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鶏胸肉 のレシピ一覧256

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

大庭 英子 340 kcal 25分 (3工程)
鶏むね肉 白菜キムチ キャベツ 塩 サラダ油

淡泊な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に大変身。切り口を見せて盛り付けると、見た目にも食欲をそそります!

2015/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 241 〜256 品を表示 / 全256品
しじみのしみじみ鍋
平野 レミ 160 kcal 10分* (2工程)
しじみ 大根 えのきだけ 水菜 鶏むね肉 柚子塩 柚子 しょうゆ 水

食卓で材料をしゃぶしゃぶみたいにササッと煮て、自家製柚子(ゆず)塩と柚子ポン酢でどうぞ。

2008/01/10 きょうの料理レシピ |
29
治部(じぶ)煮
浜崎 典子 310 kcal 35分 (4工程)
鴨ロース肉 しめじ 生しいたけ ほうれんそう すだれ麩 もみじ麩 わさび 塩 他

【郷土料理 石川県】毎日のおかずにも、祝いの席にも登場。汁にとろみをつけて冷めにくくするなど、寒い地方の工夫が見られます。

2014/11/04 きょうの料理レシピ |
28
トマトとピーマンの鶏むね肉炒め
吉田 勝彦 129 kcal
トマト ピーマン 鶏むね肉 かたくり粉 サラダ油 水

夏野菜たっぷりの料理をつくってみよう! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送

2012/06/21 健康レシピ |
28
新潟風雑煮
真崎 敏子 280 kcal 30分* (3工程)
切り餅 鶏むね肉 生ざけ イクラ 大根 にんじん ごぼう 干ししいたけ だし 他

さけの身とイクラが入るのが特徴のしょうゆ味のお雑煮です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ |
27
沢煮椀(わん)
藤田 貴子 70 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 にんじん ごぼう 生しいたけ みつば かつお+昆布だし 塩 酒 他

細く切りそろえた野菜をたくさん入れたすまし汁。細く切るほど、口当たりがよく、だしのおいしさも引き立つレシピです。

2014/11/18 きょうの料理レシピ |
27
鶏肉と青菜の雑煮
小田 真規子 240 kcal 25分 (4工程)
切り餅 鶏むね肉 小松菜 かまぼこ ゆずの皮

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ!澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

2011/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
冷やしふわとろスープ
平山 由香 190 kcal 20分 (4工程)
とうもろこし 鶏むね肉 きゅうり 卵 だし しょうが汁 水溶きかたくり粉 塩 他

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

2010/08/05 きょうの料理レシピ |
25
鶏むね肉とにんじんの冶部煮風
高城 順子 280 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 にんじん ねぎ 酒 かたくり粉 おろしわさび

淡泊なむね肉、甘いにんじんにかたくり粉をまぶしてツルリとした口当たりのレシピです。

2010/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
鶏肉とブロッコリーのカレー鍋
舘野 鏡子 360 kcal 20分 (4工程)
おかかねぎ塩 鶏もも肉 鶏むね肉 ブロッコリー エリンギ

2種類の鶏肉のうまみがたっぷり詰まったスープカレー風の洋風鍋。「おかかねぎ塩」でパンチを加えて奥の深い風味に仕上げます。

2014/01/07 きょうの料理レシピ |
21
ほうとう風スープ
高城 順子 290 kcal 20分 (3工程)
ゆできしめん 鶏むね肉 かぼちゃ エリンギ ねぎ だし みそ 七味とうがらし

みそ味で鶏肉と野菜を煮て、ゆできしめんを加えるだけでOK。心も体も、温まります。

2009/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
鶏肉とブロッコリーの炒め物
高城 順子 230 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 ブロッコリー 塩 サラダ油 万能だれ ラー油

万能だれは、炒め物の味つけにも威力を発揮します。仕上げにサッと加えれば、香りがぐっと引き立ちます。

2009/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
三目豆
高城 順子 250 kcal 35分* (3工程)
大豆 鶏むね肉 にんじん ごま油 だし

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

2008/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
しいたけと鶏肉のスープ
高城 順子 120 kcal 15分* (4工程)
干ししいたけ 鶏むね肉 塩 酒 かたくり粉 にんじん サラダ油 水 他

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします!

2008/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
豆腐の冷たいスープ仕立て
桑原 櫻子
鶏むね肉のお酒煮の煮汁 絹ごし豆腐 鶏むね肉のお酒煮の鶏肉をほぐしたもの 他

豆腐を使った桑原さんの夏のおばんざいの知恵の一品です。

2011/07/12 きょうの料理レシピ |
12
鶏肉とレタスの温サラダ
谷島 せい子 350 kcal 15分* (4工程)
鶏むね肉 レタス エクストラバージンオリーブ油 バルサミコ酢 粉チーズ

風味よくマリネして蒸した鶏むね肉は、しっとり柔らか。肉のうまみがしみ込んだレタスは、たっぷり食べられます。

2014/09/09 きょうの料理レシピ |
10
ローザのパルミジャーナとジュンコのとり天
嘉久和 純子 130分 (9工程)
鶏むね肉 なす プロセスチーズ 溶き卵 ミニトマト ハーブ レモンの皮 他

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2014/12/27 きょうの料理レシピ |
5

NHK「きょうの料理」
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