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牛かたまり肉 のレシピ一覧142

「牛かたまり肉」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

牛かたまり肉のおすすめレシピ

大宮 勝雄 320kcal 40分(6工程)
にんじん マッシュルーム ブロッコリ ドミグラスソースのストック 赤ワイン 他

煮込み時間が短いひき肉でつくるビーフシチューです。深みのある味わいは、ご飯よりもパンによく合います。

2007/11/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全142品
チンジャオロースー
大庭 英子 230 kcal 10分
ピーマン 牛もも肉 ねぎ かたくり粉 サラダ油

たっぷりのピーマンを斜めせん切りにしてサッと炒めます。厚みのある焼き肉用牛肉を使って、食べごたえアップ!定番の中国料理をおいしくいただきましょう。

2014/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
146
牛しゃぶとたまねぎのエスニックサラダ
大庭 英子 360 kcal 20分
牛もも肉 たまねぎ トマト バジル にんにく しょうがの皮 ねぎ 酒 他

たっぷりのたまねぎと牛肉が主役のサラダ。甘酸っぱいドレッシングに、にんにくと赤とうがらしを加え、エスニック風の味わいに仕上げました。

2014/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
牛しゃぶサラダ
大庭 英子 310 kcal 20分
牛もも肉 大根 みょうが 青じそ しょうがの皮 ねぎ 酒 ごま油 塩 こしょう

柔らかく加熱した牛肉に、シャキシャキの大根、香りのよいみょうがと青じそ、ごま油の風味をプラスした和風サラダです。

2014/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
冷しゃぶのごまみそだれ
大庭 英子 350 kcal 20分
牛もも肉 スナップえんどう キャベツ しょうがの皮 ねぎ 酒 塩

肉と野菜は別々にゆで、それぞれの持ち味を生かします。まろやかなごまみそだれは、肉にも野菜にもピッタリです。

2014/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
牛肉とアスパラの炒め物
大庭 英子 280 kcal 10分
牛もも肉 かたくり粉 グリーンアスパラガス にんにく 赤とうがらし サラダ油

厚みのある焼き肉用の牛肉なら、アスパラガスとの相性もバッチリ。柔らかくて、食べごたえのある炒め物になります。

2014/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
157
フライパン焼き肉
大庭 英子 340 kcal 10分
牛もも肉 白ごま サニーレタス 青じそ 貝割れ菜 白菜キムチ ごま油

たれをもみ込んで焼く本格派の焼き肉。コツは、一度にたくさん焼かないこと。強めの火加減でこんがり焼きましょう。

2014/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
79
ヘルシー・ハンバーグ 
北岡 飛鳥 230 kcal
牛もも肉 菜の花 スナップえんどう ゆでたけのこ カリフラワー ブロッコリー 他

牛もも赤身肉を使ったヘルシーなハンバーグ。NHKきょうの健康 食で健康「ヘルシー・ハンバーグ!」で放送。

2014/04/17 健康レシピ
9
ビーフステーキ
谷 昇 390 kcal 15分
牛もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう

肉汁がジュワッ、うまみがいっぱいのステーキです。エシャロットの香りにレモンで酸味を効かせたソースを添えてお召し上がりください。

2014/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
牛すじスープ
栗原 はるみ 2時間0分
牛すじ肉 酒

2014/01/09 きょうの料理レシピ
211
ごぼうビーフシチュー
脇 雅世 2530 kcal 100分
牛肩ロース肉 ごぼう たまねぎ にんじん サラダ油 塩 こしょう

牛肉の塊肉をしっかり煮込む本格シチューです。煮詰めた赤ワインでコクを出し、小麦粉とバターでとろみをつけます。ご飯にも合う一品。

2013/10/29 きょうの料理レシピ
192
ハンバーグ・ステーキ
大宮 勝雄 790 kcal 60分

ハンバーグ・ステーキは、あくまでも「ステーキ」。肉を最高においしく食べる焼き方とソースをご紹介します。

2013/09/19 きょうの料理レシピ
223
ピーマンと牛肉のオイスター炒め
マロン 400 kcal 20分
ピーマン 牛もも肉 セロリ 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油

油にくぐらせて、ピーマンのツヤと甘みを引き出しましょう!同じく油にくぐらせて、うまみをギュッと閉じ込めた牛肉と合わせます。オイスターソースに加えるカレー粉でグッと味に奥行きが出ます。

2013/07/02 きょうの料理レシピ
231
八幡巻き
有元 葉子 240 kcal 40分
ごぼう にんじん 牛もも肉 酢 サラダ油 酒

ごぼうの産地だった京都の八幡にちなんで名前がついたといわれる八幡巻き。美しく仕上げるポイントは、にんじんとごぼうの角をぴったり合わせて巻くことです。ごぼうを多めに下煮して、卵とじにしても美味しいですよ。

2012/12/11 きょうの料理レシピ
112
中国風肉じゃが
山本 麗子 510 kcal 220分
牛すじ肉 じゃがいも たまねぎ しらたき 紹興酒 しょうゆ 他

主役の牛すじ肉は安価でコラーゲンたっぷり。五香粉の香りで、一気に中国風の味わいに。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
45
アルザス風ポトフ
大宮 勝雄 3240 kcal 90分
牛すね肉 豚肩ロース肉 鶏もも肉 たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも 他

肉と野菜のうまみが混然一体となった、やさしく深みのあるおいしさ。食材を入れて煮るだけの手軽さがうれしい一品です。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
431
ローストビーフ
オカズデザイン 1880 kcal 120分
牛もも肉 塩 黒こしょう ミニトマト バター

低温でじっくり焼き、最後は余熱でジワジワ火を通します。うまみたっぷりの肉汁でつくるグレービーソースも絶品!じっくり「待つ時間」も楽しみながらどうぞ。

2012/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ
173
チンジャオニューロースー
陳 建一 340 kcal 15分
牛もも肉 ピーマン ゆでたけのこ ねぎ 溶き卵 かたくり粉 サラダ油

野菜と牛肉のおいしい一体感!基本は切っておく、調味料を合わせておく、で手早くできます。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
322
長芋の牛肉巻き
小田 真規子 250 kcal 15分
牛肩ロース肉 長芋 小麦粉 グリーンリーフ 練りがらし

甘辛味がしみ込んだ柔らかな牛肉と、シャキシャキの長芋の組み合わせ。味や食感のコントラストが楽しい一品です。

2012/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ
斉藤 辰夫 420 kcal 20分
牛もも肉 キャベツ ピーマン ねぎ にんにく すりごま 塩 こしょう サラダ油 他

梅&ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます!野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。

2012/07/02 きょうの料理レシピ
267
牛肉春雨のレタスカップのせ
内田 悟 300 kcal 25分
レタス 牛もも肉 たまねぎ にんじん 細ねぎ マッシュルーム 春雨 ごま油 塩 他

しっかり味の牛肉春雨をレタスに包んでさっぱりといただきます。シャキシャキのレタスとツルンとした春雨のコントラストも絶妙です。

2012/02/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
42

NHK「きょうの料理」
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