レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ローストビーフ のレシピ一覧24

華やかな席やお祝いの席の牛肉料理といえば、ずばりローストビーフ!香ばしく焼いた肉の塊をカットすると、中から柔らかい赤身の肉があらわれます。定番グレービーソースをかけたローストビーフや、わさびしょうゆでサッパリいただくローストビーフなど、ソースを変えて、いろいろな味が楽しめるのもローストビーフのいいところ。基本のローストビーフやソースのつくり方、ローストビーフを使ったアレンジレシピなど、人気のローストビーフレシピが満載です。

ローストビーフのおすすめレシピ

瀬田 金行 290 kcal 30分* (3工程)
牛もも肉 塩 こしょう オリーブ油 サニーレタス

厚切り肉を蒸し焼きにするのにフライパンを使用。焼いている間にふっくらと厚みが増していきます。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全24品
和風ローストビーフと合鴨のロースト
山本 麗子 2940 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 合鴨むね肉 ねぎ 青じその葉 大根おろし 練りがらし 塩 こしょう 他

オーブンを使わず、フッ素加工のフライパンで手軽につくります。

2002/12/11 きょうの料理レシピ |
1110
和風ローストビーフ
野崎 洋光 1120 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 水あめ わかめ すだち 塩 こしょう サラダ油

2004/12/07 きょうの料理レシピ |
898
ローストビーフ
上柿元 勝 310 kcal 40分* (5工程)
牛ヒレ肉 パセリの茎 塩 サラダ油 バター

肉に油をかけながらゆっくり焼いて休ませる!これで家庭でもジューシーな味わいに。フライパンひとつで仕上げる、極上ローストビーフです。

2010/12/09 きょうの料理レシピ |
821
ローストビーフ
斉藤 元志郎 5080 kcal 60分 (10工程)
牛ロース肉 じゃがいも クレソン ホースラディッシュ 塩 こしょう サラダ油 他

表面は、香ばしくて中はレア。特別な器具を使わずに、おうちで焼けるジューシーなローストビーフです。

2001/12/19 きょうの料理レシピ |
515
日高流 ローストビーフ
日高 良実
牛肉 香味野菜 付け合せの野菜 赤ワイン コンソメスープ コンスターチ 塩 他

「きょうの料理 夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

2009/08/26 きょうの料理レシピ |
479
簡単ローストビーフ
新屋 信幸 460 kcal 30分 (6工程)
牛もも肉 じゃがいも たまねぎ 塩 こしょう バター

牛肉の比較的安い部位でつくる、オーブンいらずのローストビーフ。

2002/11/21 きょうの料理レシピ |
406
簡単ローストビーフ
大庭 英子 240 kcal 45分* (8工程)
牛もも肉 にんじん たまねぎ セロリ にんにく 赤ワイン 他

オーブンなしでもつくれる簡単レシピ。一緒に焼いた野菜と肉汁を使って本格グレービーソースにも挑戦しましょう。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
208
フレンチローストビーフ
城戸崎 愛 280 kcal 30分* (5工程)
牛ランプ肉 ブランデー ホースラディッシュ クレソン 塩 こしょう サラダ油 他

フライパン1つで焼き上げるフランス風のローストビーフ。クリスマスやおもてなしにぴったりの華やかな一品です。

2016/12/21 きょうの料理レシピ |
193
ステーキ肉のローストビーフ風
大庭 英子 320 kcal 20分* (3工程)
牛ランプ肉 水菜 わさび 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

余熱を上手に使えば、ステーキ肉でもローストビーフのような焼き上がりに。わさびじょうゆでさっぱりといただきましょう。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
143
簡単ローストビーフ
瀬田 金行 290 kcal 30分* (3工程)
牛もも肉 塩 こしょう オリーブ油 サニーレタス

厚切り肉を蒸し焼きにするのにフライパンを使用。焼いている間にふっくらと厚みが増していきます。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
113
ローストビーフ きのこソース
瀬田 金行 380 kcal 50分* (6工程)
牛もも肉 サラダ油 塩 こしょう

特別な日につくりたい、ごちそう牛肉料理の代表格! 風味豊かなきのこソースを添えていただきます。

2011/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
109
ローストビーフ
オカズデザイン 1880 kcal 120分* (8工程)
牛もも肉 塩 黒こしょう ミニトマト バター

低温でじっくり焼き、最後は余熱でジワジワ火を通します。うまみたっぷりの肉汁でつくるグレービーソースも絶品!じっくり「待つ時間」も楽しみながらどうぞ。

2012/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
57
ローストビーフずし
河合 真理 790 kcal 10分 (2工程)
ワインご飯 酢 塩 わさび ローストビーフ ローストビーフの焼き汁 他

ワインご飯で握りずし。とてもハイカラ、けれども和風。料理研究家の母、阿部なをさんの感性を受け継いだ一品。

2006/09/28 きょうの料理レシピ |
45
ローストビーフ丼
オカズデザイン 620 kcal 10分 (3工程)
ローストビーフ グレービーソース しょうゆ クレソン ご飯 バター 他

クレソンを混ぜたバターライスに、薄切りのローストビーフをたっぷりのせていただきます。肉のうまみと、ほろ苦い香りが口いっぱい広がります。

2012/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
44
中国風ローストビーフ
脇屋 友詞
牛ヒレ肉 サラダ油

2017/01/23 スペシャルレシピ |
40
ローストビーフサンド
オカズデザイン 420 kcal 20分 (4工程)
ローストビーフ 好みのパン グレービーソース たまねぎ グリーンカール チコリ 他

残ったローストビーフですぐつくれる、とびきりぜいたくなサンドイッチです。ホースラディッシュの爽やかな辛みがおいしさの隠し味になります。

2012/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
27
ローストビーフシェリー風味
真崎 敏子 2980 kcal 120分* (8工程)
牛ヒレ肉 サラダ油 塩 こしょう 酢

しっとり柔らかなお肉をかむと香味野菜とシェリー酒の香りがたつ、食欲をそそる特製ローストビーフです。

2014/12/10 きょうの料理レシピ |
26
ローストビーフ丼
大庭 英子 640 kcal 15分 (2工程)
ローストビーフ たまねぎ アボカド レモン汁 ご飯 柚子(ゆず) こしょう 他

残ったローストビーフはご飯にのせて大変身。アボカドのコク、たまねぎのシャキシャキ感で、充実の和風丼が完成。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
21
ローストビーフのブルーベリー酒ソース
ワタナベ マキ 190 kcal 10分 (2工程)
ローストビーフ ブルーベリー酒 ブルーベリー酒の果実 他

肉料理と相性がいいブルーベリー酒を使って、果実と一緒に煮詰めて香り高いソースにして召し上がれ!

2013/06/18 きょうの料理レシピ |
13
フライパン和風ローストビーフサラダ
Mako 530 kcal 25分* (4工程)
牛もも肉 青じそ 合わせ野菜 塩 黒こしょう サラダ油 細ねぎ

かむほどに牛肉のうまみが味わえ、風味の強い野菜がよく合います。ボリューム&ヘルシーなサラダをどうぞ。

2016/09/01 きょうの料理レシピ |
7

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介