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ささ身 のレシピ一覧215

鶏の胸骨にそった部位にある「ささみ」は、鶏肉の中で最もタンパク質が多い部位。笹の葉に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。低脂肪でやわらかく淡白な味わいのささみは、いろいろなメニューにつかえる便利な鶏肉です。スポーツをしている人の食事にも活用されている鶏肉で、カロリーを抑えたいときや、ダイエットをしているときにもピッタリ。味に癖がなく他の食材とも合わせやすい、ささみを使ったレシピが満載です。お気に入りのレシピをみつけてください。

ささ身のおすすめレシピ

鮫島 正樹 230 kcal 20分 (6工程)
鶏ささ身 梅酒 セロリ パプリカ にんにく 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 他

甘酸っぱい梅酒とささ身は意外にも好相性です。ささ身は軽く火を通していったん取り出し、最後に戻し入れれば、堅くなく仕上がります。

2015/11/12 きょうの料理レシピ | 686 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全215品
浅漬けそうめん オリーブ油風味
秋山 能久 420 kcal 20分* (7工程)
そうめん キャベツ 青じそ みょうが オリーブ油 白ごま 鶏ささ身 塩

シャキシャキとした浅漬けの食感や、香味野菜の香りが夏にピッタリです!ポイントはオリーブ油の風味とコク。

2016/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
36
大茶碗蒸し
鈴木 登紀子 120 kcal 40分 (5工程)
卵 かまぼこ 鶏ささ身 生しいたけ 長芋 ぎんなん 梅麩(ふ) だし みつば 他

大きな鉢で具だくさんの茶碗(わん)蒸しをつくるのも、アットホームな感じがしてよいでしょう。

2016/03/21 きょうの料理レシピ | 273,622 View 
519
鶏ささ身のピカタ
鮫島 正樹 300 kcal 20分 (7工程)
鶏ささ身 卵 強力粉 ズッキーニ バジルの葉 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

パサつきやすい鶏ささ身ですが、卵衣をつけて焼くと、驚くほどジューシーになります。酸味のきいたフレッシュトマトのソースをかけて味も見た目も大満足の一皿に。

2015/11/12 きょうの料理レシピ | 236,590 View 
923
かぼちゃの和風マリネ
高城 順子 330 kcal 25分* (6工程)
かぼちゃ 鶏ささ身 たまねぎ 赤ピーマン 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

酸味が食欲を増進させる、爽やかマリネです。暑い時季に何度もつくりたくなります。

2015/08/12 きょうの料理レシピ | 81,607 View 
531
ささ身の前菜
大原 照子
鶏ささ身 蒸し煮用香味野菜 白ワイン ブーケガルニ 粉ゼラチン マヨネーズ 他

ささ身に華やかな飾りをあしらった、オードブル向きの冷たい料理です。あっさりと上品な味わい。

2015/06/24 きょうの料理レシピ | 686 View 
7
鶏ささ身の梅肉はさみ焼き
大庭 英子 150 kcal 15分 (3工程)
鶏ささ身 梅干し 青じそ サラダ油

味つけは梅干しだけで。あっさり味のささ身に、梅干しの酸味と塩けがアクセントに。梅と相性のよい青じそで彩りがプラス。

2015/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,915 View 
104
梅白あえ
堀江 ひろ子 100 kcal 15分* (5工程)
絹ごし豆腐 梅漬けペースト 鶏ささ身 生しいたけ 青じそ しょうゆ 酒

シンプルな白あえにほんのりと梅の風味を加えて、上品な味わいの一品に。

2015/06/08 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
14
かんぴょうとささ身のごまあえ
高橋 義弘 110 kcal 15分* (3工程)
かんぴょう かんぴょうの煮汁 鶏ささ身 絹さや 塩

やさしい味のかんぴょうに、練りごまのコクと鶏のうまみを足します。箸休めにもおつまみにもおすすめ。

2015/06/03 きょうの料理レシピ | 686 View 
13
鶏肉ときゅうりのさんしょう炒め
飛田 和緒 100 kcal 15分* (3工程)
鶏ささ身 実ざんしょうのしょうゆ漬け 塩 かたくり粉 ごま油

肉や野菜を、風味よくうまみたっぷりに仕上げます!

