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ステーキ のレシピ一覧41

香ばしく焼けたステーキ肉にナイフをいれると、ジューシーな肉汁が赤身の牛肉からあふれ美味しい香りがパッと広がり幸せな気分になります。家庭でステーキを焼くときは、焼き加減が難しいかもと思われるかもしれませんが、コツをつかめばフライパンで簡単に美味しいステーキがつくれます。バルサミコ酢を煮詰めてつくる本格ソースで味わうごちそうステーキや、ヒレ肉を使った絶品シャリアピンステーキ、一口大にカットした子どもでも食べやすいステーキなど、人気のステーキレシピを紹介します。ヒレ肉、ランプ肉、サーロイン、牛もも肉、ロース肉など部位ごとによるつくり方の違いも参考にしてください。

ステーキのおすすめレシピ

グッチ 裕三 850 kcal 20分* (7工程)
牛サーロイン肉 グリーンアスパラガス にんにく 塩 黒こしょう サラダ油

甘辛いソースをからめた照り焼き風。マッシュポテトやチーズチップを添えて。

2009/05/04 きょうの料理レシピ | 24,002 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全41品
ハンバーグステーキ
大宮 勝雄 780 kcal 20分* (6工程)
牛もも肉 牛脂 クレソン 粒マスタード 塩 黒こしょう

牛肉のおいしさがストレートに味わえ、ステーキのようです!

2016/05/26 きょうの料理レシピ | 32,232 View 
166
チンジャオステーキ
堀江 ひろ子 350 kcal 15分 (5工程)
牛ステーキ肉 ピーマン ゆでたけのこ 酒 かたくり粉 サラダ油 しょうゆ 他

お手ごろな輸入牛肉も、棒状に切れば柔らかくなります。しっかり味をもみ込んだ牛肉と棒状に切った春野菜の食感がおいしい。

2016/04/06 きょうの料理レシピ | 56,920 View 
380
ハンバーグステーキ
村上 信夫
牛ひき肉 たまねぎ 生パン粉 卵 ナツメグ サラダ油 塩 こしょう 小麦粉

牛ひき肉は冷蔵庫で十分に冷やしておくことが、おいしく仕上げるコツです。本格ソースは、トマトケチャップがベースです。

2015/05/27 きょうの料理レシピ | 19,202 View 
259
一口和風ステーキ
鈴木 登紀子 270 kcal 20分* (6工程)
牛もも肉 菜の花 だし うす口しょうゆ レモン 大根おろし 塩 こしょう 他

しょうゆ風味にバターの香りとコクを添えたステーキに、さっぱり大根おろしをのせて味のハーモニーを堪能しましょう!

2015/03/31 きょうの料理レシピ | 30,860 View 
313
ステーキ肉のローストビーフ風
大庭 英子 320 kcal 20分* (3工程)
牛ランプ肉 水菜 わさび 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

余熱を上手に使えば、ステーキ肉でもローストビーフのような焼き上がりに。わさびじょうゆでさっぱりといただきましょう。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ | 20,573 View 
117
牛ステーキのサラダ マスタード風味
滝本 将博 650 kcal 25分 (4工程)
牛ロース肉 貝割れ菜 トマト にんじん ズッキーニ さやいんげん セルフィーユ 他

おなじみのステーキも、さっぱりドレッシングでいつもと違う楽しみ方はいかが?ステーキ肉が、どーんと一枚、牛肉好きにはたまらない、ごちそうサラダです。

2014/09/10 きょうの料理レシピ |  
4
カウボーイステーキ
大宮 勝雄 9740 kcal 20分* (10工程)
牛リブロース肉 塩 黒こしょう オリーブ油

究極の焼き加減、ロゼとはミディアムレアとミディアムの間。肉らしいうまみに“焼き”の香ばしさが加わり、みごとに、おいしさが凝縮されています。

2014/08/21 きょうの料理レシピ | 7,544 View 
97
夏の重ねステーキ
小林 カツ代 300 kcal 15分 (3工程)
牛薄切り肉 青じそ スライスチーズ トマト サラダ油 しょうゆ

