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雑煮 のレシピ一覧24

お正月や祝いの席でいただくことの多い椀物・雑煮。ベースとなる汁の味は、出汁をしっかりとったすまし汁や白みそ仕立て、醤油など全国各地でさまざま。具材も焼いた餅を入れる関東風や、里芋や大根などの根菜を入れた関西風など、地方によって特色があります。どれも、郷土色豊かで美味しいものばかり。豊かな日本の食文化を感じさせる、雑煮のレシピをプロの味付けで紹介します。美しい盛り付け雑煮は、おもてなしにもぴったりの料理です。

雑煮のおすすめレシピ

城戸崎 愛 200 kcal 30分 (5工程)
さいまきえび 生しいたけ 小松菜 鶏むね肉 角もち だし 柚子の皮 酒 塩 他

2003/12/10 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜24 品を表示 / 全24品
鯛の雑煮
野崎 洋光 220 kcal 25分* (4工程)
たい 大根 にんじん しいたけ かまぼこ みつば 昆布 切り餅 塩

祝い肴とたいでつくった雑煮でお正月の朝を迎えましょう。たいと昆布を水から煮て、ひと煮立ちさせるだけで、だしの効いた雑煮の完成です。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
鶏肉と青菜の雑煮
小田 真規子 240 kcal 25分 (4工程)
切り餅 鶏むね肉 小松菜 かまぼこ ゆずの皮

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ!澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

2011/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
鶏と梅の雑煮
西部 るみ 330 kcal 35分* (4工程)
玄米餅 鶏もも肉 削り節 水菜 大根おろし おろしわさび うす口しょうゆ 塩

梅入りのゆで鶏のゆで汁には焼いた餅が合います。鶏肉はおつまみにもなるし、さっぱりしたお雑煮は、お酒を飲んだあとにも最適な一品です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ |
12
雑穀餅の雑煮
吉田 勝彦 350 kcal 15分 (3工程)
玄米餅 黒米餅 鶏もも肉 里芋 にんじん 大根 ごぼう ねぎ イクラ 他

玄米餅と黒米餅を使った、しょうゆ味のお雑煮です。普通の餅とはまた味わいが違っておいしい一品です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ |
10

NHK「きょうの料理」
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