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薄切り・こま切れ・切り落とし のレシピ一覧253

牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。

薄切り・こま切れ・切り落としのおすすめレシピ

村田 吉弘 130 kcal 25分 (5工程)
豆もやし 牛薄切り肉 のり 細ねぎ 小麦粉 塩 黒こしょう

切り口からもやしがのぞくユニークな「牛肉巻き」。うまみのある豆もやしを使って見た目よく仕上げます。

2014/01/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 241 〜253 品を表示 / 全253品
牛肉と大根の炊き込みご飯
ジョン・キョンファ 420 kcal 35分* (6工程)
米 大根 牛薄切り肉 ねぎのヤンニョム 塩 ごま油

大根が甘くなる季節におすすめ。ヤンニョムをのせると、箸が止まりません。

2013/11/05 きょうの料理レシピ |
23
細切りポテトの牛肉ロール
小田 真規子 473 kcal 20分 (3工程)
じゃがいも(メークイン) 牛切り落とし肉 青じそ 小麦粉 サラダ油

甘辛味のたれがからんだ肉の中にシャキシャキのじゃがいもをいれることで、味と食感のコントラストが楽しいおかずに。青じその香りで味わい豊かに召し上がれ!

2010/04/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
23
キムチヤンニョムうどん
コウ ケンテツ 560 kcal 20分 (4工程)
キムチヤンニョム うどん 牛切り落とし肉 大根 煮干しだし みつば

煮干しだしと牛肉のうまみを煮汁にした韓国風うどんです。じんわりとした辛さで体が温まります!

2014/11/25 きょうの料理レシピ |
20
せり入り焼きそば
奥村 彪生 810 kcal 15分* (3工程)
そば 牛こま切れ肉 せり キャベツ 溶き卵 サラダ油 しょうゆ みりん 酒

満足できるように、ほかの具材でかさ増しをしてボリューム満点です。

2011/11/14 きょうの料理レシピ |
20
肉じゃが
小田 真規子 421 kcal 40分 (5工程)
じゃがいも たまねぎ にんじん 牛切り落とし肉 サラダ油 水 砂糖 しょうゆ

ほっくりと煮えたじゃがいもとバランスのよい味がおいしさのポイント。おいしくつくるには、水や調味料をしっかりと計量して入れることが大切です。

2010/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
肉じゃが2種
島田 まき 30分 (5工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん たまねぎ さやいんげん 糸こんにゃく 他

【うちのごはんがおいしいね】大豆アレルギーの子もOKな2種の肉じゃがは手間がかからず、塩バター味の新たなおいしさ!

2010/07/29 きょうの料理レシピ |
16
牛肉のカレーピクルス炒め
本多 京子 190 kcal 5分* (2工程)
牛もも肉 いろいろ野菜のカレーピクルス オイスターソース こしょう

つくりおきしたピクルスで、手早くできて味つけも楽々。鉄分も豊富です。

2008/09/08 きょうの料理レシピ |
16
牛肉のしぐれ煮のせ冷ややっこ
高城 順子 190 kcal 15分 (3工程)
絹ごし豆腐 細ねぎ

たくさんつくってストックしておくと、便利。ご飯にのせたり、混ぜたりするのもおすすめです。

2008/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
野菜と牛肉のくし焼き
鮫島 正樹 264 kcal 25分 (4工程)
牛肩肉 白ワイン マッシュルーム グリーンアスパラガス ミニトマト ズッキーニ 他

2003/07/09 きょうの料理レシピ |
15
牛肉のオイスターソース炒め弁当
有元 葉子 470 kcal
パイナップル

中国の春餅(チュンピン)という薄焼きパンの代わりに、手軽にサンドイッチパンを使った中国風のお弁当。

2005/04/11 きょうの料理レシピ |
11
ひじきと牛こまのおかず揚げ
高城 順子 580 kcal 40分 (4工程)
長ひじき 牛こま切れ肉 ねぎ 黒ごま 紅しょうが 揚げ油

ボウルに材料を合わせて揚げるだけ。煮物より手軽で、ボリューム感も申し分なし。

2013/05/21 きょうの料理レシピ |
9
肉じゃが
高城 順子 320 kcal 35分 (4工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも たまねぎ サラダ油 だし しょうゆ

甘辛いしっかり味がおいしい肉じゃが。たまねぎはくし形に切って、煮溶けないようにするのがポイント。

2008/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
牛肉のしょうゆフレーク
滝本 将博 1140 kcal 15分 (3工程)
牛切り落とし肉 しょうが しば漬け 白ごま

牛肉を香ばしく焼き上げ、しょうゆ味でしっかり煮しめます。好みの野菜にのせるだけで、いつものサラダがグレードアップ!

2014/09/10 きょうの料理レシピ |
7

NHK「きょうの料理」
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