レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

角煮 のレシピ一覧14

豚肉をじっくり時間をかけて煮込んだ角煮は、箸をつけると肉がホロリとくずれ、口にいれるととろとろと柔らかくほぐれる、豚肉の旨みを堪能できる絶品料理です。豚肉のほかに、大根やゆで卵、厚揚げなどを一緒に煮込むと、豚肉の味がしみ込んだボリュームおかずのできあがり。豚肉の脂の旨みがたっぷり詰まった豚バラ肉の角煮レシピや、豚もも肉を使ったヘルシー角煮など、バリエーション豊富な角煮レシピを紹介します。

角煮のおすすめレシピ

中村 正明 580 kcal 240分 (8工程)
豚バラ肉 おから 大根 米の研ぎ汁 赤とうがらし オクラ だし 練りがらし 塩 他

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

2008/09/17 きょうの料理レシピ | 363,395 View 
放送日順 人気順 1 〜14 品を表示 / 全14品
トマトと豚バラのとろとろ角煮
コウ ケンテツ 790 kcal 135分* (5工程)
豚バラ肉 トマト ねぎ しょうが たまねぎ さやいんげん

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

2016/07/13 きょうの料理レシピ |  
2
豚の角煮
河野 雅子 510 kcal 60分 (4工程)
豚バラ肉 しょうが チンゲンサイ 酒

小さめのフライパンを使えば、調味料も少なくてすみます。肉が柔らかくなるころに味もしっかりしみ込んだ角煮に。手づくりならではの、できたての柔らかさを楽しんで。

2016/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
92
麩と豚バラ肉の角煮風
高橋 拓児 410 kcal 40分 (8工程)
焼き麩 豚バラ肉 水菜 溶きがらし サラダ油 酒

塊肉の代わりに薄切り肉で麩(ふ)を巻けば、満足感はそのままに、ヘルシーな角煮風のでき上がり。

2016/02/03 きょうの料理レシピ | 133,177 View 
450
豚の角煮
清水 信子 460 kcal 15分* (8工程)
豚バラ肉 しょうが 溶きがらし

箸で切れるほど柔らかく、脂が程よく抜けた、上品な味わいの角煮を紹介します。

2014/06/17 きょうの料理レシピ | 12,046 View 
101
豚肉の角煮
鈴木 珠美 580 kcal 50分* (2工程)
豚肩ロース肉 ゆで卵 チンゲンサイ ごま油

下味をつけた豚肉を焼きつけてから柔らかく煮込む、ベトナム風の角煮。しょうゆとニョクマムの合わせ使いで複雑なうまみが楽しめます。

2012/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,007 View 
5
大根と豚肉の角煮
内田 悟 420 kcal 60分 (3工程)
大根 豚肩ロース肉 サラダ油 しょうが だし 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 塩 他

豚肉のうまみが大根の芯までしみ込んで格別のおいしさです。豚バラ肉でつくれば、少しこってり味に。

2011/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,007 View 
36
フライパン角煮
小田 真規子 610 kcal 40分 (7工程)
豚バラ肉 しょうが ゆで卵

豚バラ肉のおいしさを満喫できる角煮。豚肉とゆで卵によくなじんだ甘辛味はご飯がすすむボリュームおかずです。

2011/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,346 View 
41
チンゲンサイと角煮の炒め物
高城 順子 430 kcal 10分 (3工程)
豚の角煮 チンゲンサイ 豚の角煮の煮汁 しょうが サラダ油 塩 こしょう

シャキシャキのチンゲンサイに、トロリとした角煮が好相性。最後に加える煮汁の効果で奥行きのある味わいに。

2010/05/13 きょうの料理レシピ | 3,345 View 
21
豚の角煮
高城 順子 340 kcal 180分* (9工程)
豚バラ肉 しょうがの皮 ねぎ 紹興酒 スナップえんどう 練りがらし みりん

はしを入れるとホロリとくずれ、口に入れるととろけるほどの柔らかさ。時間をかけてじっくりコトコト煮ることで柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮が生まれます。

2010/05/13 きょうの料理レシピ | 493,900 View 
1788
ふわトロ豚角煮
中村 正明 580 kcal 240分 (8工程)
豚バラ肉 おから 大根 米の研ぎ汁 赤とうがらし オクラ だし 練りがらし 塩 他

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

2008/09/17 きょうの料理レシピ | 363,395 View 
1926
にんにく角煮
Mako 3310 kcal 300分 (8工程)
豚バラ肉 ジャスミンティー にんにく ねぎ 黒砂糖 酒 しょうゆ みりん 他

ゆで豚とはまた違った濃厚なおいしさを味わえます。にんにくはペースト状にして、肉につけて食べても。

2007/09/13 きょうの料理レシピ | 9,368 View 
142
豚肉と厚揚げの角煮
本多 京子 220 kcal 40分 (6工程)
豚もも肉 昆布 厚揚げ 生しいたけ しょうが 赤とうがらし 溶きがらし 水

定番おかずでヘルシーダイエット!エネルギーを控えるには、低脂肪部位を選んだほうが賢明。昆布、しいたけ、をプラスして、深い味わいに。

2007/07/09 きょうの料理レシピ | 18,070 View 
202
角煮
河野 雅子 570 kcal 80分 (3工程)
豚バラ肉 ねぎ しょうが チンゲンサイ 塩 サラダ油

ほろりと口の中でとろける豚の角煮。美味しくてほっぺが落ちそうです。

2006/05/08 きょうの料理レシピ | 664,556 View 
3703
豚の角煮
野口 日出子 680 kcal 150~210分 (8工程)
豚バラ肉 米ぬか ねぎ だし 練りがらし サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みりん

2004/12/28 きょうの料理レシピ | 168,650 View 
633

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介