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豚ひき肉 のレシピ一覧447

ギョーザやシューマイなど、中国料理にかかせない豚ひき肉。白っぽいものは脂肪が多くコクがあり、赤みの強いものはさっぱりとした味わいです。豚ひき肉で肉だねをつくる時は、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせると、肉汁が内包されて口当たりがよくなります。豚ひき肉はやわらかくてコクがあるので、どんな料理にもぴったり。15分以内にサッとつくれる肉そぼろから、本格的フランス調理「パテ」のつくり方まで、豚ひき肉をフル活用したレシピを紹介します。

豚ひき肉のおすすめレシピ

大庭 英子 510 kcal 20分* (4工程)
中華麺 豚ひき肉 にら トマト サラダ油 酒 塩 こしょう ごま油

冷やし中華が炒め物とドッキング。豚ひき肉のうまみと、パンチのあるにらの風味が、麺によくなじんでおいしい!

2013/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,800 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全447品
汁なし坦々うどん
秋山 能久 520 kcal 20分 (6工程)
冷凍うどん 豚ひき肉 にんにく ねぎ 練りごま 細ねぎ サラダ油 みそ

ごまの香りと豆板醤の辛みが溶け合った濃厚な肉みそが絶品です!汁がないので、肉みそがしっかりうどんにからみます。

2016/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,230 View 
110
えのきマーボー
杵島 直美 520 kcal 10分 (4工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 えのきだけ ねぎ ラーユ サラダ油 黒こしょう

和風の調味料とラーユで、ひと味違うマーボーが完成!えのきだけのうまみで深い味わいになります。

2016/07/06 きょうの料理レシピ | 82,293 View 
513
肉だんごの甘酢あん
河野 雅子 440 kcal 20分 (7工程)
豚ひき肉  香菜(シャンツァイ) サラダ油

家でつくる肉だんごは、肉の味を楽しめるよう、つなぎを少なめに。香りのよい甘酢あんをからめていただきます。

2016/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 15,087 View 
122
春野菜の台湾風そぼろご飯
SHIORI 530 kcal 20分 (4工程)
新たけのこ 豚バラ肉 豚ひき肉 卵 きゅうり にんにく ご飯 塩

台湾の家庭料理・魯肉飯(ルーローファン)をアレンジ。本来は塊肉を使いますが、薄切り肉を使えば、時短に。冷たいところに肉を加えて煮るので、しっとり柔らかい仕上がりを楽しめます。

2016/04/26 きょうの料理レシピ | 106,979 View 
648
甘酢にんじんのひき肉あえ
渡辺 あきこ 150 kcal 7分 (4工程)
春にんじん 豚ひき肉 塩 こしょう

ひき肉は、薄くのばしてフライパンで焼けば、肉だんごにするより早く火がとおり、甘酢味もよくなじみます。さっぱり、ヘルシーなメニュー。

2016/03/30 きょうの料理レシピ | 136,468 View 
287
焼きギョーザ
パン・ウェイ 70 kcal 30分 (6工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 れんこん にんにくの芽 ごま油 サラダ油

れんこんとにんにくの芽を混ぜた食感のよい肉ダネです。仕上げにごま油を回し入れてカリッとさせ、風味をプラス。

2016/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,915 View 
94
和風香味 すっきりマーボー豆腐
加藤 美由紀 480 kcal 25分 (5工程)
豚ひき肉 絹ごし豆腐 ねぎ しょうが にんにく 白菜 チキンスープ だし 他

あっさりなのにコクがある、ねぎをたっぷり使った”白いマーボー豆腐”です。野菜もとれる、冬のあったかおかず。

2016/01/13 きょうの料理レシピ | 80,922 View 
967
キムチメンチ
藤本 眞平
白菜キムチ 大根 きゅうり キムチの素 パン粉 揚げ油

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

2015/12/24 きょうの料理レシピ | 10,286 View 
88
和風ハンバーグ
栗原 はるみ 600 kcal 35分* (10工程)
大根おろし 七味とうがらし 塩 黒こしょう サラダ油 バター

オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります!

