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ささ身 のレシピ一覧215

鶏の胸骨にそった部位にある「ささみ」は、鶏肉の中で最もタンパク質が多い部位。笹の葉に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。低脂肪でやわらかく淡白な味わいのささみは、いろいろなメニューにつかえる便利な鶏肉です。スポーツをしている人の食事にも活用されている鶏肉で、カロリーを抑えたいときや、ダイエットをしているときにもピッタリ。味に癖がなく他の食材とも合わせやすい、ささみを使ったレシピが満載です。お気に入りのレシピをみつけてください。

ささ身のおすすめレシピ

鮫島 正樹 230 kcal 20分 (6工程)
鶏ささ身 梅酒 セロリ パプリカ にんにく 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 他

甘酸っぱい梅酒とささ身は意外にも好相性です。ささ身は軽く火を通していったん取り出し、最後に戻し入れれば、堅くなく仕上がります。

2015/11/12 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全215品
小松菜と鶏肉の塩炒(いた)め
マロン 240 kcal 20分 (5工程)
小松菜 鶏ささ身 ピーマン しょうが 赤とうがらし 塩 こしょう かたくり粉 他

あっさり塩味でいためた小松菜は、びっくりするほどたくさん食べられるおいしさです。

2010/01/27 きょうの料理レシピ |
4250
ささ身とアボカドのたまねぎわさび風味
舘野 鏡子 190 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 えび 白ワイン アボカド 塩 こしょう 砂糖

ささ身とえびは、一気に酒蒸し。アボカドのねっとりに、たまドレのシャキシャキ、わさびのピリリがベストマッチ!ワインがすすむおしゃれな一品です。

2006/05/23 きょうの料理レシピ |
2076
ささ身の酒蒸しサラダ 塩ごまだれ添え
田中 愛子 120 kcal 10分 (3工程)
大根 きゅうり 青じそ みょうが レモン

ささ身は酒蒸しにすればふんわりおいしいです。スパイシーなたれで野菜もたっぷり食べられます。

2008/07/15 きょうの料理レシピ |
1890
鶏ささ身の香味そうめん
本多 京子 450 kcal 15分 (2工程)
そうめん 鶏ささ身の酒蒸し トマト ねぎ みょうが 青じそ 白ごま

めんだけですませがちなそうめんに、たっぷりの薬味を添えて、サラダ感覚の一皿にしあげます。

2009/03/23 きょうの料理レシピ |
1610
ささ身とまいたけのごまマヨ炒め
小林 まさみ 250 kcal 5分 (3工程)
鶏ささ身 まいたけ すりごま マヨネーズ しょうゆ

朝5分でできるお弁当おかず。油の代わりにマヨネーズを使ってあっさりと。すりごまで、味と汁けを全体にからめます。

2008/04/15 きょうの料理レシピ |
1480
ささ身の竜田揚げ
栗原 はるみ 130 kcal 10分 (3工程)
鶏ささ身 かたくり粉 揚げ油 マヨネーズ

絶妙な食感!あっさりとした鶏ささ身は、下味をつけて揚げることで食べごたえが出ます。かたくり粉をたっぷりつけて、表面はカリッと、中はしっとり仕上げましょう!

2013/06/06 きょうの料理レシピ |
1479
梅とささ身の和風パスタ
飯塚 宏子 510 kcal 12分 (6工程)
梅干し 鶏ささ身 スパゲッティ 塩 にんじん きゅうり 青じそ にんにく 他

野菜は皮むき器で長い薄切りにしていためると独特の食感が出て、アクセントに!
料理のコツはキッチンリポートで

2009/06/08 きょうの料理レシピ |
1371
焼きしらたき
本多 京子 163 kcal 10分 (4工程)
しらたき 鶏ささ身 しょうが たまねぎ ピーマン にんじん 酒 ごま油 塩 他

したたきを焼きそば風に見立てたおかず。ご飯にもぴったりでヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめです。

2001/07/05 きょうの料理レシピ |
1352
揚げない一口かつ
本多 京子 274 kcal 25分 (3工程)
鶏ささ身 小麦粉 卵 バター パン粉 粉チーズ タイム キャベツ にんじん 他

