湯豆腐 のレシピ一覧13品

【達人たちの鍋レシピ】～力士絶賛ちゃんこ鍋～ 玉ノ井部屋の湯豆腐は、秘伝のたれが味の決め手です。削り節のうまみと仕上げの青のりの香りで、大満足の味に。じんわり温まる最高のちゃんこ鍋をどうぞ。

冬の根菜のどっしりとしたうまみをみそに練り合わせてつくる根菜みそ。湯豆腐と合わせて召し上がれ。体の芯からポカポカと温まります。

ガツンとパンチがきいた2種類のたれで食べれば、育ち盛りも大喜び！野菜もたっぷり食べられますよ。

韓国風の2種類のたれ、柚子風味のポン酢とごま油塩だれで楽しむ湯豆腐です。

「おかかじゅうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。

塩けと豊かなうまみのある酒盗に、セロリのさわやかな香りがよく合います。豆腐は熱くしすぎず、温める程度で。

昆布を水につけてうまみを移す、豆腐は温める程度に煮る、などのコツをしっかり押さえることが大切です。

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。

ピリッと辛みをきかせたたれで、パンチのある味に仕上げます。

豆乳で煮ると、マイルドでやさしい味わいに。水菜のシャキッとした口当たりも楽しい。

帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。

シンプルなので、昆布でしっかりとだしをとります。煮すぎてしまうとおいしくないので、要注意。

豆腐を切らずに丸ごと土なべに入れるのがユニーク！コクのあるすりごまといただきます。