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牛かたまり肉 のレシピ一覧143

「牛かたまり肉」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

牛かたまり肉のおすすめレシピ

大宮 勝雄 320 kcal 40分 (6工程)
にんじん マッシュルーム ブロッコリ ドミグラスソースのストック 赤ワイン 他

煮込み時間が短いひき肉でつくるビーフシチューです。深みのある味わいは、ご飯よりもパンによく合います。

2007/11/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全143品
牛すじの煮込み
田村 隆 2740 kcal 210分 (9工程)
牛すじ肉 大根 にんにく 青ねぎ 昆布 練りがらし 酒 砂糖 しょうゆ 水

ホロホロに柔らかく煮込んだ牛すじとそのうまみをたっぷりと吸い込んだ大根との組み合わせが、実に絶品!

2009/01/22 きょうの料理レシピ |
3569
チンジャオロースー
陳 建民
牛もも肉 ゆでたけのこ ピーマン ねぎ しょうが オイスターソース かたくり粉 他

四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。

2007/10/30 きょうの料理レシピ |
2824
ローズビーフ
落合 務 1880 kcal 50分 (6工程)
牛もも肉 白ワイン わさび クレソン 塩 こしょう サラダ油 小麦粉 バター

フライパンを使った手軽なレシピながら、人が集まった時の主菜にも、もってこいの豪華さ。特製ソースのつくり方も必見です。

2006/08/03 きょうの料理レシピ |
2501
ビーフシチュー
上柿元 勝 800 kcal 210分 (10工程)
牛肩ロース肉 たまねぎ にんじん 赤ワイン 赤ワインビネガー ローリエ 他

レストランで食べるような本格ビーフシチューを、ぜひご家庭で。グンとおいしくなるプロのワザが満載です。

2009/02/05 きょうの料理レシピ |
2296
ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め
本多 京子 185 kcal 10分 (4工程)
ブロッコリ 牛もも肉 しょうが サラダ油

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
2279
ワインステーキとスパイス塩チキン
大宮 勝雄 330 kcal 40分* (5工程)
牛ステーキ肉 鶏手羽先 塩 こしょう サラダ油

牛肉は、柔らかく風味豊かになる自慢の自家製だれで。鶏手羽先は、香り高いスパイスを組み合わせた塩味で。シェフ自慢の焼き肉です。

2008/05/01 きょうの料理レシピ |
1453
和風ローストビーフと合鴨のロースト
山本 麗子 2940 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 合鴨むね肉 ねぎ 青じその葉 大根おろし 練りがらし 塩 こしょう 他

オーブンを使わず、フッ素加工のフライパンで手軽につくります。

2002/12/11 きょうの料理レシピ |
1110
野菜たっぷりチャプチェ
チョン・テキョン 260 kcal 20分* (6工程)
春雨 牛もも肉 干ししいたけ きくらげ たまねぎ にんじん きゅうり 他

具を別々に炒めるのがポイント。素材によって火が通る時間に差があるうえ、味が混ざってしまうのも防ぎます。

2006/06/01 きょうの料理レシピ |
1106
牛すじの煮込み
土井 善晴 1240 kcal 150分 (9工程)
牛すじ肉 こんにゃく 酒 砂糖 赤みそ 好みの薬味

「煮干し」と「昆布」のだしで煮込んで、柔らかくとろりと仕上げます。お酒のアテ、ご飯のおかずにも。

2014/10/02 きょうの料理レシピ |
1064
しょうゆ味で青椒牛肉絲
陳 建一 290 kcal 15分 (7工程)
牛もも肉 ピーマン ゆでたけのこ 卵 ねぎ 塩 こしょう 酒 かたくり粉 他

2001/09/04 きょうの料理レシピ |
1055
和風ローストビーフ
野崎 洋光 1120 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 水あめ わかめ すだち 塩 こしょう サラダ油

2004/12/07 きょうの料理レシピ |
899
しらたきたっぷり肉じゃが
本多 京子 380 kcal 35分 (4工程)
じゃがいも にんじん たまねぎ さやいんげん 牛肩ロース肉 しらたき サラダ油 他

味のしみた食物繊維たっぷりのしらたきは、肉にもじゃがいもにもひけを取らないおいしさです。

2008/09/10 きょうの料理レシピ |
848
おでん
上野 直哉 400 kcal 90分* (9工程)
牛すじ肉 鶏手羽先 大根 じゃがいも こんにゃく さつま揚げ ちくわ ゆで卵 他

牛すじのゆで汁をだしとして使った「関西風おでん」を紹介します。

2010/02/10 きょうの料理レシピ |
780
牛肉のしぐれ煮
谷島 せい子 760 kcal 15分 (5工程)
牛もも肉 しょうが 酒 しょうゆ 砂糖 みりん

普通のしぐれ煮よりも火を通しすぎてないからジューシー。肉のおかずのベースとして再加熱しても堅くならずにササッとできおいしいです。そのまま食べてもまた良し。

2005/04/13 きょうの料理レシピ |
767
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
ウー ウェン 250 kcal 30分 (4工程)
牛もも肉 まいたけ しめじ 粒こしょう オイスターソース サラダ油 酢 他

2002/09/10 きょうの料理レシピ |
734
ビーフシチュー
牧野 哲大 520 kcal 160分 (7工程)
牛すね肉 にんじん じゃがいも かぶ たまねぎ マッシュルーム 白みそ 塩 他

たまにはゆっくり時間をかけて、冬の日のごちそうを。すね肉はホロリとくずれるほどやわらかですよ。

2001/11/12 きょうの料理レシピ |
649
牛肉と厚揚げの甘辛煮
本多 京子 309 kcal 25分 (3工程)
牛もも肉 厚揚げ にんじん ねぎ 絹さや

肉を食べるときは、免疫力アップを助ける鉄分や亜鉛の多い赤身肉を選んで貧血予防に役立てましょう。

2009/10/27 きょうの料理レシピ |
635
こんにゃくのサイコロステーキ
本多 京子 198 kcal 15分 (5工程)
こんにゃく 牛もも肉 にんにく クレソン 赤こしょう グリーンペッパー 塩 他

肉汁がしみ込んだこんにゃくで、低カロリーなのに大満足!ダイエット中にぴったりな一品です。

2001/07/05 きょうの料理レシピ |
630
チンジャオロースー
今泉 久美 203 kcal 20分 (5工程)
牛もも肉 ピーマン ゆでたけのこ ねぎ にんにく サラダ油 黒こしょう

【脂質・塩分・カロリーオフ!】牛肉のうまみとオイスターソースのコクがたまらないチンジャオロースーを、ヘルシーに!

2011/05/31 きょうの料理レシピ |
556
減塩肉じゃが
河野 雅子 410 kcal 25分* (5工程)
牛肩ロース肉 じゃがいも たまねぎ にんじん 干ししいたけ グリンピース だし 他

手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。

2010/02/01 きょうの料理レシピ |
442

NHK「きょうの料理」
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