2015/11/23 きょうの料理レシピ | 242,076 View 
1597
焼き大根の肉みそ添え
大原 千鶴 300 kcal 20分 (3工程)
大根 豚ひき肉 しょうが にんにく 粉ざんしょう 青ねぎ ごま油 酒

下ゆでしてこんがり焼いた大根の甘さに冬の訪れを感じます。肉みそを添えて、ご飯がすすむ味わいにします。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 58,977 View 
431
豚ひき肉と豆腐のすまし汁
大庭 英子 190 kcal 20分 (5工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 わけぎ しょうが汁 サラダ油 酒 塩

ひき肉を香りよく炒めて煮出したコクのあるすまし汁です。しょうが汁を加えてすっきりとした味わいにします。

2015/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,743 View 
50
パテ・ド・カンパーニュ
荻野 伸也 2230 kcal 105分 (9工程)
豚ひき肉 鶏レバー 赤ワイン 卵 ローリエ オリーブ油 塩 黒こしょう

豚の肉や内臓などでつくるパテ・ド・カンパーニュ(田舎のパテ)。つくって1日おくと、さらに深い味わいに。

2015/10/29 きょうの料理レシピ | 69,949 View 
359
麻婆豆腐
陳 建民
木綿豆腐 豚ひき肉 にんにく ねぎ 豆板醤 甜麺醤 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。

2015/08/26 きょうの料理レシピ | 510,207 View 
2469
マーボーなす豆腐
山本 麗子 260 kcal 20分* (6工程)
なす 絹ごし豆腐 豚ひき肉 ねぎ 粉ざんしょう ラーユ サラダ油 かたくり粉 他

身近な調味料だけで、つくりやすく食べやすいまろやかな味つけに仕立てます。粉ざんしょうのすっきりとした香りがぴったりです。

2015/08/10 きょうの料理レシピ | 31,545 View 
414
マーボーなす
武蔵 裕子 210 kcal 15分* (6工程)
なす 豚ひき肉 ごま油 塩 サラダ油

なすは電子レンジの余熱を利用して好みの堅さにして、トロッとしたひき肉あんをたっぷりからめていただきます。

2015/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
28
肉みそ レタス包み
土井 善晴
豚ひき肉 好みのみそ にんにく レタス きゅうり サラダ油 砂糖 ごま油 他

レタスでご飯と肉みそを包んで食べる夏向きの一品。ひき肉を入れたらよく焼きつけるのがおいしく仕上げるポイントです。

2015/07/21 スペシャルレシピ | 37,718 View 
241
豚ひき肉ともやしの一口焼き
大庭 英子 360 kcal 15分 (3工程)
豚ひき肉 もやし かたくり粉 サラダ油

豚ひき肉にたっぷりのもやしを加え、シャキシャキ感を楽しみます。お弁当のおかずにもピッタリです。

2015/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 23,316 View 
217
豚ひき肉とトマトの炒め物
大庭 英子 280 kcal 10分 (2工程)
豚ひき肉 トマト サラダ油

少ない材料でパパッとつくれるスピードおかずです。ひき肉のうまみとトマトの酸味で、食欲のないときにもおすすめのさっぱり味。

2015/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
36
豚ひき肉の高菜炒め
大庭 英子 320 kcal 15分 (2工程)
豚ひき肉 高菜漬け ゆでたけのこ ねぎ 白ごま サラダ油

豚ひき肉と高菜漬けのうまみが重なり合って、思わずご飯をおかわりしたくなる味です。コロコロに切ったたけのこの食感も魅力的!

2015/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
27
肉みそ
大庭 英子 270 kcal 20分 (4工程)
豚ひき肉 ねぎ しょうが キャベツ きゅうり 大根 サラダ油 酒

みその味がひき肉一粒一粒にしっかりしみ込んだ肉みそを、生野菜とともにいただきます。野菜はかぶやラディッシュ、みょうがでもOKです。

2015/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,429 View 
40

NHK「きょうの料理」
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