青じそ、チーズを肉にはさんで焼き、オクラ入りの大根おろしであっさりと食べる、ごちそうレシピ。

2014/07/31 きょうの料理レシピ | 2,058 View 
32
ビーフステーキ
谷 昇 390 kcal 15分* (6工程)
牛もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう

肉汁がジュワッ、うまみがいっぱいのステーキです。エシャロットの香りにレモンで酸味を効かせたソースを添えてお召し上がりください。

2014/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 15,773 View 
66
ハンバーグ・ステーキ
大宮 勝雄 790 kcal 60分* (22工程)

ハンバーグ・ステーキは、あくまでも「ステーキ」。肉を最高においしく食べる焼き方とソースをご紹介します。

2013/09/19 きょうの料理レシピ | 26,745 View 
181
ピリリ!ジンジャーステーキ
斉藤 辰夫 320 kcal 20分 (6工程)
牛ヒレ肉 たまねぎ グリーンアスパラガス 塩 こしょう サラダ油

こんがり焼いたステーキに、うまみのあるしょうがだれをトロッとかけて。ご飯がすすむこと間違いなしです!薄切り肉や鶏もも肉、めかじきなどでもおいしくできますよ。

2013/08/14 きょうの料理レシピ | 4,801 View 
66
牛ヒレステーキ ワカモーレ添え
渡辺 庸生 300 kcal 25分 (6工程)
牛ヒレ肉 ワカモーレ ロメインレタス ライム 塩 サラダ油

牛ヒレ肉の香ばしさにワカモーレがよく合い、後口もさっぱり。

2013/05/20 きょうの料理レシピ |  
2
和風おろしステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分* (3工程)
牛サーロイン肉 塩 こしょう サラダ油 生しいたけ 大根 おろしわさび 他

脂ののったサーロインを大根おろしとわさびじょうゆでさっぱりといただきます。脂肪がすぐに溶けるので、常温に戻す時間、焼く時間は短めで。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
31
ガーリックステーキ
大庭 英子 660 kcal 10分* (7工程)
牛サーロイン肉 塩 こしょう サラダ油 にんにく クレソン

肉を常温に戻し、火加減と時間に注意して、にんにくの香りを移した油で焼けば、風味のよいステーキ、大成功!

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 7,544 View 
44
ペッパーステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分* (3工程)
牛ランプ肉 塩 黒こしょう サラダ油 長芋

柔らかな赤身肉にクリーミーなソースがピッタリ。黒こしょうのカリッとした食感と香りがアクセント。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
16
牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ
斉藤 辰夫 420 kcal 20分 (6工程)
牛もも肉 キャベツ ピーマン ねぎ にんにく すりごま 塩 こしょう サラダ油 他

梅&ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます!野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。

2012/07/02 きょうの料理レシピ | 14,403 View 
230
牛肉とねぎのステーキ
島田 哲也 200 kcal 12分* (2工程)
牛もも肉 ねぎ 塩 こしょう サラダ油 赤ワイン麺つゆソース

牛肉のしっかりとしたうまみと、ソースのふくよかな味わいが一体となり、リッチなおいしさに。

2011/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,429 View 
17
ステーキ
谷 昇 690 kcal 15分 (3工程)
牛サーロイン肉 付け合わせ 塩 サラダ油 こしょう

表面にむらのない焼き色があり、かむと口の中に肉汁がジュワーッ!理想のステーキを焼きましょう。

2009/12/21 きょうの料理レシピ | 85,722 View 
780
サーロインステーキ
瀬田 金行 620 kcal 7分* (6工程)
牛サーロイン肉 オリーブ油 レタス 紫たまねぎ 塩 こしょう

コツさえつかめば手間のかからないステーキはシンプル料理。まずは、定番のサーロインを下味をつけずに焼く方法。ビギナー向きの焼き方です。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
18
牛ヒレ肉のステーキ きのこクリームソース
瀬田 金行 570 kcal 10分* (3工程)
牛ヒレ肉 オリーブ油 クレソン 塩 こしょう

あっさりとしたヒレ肉には、コクのあるソースを。きのこの風味をプラスして深い味わいに。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
5

NHK「きょうの料理」
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