カリカリとした揚げ物の食感とジューシーなおいしさはそのままなのに、カロリーダウン!油の風味を生かした衣をまぶして仕上げます。

2001/07/03 きょうの料理レシピ |
1247
茶碗蒸し
清水 信子 80 kcal 25分 (8工程)
卵 だし 鶏ささ身 えび 生しいたけ みつば ぎんなん 酒 薄口しょうゆ 塩

蒸し器いらず、なべ一つで茶碗蒸しをつくります。寒い冬に食べたい和食をお手軽につくりましょう。

2002/01/21 きょうの料理レシピ |
1087
鶏ささ身のピカタ
鮫島 正樹 300 kcal 20分 (7工程)
鶏ささ身 卵 強力粉 ズッキーニ バジルの葉 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

パサつきやすい鶏ささ身ですが、卵衣をつけて焼くと、驚くほどジューシーになります。酸味のきいたフレッシュトマトのソースをかけて味も見た目も大満足の一皿に。

2015/11/12 きょうの料理レシピ |
954
鶏ささ身のフライパン蒸し
ウー ウェン 170 kcal 15分 (7工程)
鶏ささ身 しょうが さやいんげん オクラ こしょう 酒

おいしい蒸し鶏がフライパンで簡単につくれます。お好みのしょうゆだれをかけて召し上がれ。

2005/09/12 きょうの料理レシピ |
933
ホイコーローの素(もと)
山本 麗子 340 kcal 15分 (3工程)
ささ身スープ にんにく しょうが 赤とうがらし サラダ油

ゆでた肉や野菜にそのままかけてOK!みそ味ベースのおかずの素は、つくっておくと、とても便利。

2010/09/30 きょうの料理レシピ |
771
セロリとこんにゃくの中国風炒(いた)め
杵島 直美 100 kcal 10分 (3工程)
セロリ こんにゃく 鶏ささ身 塩 こしょう サラダ油 ごま油

かみごたえのあるこんにゃくに、鶏ささ身をプラスして満足感のあるおかずに仕上げました。少量のオイスターソースで風味付けをします。

2006/02/14 きょうの料理レシピ |
728
どんぶり茶碗(わん)蒸し
きじま りゅうた 130 kcal 30分 (5工程)
鶏ささ身 しめじ みつば かたくり粉

大きな器に、たっぷりの具を入れたボリューミーな茶碗蒸し。水を注いだ鍋に器を置いて火にかける“地獄蒸し”という調理法でつくります。

2014/02/10 きょうの料理レシピ |
717
鶏ささ身のしそ天
舘野 鏡子 320 kcal 8分 (5工程)
鶏ささ身 青じそ さやいんげん 塩 酒 揚げ油

2004/05/25 きょうの料理レシピ |
703
ささ身とトマトのフライパン煮
田中 愛子 130 kcal 10分 (4工程)
鶏ささ身 トマト たまねぎ にんにく 赤とうがらし 白ワイン レモンの皮 他

低カロリーなのにたっぷり食べられるのがうれしい一品。レモンの酸味がさわやかです。

2008/07/15 きょうの料理レシピ |
701
バンバンジーそうめん
陳 建太郎 410 kcal 15分* (5工程)
そうめん 鶏ささ身 トマト きゅうり ねぎ 青じそ

バンバンジーをのせると、うまさもおなかも大満足。しっとりジューシーなささ身のゆで方を覚えておきましょう。

2011/08/03 きょうの料理レシピ |
613
茶碗蒸し
高城 順子 70 kcal 35分 (8工程)
卵 だし 鶏ささ身 芝えび かまぼこ 生しいたけ ぎんなん みつば 酒 他

なめらかな舌ざわりに仕上げた一品です。難しそうな茶碗蒸しですが、ポイントを押さえれば簡単ですよ。

2003/04/01 きょうの料理レシピ |
568
かぼちゃの和風マリネ
高城 順子 330 kcal 25分* (6工程)
かぼちゃ 鶏ささ身 たまねぎ 赤ピーマン 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

酸味が食欲を増進させる、爽やかマリネです。暑い時季に何度もつくりたくなります。

2015/08/12 きょうの料理レシピ |
561

NHK「きょうの料理」
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