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ステーキ のレシピ一覧41

香ばしく焼けたステーキ肉にナイフをいれると、ジューシーな肉汁が赤身の牛肉からあふれ美味しい香りがパッと広がり幸せな気分になります。家庭でステーキを焼くときは、焼き加減が難しいかもと思われるかもしれませんが、コツをつかめばフライパンで簡単に美味しいステーキがつくれます。バルサミコ酢を煮詰めてつくる本格ソースで味わうごちそうステーキや、ヒレ肉を使った絶品シャリアピンステーキ、一口大にカットした子どもでも食べやすいステーキなど、人気のステーキレシピを紹介します。ヒレ肉、ランプ肉、サーロイン、牛もも肉、ロース肉など部位ごとによるつくり方の違いも参考にしてください。

ステーキのおすすめレシピ

グッチ 裕三 850 kcal 20分* (7工程)
牛サーロイン肉 グリーンアスパラガス にんにく 塩 黒こしょう サラダ油

甘辛いソースをからめた照り焼き風。マッシュポテトやチーズチップを添えて。

2009/05/04 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全41品
サーロインステーキ マスタードソース
高城 順子 770 kcal 10分* (3工程)
牛サーロイン肉 クレソン サラダ油 酒 バター 粒マスタード

サーロインの濃厚なうまみを、マスタードの酸味がキリッと引き締めます。極上のソースをぜひお試しください。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
102
ピリリ!ジンジャーステーキ
斉藤 辰夫 320 kcal 20分 (6工程)
牛ヒレ肉 たまねぎ グリーンアスパラガス 塩 こしょう サラダ油

こんがり焼いたステーキに、うまみのあるしょうがだれをトロッとかけて。ご飯がすすむこと間違いなしです!薄切り肉や鶏もも肉、めかじきなどでもおいしくできますよ。

2013/08/14 きょうの料理レシピ |
93
ガーリックステーキ
大庭 英子 660 kcal 10分* (7工程)
牛サーロイン肉 塩 こしょう サラダ油 にんにく クレソン

肉を常温に戻し、火加減と時間に注意して、にんにくの香りを移した油で焼けば、風味のよいステーキ、大成功!

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
87
バターじょうゆソース
高城 順子 360 kcal 15分* (3工程)
牛サーロイン肉 大根 青じそ サラダ油 バター

ご飯がすすむこと間違いなしの、大根おろしと青じそでいただく和風ステーキです。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
76
ヒレステーキワインバターソース
高城 順子 370 kcal 15分* (3工程)
牛ヒレ肉 グリーンアスパラガス 塩 サラダ油 赤ワイン バター

さっぱりとした脂肪の少ないヒレ肉は、まったりとしたおいしさのソースがおすすめ。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
63
黒ごまステーキ
熊谷 喜八 440 kcal 10分 (7工程)
牛ロース肉 にんにく ねぎ ピーマン 赤ワインビネガー 溶き卵 黒いりごま 他

黒ごまのプチプチの歯ざわりと香りを楽しんで。ソースにごま油を加えることでごまの風味を強めています。

2003/09/18 きょうの料理レシピ |
61
白黒ごまステーキ
グッチ 裕三 550 kcal 15分 (5工程)
牛ロース肉 白ごま 黒ごま うまみ調味料 ラディッシュ みそ みりん 切りごま 他

ステーキとごまの香ばしさはとても合います。安い肉でも、ごまでおいしくごまかされちゃう!!