2015/05/18 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
14
茶碗蒸し
野口 日出子 90 kcal 40分 (6工程)
卵 えび 鶏ささ身 生しいたけ ぎんなん みつば 柚子(ゆず)の皮 酒 塩

器を持つ手もあったかく、どなたにも喜ばれる茶碗蒸しは、お客様の特別な日の食事につきものでした。節目節目の思い出とともにある、小さなごちそうです。

2015/03/11 きょうの料理レシピ | 2,744 View 
30
鶏がゆ
吉岡 英尋 160 kcal 30分 (6工程)
米 鶏ささ身 青ねぎ しょうが 塩

おかゆは、消化がよく、口当たりがやさしい理想的な朝ごはん。鶏ささ身が入っているので、食べごたえも十分です。

2015/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,487 View 
35
えびとささ身のクリーム煮
小林 カツ代 490 kcal 20分 (4工程)
えび 鶏ささ身 エリンギ 牛乳 生クリーム パセリ 塩 白こしょう バター 他

トローリ、クリーミーなやさしい味は、大人も子どもも大好き。

2015/02/04 きょうの料理レシピ | 2,743 View 
54
南部雑煮ばぁば風
鈴木 登紀子 390 kcal 25分 (5工程)
大根 にんじん ごぼう 鶏ささ身 イクラ かまぼこ 切り餅 だし みつば 他

青森県八戸のお雑煮は具だくさんで、すまし汁仕立て。具は温まったら汁から取り出し、ざるに上げるのがポイント。この一手間で、どのおわんにも均等で、美しく盛り分けることができます。

2014/12/30 きょうの料理レシピ | 13,715 View 
81
かぶら蒸しカルボナーラ
笹島 保弘 550 kcal 60分 (14工程)
聖護院かぶらの葉 柚子(ゆず)の皮 塩

イタリアンと京料理が融合した逸品!ふんわり、あっさりしたかぶら蒸しを、濃厚なカルボナーラにからませながら食べます。パスタや具にも昆布のうまみ、かぶらの甘みやほのかな苦みが感じられます。

2014/11/13 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
8
ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え
七條 清孝 680 kcal 30分 (3工程)
米 生しいたけ マッシュルーム エリンギ えのきだけ 鶏ささ身 他

フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。

2014/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,487 View 
13
梅とささ身の混ぜご飯
北田 昌利 290 kcal 60分* (2工程)
米 鶏ささ身 梅干し 青じそ 刻みのり 酒 塩

梅干しのさっぱりとした味わいがあとを引くおいしさ。ささ身はご飯とよくなじむように細かくほぐして。

2014/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
11
りんごとささ身のサラダ
大庭 英子 230 kcal 25分 (3工程)
りんご 鶏ささ身 フレンチドレッシング くるみ 塩

りんごの甘酸っぱさを生かしたサラダ。

2014/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
18
ささ身とにんじんのマーマレードサラダ
谷島 せい子 330 kcal 18分 (4工程)
鶏ささ身 にんじん 塩 こしょう サラダ油

にんじんは熱湯をかけると程よい食感になり、ゆでるよりも簡単。淡泊な鶏ささ身と合わせれば、マーマレードの甘みで爽やかに仕上がります。

2014/09/09 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
43
バンバンジー風冷やし中華
菰田 欣也 730 kcal 20分 (3工程)
冷やし中華麺 鶏ささ身 ねぎ きゅうり ごま油 塩

しっとり柔らかなささ身と香り豊かなごまだれが好相性。コロコロに切ったきゅうりの食感がアクセントになります。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
75
ささ身のにんにくじょうゆ焼き
栗原 はるみ 90 kcal 20分 (3工程)
鶏ささ身 サラダ油

にんにくの香りが食欲をそそる!お弁当の一品やサラダのトッピングにしてもよし、使いやすいおかずです。冷蔵庫で3~4日間保存可能です。

2014/07/10 きょうの料理レシピ | 14,401 View 
165

NHK「きょうの料理」
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