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牛ひき肉 のレシピ一覧11

牛肉のひき肉をつくるときは、肩やすねなど赤身の部分と、脂肪が多い部位であるバラ肉などを合わせて挽きます。牛肉独特の旨みがあり、煮込むことで美味しさがさらに引き立つ部位も含まれているので、煮込み料理にも向いています。ハンバーグ、ミートローフ、ロールキャベツなどいろいろな料理におすすめ。そんな、牛ひき肉の旨みを味わうレシピを紹介します。肉だねのつくり方や、火の入れ方など、牛ひき肉の調理のポイントもお伝えします。

牛ひき肉のおすすめレシピ

ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ | 40,642 View 
放送日順 人気順 1 〜11 品を表示 / 全11品
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ | 40,642 View 
1261
牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼き
堀江 ひろ子 380 kcal 40分 (4工程)
牛ひき肉 じゃがいも たまねぎ 牛乳 ナツメグ 粉チーズ サラダ油 小麦粉 塩 他

ひき肉をクリーム煮にした寒い季節にぴったりのやさしい味です。せん切りのじゃがいもと重ねてこんがりと焼き上げます。

2004/01/14 きょうの料理レシピ | 30,998 View 
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牛ひき肉とトマトの重ね蒸し
ほりえ さわこ 380 kcal 20分 (5工程)
牛ひき肉 トマト ピーマン たまねぎ にんにく パン粉 ウスターソース 他

牛肉、チーズ、トマトの組み合わせで、ハンバーガーの味わいがお手軽にできます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ | 13,088 View 
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牛ひき肉のカレーフォンデュ鍋
白井 操 470 kcal 30分 (4工程)
サラダ油 酒 砂糖 塩 しょうゆ

牛ひき肉のコクと野菜の甘みが合わさった誰もが大好きな味です。やさしいとろみの正体は、なんとれんこん!お試しあれ。

2013/02/27 きょうの料理レシピ | 17,221 View 
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牛ひき肉のスパイシーそぼろサラダ
滝本 将博 360 kcal 35分 (5工程)
牛ひき肉 レタス たまねぎ しょうが にんにく 白ごま オリーブ油 塩 他

まろやかな「スパイシーそぼろ」をレタスでたっぷり包んでいただく新感覚のサラダです。ほんのりスパイシーな後味が、くせになることまちがいなし!

2014/09/10 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
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牛ひき肉とかぼちゃの蒸し焼き
脇 雅世 400 kcal 30分 (5工程)
牛ひき肉 かぼちゃ 冷やご飯 たまねぎ 溶き卵 塩 こしょう バター

2002/06/11 きょうの料理レシピ | 9,644 View 
53
モロヘイヤと牛ひき肉のチヂミ
本多 京子 228 kcal 25分 (4工程)
モロヘイヤ 牛ひき肉 細ねぎ 卵 すりごま コチュジャン 香菜 塩 ごま油 他

モロヘイヤに牛ひき肉を加えたチヂミは、おつまみにもおかずにもなります。

2009/08/20 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
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アスパラと牛ひき肉のピリ辛じょうゆ炒め
吉田 勝彦 190 kcal 10分 (4工程)
グリーンアスパラガス 牛ひき肉 絹さや ねぎ しょうが 赤とうがらし サラダ油 他

ご飯がすすむピリッとしたしょうゆ風味の炒めものです。アスパラガスは色よく仕上げ、絹さやは最後に加えて、甘みと歯ごたえを引き出します。

2012/03/08 きょうの料理レシピ | 689 View 
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牛ひき肉とナッツの甘露煮
ほりえ さわこ 350 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 むきぐるみ 甘ぐり しょうが しょうゆ 砂糖

くるみと甘ぐりの、コクのある味わいの肉だんご。お弁当にも、おつまみにもあう一品です。

2009/09/03 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
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冷凍牛ひき肉
高城 順子 370 kcal 10分* (4工程)
牛ひき肉 塩 こしょう サラダ油

薄く味をつけて炒めて冷凍することで、うまみがアップします。

2008/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
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冷凍牛ひき肉のミートソースパスタ
高城 順子 560 kcal 20分 (4工程)
冷凍牛ひき肉 スパゲッティ たまねぎ にんにく トマトの水煮 粉チーズ 他

牛ひき肉といえば、これ! 炒める手間がカットできるので簡単にできます。

2008/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
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