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デミグラス のレシピ一覧1

溶かしたバターに小麦粉を加えてつくったエスパニョールソースに、牛肉と香味野菜をじっくり焼いたものと、ニンニクやトマトをプラスして、弱火でじっくり時間をかけて煮込んだフォンドボーを合わせてつくるデミグラスソース。時間をかけて素材の旨みを引き出したソースは絶品。本格的なデミグラスソースのつくりかたはもちろん、市販のデミソース缶に玉ねぎ、人参、トマトなどの野菜とブーケガルニ、赤ワインをプラスした、お店でいただくような美味しさのデミグラスソースレシピも紹介します。

デミグラスのおすすめレシピ

瀬尾 幸子 250 kcal 30分 (6工程)
トロトロ半熟卵 たまねぎ マッシュルーム 赤ワイン ドミグラスソース 他

缶詰のドミグラスソースで、卵が主役のシチュー風に。

2009/02/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜1 品を表示 / 全1品
豚肉のドミグラス煮込み
大庭 英子 370 kcal 60分 (3工程)
豚肩ロース肉 キャベツ 白ワイン ローリエ ドミグラスソース 塩 こしょう 他

豚肉とキャベツは相性抜群。どちらも大きめに切ってダイナミックに煮込みます。市販のドミグラスソースで手軽につくれる一品です。

2015/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
67

NHK「きょうの料理」
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