/10/28 きょうの料理レシピ | 11,896 View 
166
鶏むね肉の丸ごと蒸しソテー
小田 真規子 660 kcal 20分* (5工程)
鶏むね肉 好みの葉野菜 サラダ油 小麦粉

下ごしらえと焼き方次第で、パサつきやすいむね肉が驚きの柔らかさになります!淡泊なむね肉に、野菜の食感も楽しい濃厚なタルタルソースがよく合います。

2013/05/07 きょうの料理レシピ | 18,784 View 
165
チキンソテー
大庭 英子 400 kcal 15分* (8工程)
鶏もも肉 塩 こしょう サラダ油 ベビーリーフ

鶏もも肉をおいしく焼く決め手は皮です。上から押さえて焼くと、皮がカリッと香ばしく仕上がります。

2013/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,130 View 
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