2006/04/24 きょうの料理レシピ |
57
サーロインステーキ
瀬田 金行 620 kcal 7分* (6工程)
牛サーロイン肉 オリーブ油 レタス 紫たまねぎ 塩 こしょう

コツさえつかめば手間のかからないステーキはシンプル料理。まずは、定番のサーロインを下味をつけずに焼く方法。ビギナー向きの焼き方です。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
夏の重ねステーキ
小林 カツ代 300 kcal 15分 (3工程)
牛薄切り肉 青じそ スライスチーズ トマト サラダ油 しょうゆ

青じそ、チーズを肉にはさんで焼き、オクラ入りの大根おろしであっさりと食べる、ごちそうレシピ。

2014/07/31 きょうの料理レシピ |
48
網焼きステーキ おろし添え
松田 美智子 329 kcal 8分 (3工程)
牛ステーキ肉 生わさび 大根おろし 塩 粗びきこしょう しょうゆ

2002/07/02 きょうの料理レシピ |
46
お見事ステーキ
城戸崎 愛 400 kcal 15分 (5工程)
牛薄切り肉 菜の花 エリンギ ブランデー 赤こしょう バター こしょう 他

薄切りの肉を重ねて強火で一気に焼き上げる、技ありの一品。肉汁を逃さないので、絶品ですよ。

2003/03/10 きょうの料理レシピ |
37
和風おろしステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分* (3工程)
牛サーロイン肉 塩 こしょう サラダ油 生しいたけ 大根 おろしわさび 他

脂ののったサーロインを大根おろしとわさびじょうゆでさっぱりといただきます。脂肪がすぐに溶けるので、常温に戻す時間、焼く時間は短めで。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
青じそチーズのビーフカツレツ
松田 美智子 520 kcal 25分 (6工程)
牛もも肉 青じそ エメンタールチーズ グリュイエールチーズ たまねぎ 塩 他

食べごたえのある牛肉に、チーズのコクと、苦みがアクセント。青じそとたまねぎを添えてさわやかに。

2008/06/09 きょうの料理レシピ |
36
ビフカツサラダ
山本 麗子 610 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 レタス クレソン レモン 塩 こしょう 揚げ油

もも肉でも切り目を入れれば、驚くほど柔らかくなります。肉の火の通り加減は好みですが、レアがおすすめ。

2008/05/12 きょうの料理レシピ |
33
牛肉とねぎのステーキ
島田 哲也 200 kcal 12分* (2工程)
牛もも肉 ねぎ 塩 こしょう サラダ油 赤ワイン麺つゆソース

牛肉のしっかりとしたうまみと、ソースのふくよかな味わいが一体となり、リッチなおいしさに。

2011/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
ビーフステーキ かきソース
真崎 敏子 610 kcal 20分 (4工程)
牛ステーキ肉 かき ねぎ 白ワイン 生クリーム ニョクマム ミントご飯 塩 他

かきをソースに使っった贅沢なステーキ。生クリームとニョクマムの組み合わせは試してみる価値ありのおいしさ。

2001/11/15 きょうの料理レシピ |
25
ペッパーステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分* (3工程)
牛ランプ肉 塩 黒こしょう サラダ油 長芋

柔らかな赤身肉にクリーミーなソースがピッタリ。黒こしょうのカリッとした食感と香りがアクセント。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24
だんご3ともだち
枝元 なほみ 70 kcal 30分* (5工程)
牛もも肉 めんつゆ レモン汁 うずらの卵 ミニトマト 塩 黒こしょう

牛肉を花のように巻いてトマトと卵の紅白ではさんだ、「だんご3兄弟」ならぬ3ともだちです。

2007/12/13 きょうの料理レシピ |
23
牛ヒレ肉のステーキ きのこクリームソース
瀬田 金行 570 kcal 10分* (3工程)
牛ヒレ肉 オリーブ油 クレソン 塩 こしょう

あっさりとしたヒレ肉には、コクのあるソースを。きのこの風味をプラスして深い味わいに。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
牛ステーキのサラダ マスタード風味
滝本 将博 650 kcal 25分 (4工程)
牛ロース肉 貝割れ菜 トマト にんじん ズッキーニ さやいんげん セルフィーユ 他

おなじみのステーキも、さっぱりドレッシングでいつもと違う楽しみ方はいかが?ステーキ肉が、どーんと一枚、牛肉好きにはたまらない、ごちそうサラダです。

2014/09/10 きょうの料理レシピ |
14

NHK「きょうの料理」
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