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ポトフ のレシピ一覧28

大きめにカットした野菜と肉類をじっくり煮込んだポトフ。具材からでた旨みとコクがぎっしり詰まった、味わい深いスープです。本場フランスのレシピで、牛すね肉をじっくりコトコト時間をかけてつくるポトフから、ウインナーソーセージや鶏もも肉を使って30分でサッとつくれる簡単ポトフまで、調理時間に合わせて選べるポトフのつくり方を掲載しています。つくり置きしたポトフは、味つけを変えて楽しむことも!時間のあるときに、ぜひつくってみてください。

ポトフのおすすめレシピ

城戸崎 愛 320 kcal 180分 (8工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん 大根 ねぎ セロリ じゃがいも キャベツ トマト 他

安くてシンプルな材料も、時間という魔法にかかると味わい深いごちそうに。たっぷりつくっておいて、一滴残さずいただきたいものです。

2011/09/26 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ
きじま りゅうた 150 kcal 20分 (3工程)
キャベツ しめじ ウインナーソーセージ

ふたをして蒸し煮にすればでき上がりの簡単レシピ。野菜がたっぷりで、おかずにもスープにもなる一品です。

2017/09/27 きょうの料理レシピ |
59
ポトフ
宗像 伸子 270 kcal 75分 (3工程)
かぶ さやいんげん 粒マスタード 塩 こしょう

たっぷりの野菜と肉を煮込んだポトフ。コトコト煮込んだアツアツの野菜がとてもおいしく、しかも、大きめに切ってあるので食べごたえもあります。

2017/02/01 きょうの料理レシピ |
76
和風ポトフ
河野 雅子 390 kcal 25分 (2工程)
ベーコン 大根 にんじん たまねぎ れんこん しょうが 酒 水

塊肉のかわりにベーコンを使って煮込み時間を短縮します。大根やれんこんなど、根菜を加え、しょうゆで和風の味つけです。

2016/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
秋野菜のスピードポトフ
鮫島 正樹 300 kcal 25分 (5工程)
牛薄切り肉 かぶ にんじん チンゲンサイ エリンギ 帆立て貝柱 塩 こしょう

大きく切った野菜は食べごたえがあり、満足感抜群です。帆立て貝柱を入れることで、じっくり煮込んだような奥深いうまみになります。

2016/10/04 きょうの料理レシピ |
80
牛肉と根菜のポトフ
石鍋 裕
牛肉 鶏もも肉 かぼちゃ れんこん ごぼう ねぎ 里芋 大根 にんじん 他

手に入れやすい材料でつくる食物繊維たっぷりの洋食です。

2016/02/24 きょうの料理レシピ |
20
和風ポトフ
鈴木 登紀子 300 kcal 60分* (4工程)
干ししいたけ 大根 にんじん じゃがいも たまねぎ ベーコン だし りんご 他

たっぷりのお野菜とベーコン、そしてりんごも加えたやさしいお味のポトフです。

2015/12/01 きょうの料理レシピ |
486
塩豚のポトフ
大庭 英子 380 kcal 50分* (4工程)
塩豚 じゃがいも たまねぎ にんじん ブロッコリー 白ワイン ローリエ 他

塩豚のうまみで、あっさりなのに奥深い味。塩豚は大きいまま、野菜も大きめに切ってじっくり煮込み、持ち味を丸ごと味わいましょう。

2014/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
豚ポトフ
脇 雅世 390 kcal 30分* (5工程)
豚肩ロース肉 キャベツ かぶ パプリカ 細ねぎ 粒マスタード 粗塩 黒こしょう 他

しょうが焼き用の肉と火の通りのよい野菜にかえて、煮込み時間をぐ~んと短縮。簡単塩豚にした肉のうまみもスープにしみ出して、満足の味わい。

2014/10/27 きょうの料理レシピ |
28
アルザス風ポトフ
大宮 勝雄 3240 kcal 90分 (6工程)
牛すね肉 豚肩ロース肉 鶏もも肉 たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも 他

肉と野菜のうまみが混然一体となった、やさしく深みのあるおいしさ。食材を入れて煮るだけの手軽さがうれしい一品です。

2012/12/03 きょうの料理レシピ |
367
ポトフ
オカズデザイン 520 kcal 210分* (6工程)
にんじん たまねぎ セロリ じゃがいも かぶ 豚肩肉 にんにく オリーブ油 他

ごく弱火でひたすら煮込んだスープには、豚肉と野菜のうまみがぎっしり詰まっています。でき上がってから一晩ねかせると、さらに味に深みが出ます。

2012/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
42
ポトフ
城戸崎 愛 320 kcal 180分 (8工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん 大根 ねぎ セロリ じゃがいも キャベツ トマト 他

安くてシンプルな材料も、時間という魔法にかかると味わい深いごちそうに。たっぷりつくっておいて、一滴残さずいただきたいものです。

2011/09/26 きょうの料理レシピ |
249
かぶとソーセージのトマトポトフ
小田 真規子 190 kcal 35分 (6工程)
かぶ かぶの葉 ウインナーソーセージ トマトジュース 塩 こしょう 他

柔らかなかぶに、ソーセージのうまみとトマトのほのかな酸味がじんわりと。シンプルな味つけで、かぶのやさしい味わいを引き立てて。

2011/01/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
かぶと鶏だんごの和風ポトフ
小田 真規子 290 kcal 40分 (3工程)
かぶ かぶの葉 ごま油

鶏だんごを加えると、鶏肉のうまみが溶け出した汁がかぶにしみ込んでおいしさがアップ!卵入りの鶏だんごはフワフワの食感に!

2011/01/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
61
手羽元のポトフ
谷 昇 320 kcal 80分 (5工程)
鶏手羽元 たまねぎ にんじん セロリ 塩

扱いやすい鶏手羽元でつくるシンプルなポトフ。唯一のポイントはアクをしっかり出しきることです。

2010/11/10 きょうの料理レシピ |
479
塩豚とキャベツのポトフ
小田 真規子 350 kcal 50分 (4工程)
塩豚 キャベツ ローリエ 塩 こしょう 粒マスタード

塩豚のうまみが溶け出た煮汁は極上のスープ。キャベツの甘みが加わって、味に奥行きが出ます。少ない具材で本格煮込みが完成!

2010/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
129
春にんじんのポトフ
門倉 多仁亜 450 kcal 30分 (4工程)
にんじん 鶏手羽先 じゃがいも かぶ レンズ豆 ローリエ タイム 粒マスタード 他

ボリュームのある手羽先とゴロゴロ野菜を水だけで煮るポトフは、しみ出た具材の味わいが滋味深いごちそう。

2010/04/06 きょうの料理レシピ |
99
白菜ロールと手羽先のエスニック風ポトフ
小田 真規子 310 kcal 30分 (4工程)
白菜 手羽先 春雨 酢 ごま油

アジアの風味はナムプラーと赤とうがらしを加えて!手羽先といっしょに電子レンジでチンした白菜をクルッと丸めて、煮込むだけです。

2009/11/10 きょうの料理レシピ |
85
春キャベツと新じゃが、鶏もも肉のポトフ
瀬田 金行 620 kcal 30分 (2工程)
新じゃがいも 春キャベツ 新たまねぎ 鶏もも肉 ウインナーソーセージ 塩 他

野菜のやさしいうまみと、鶏肉とソーセージのコクのあるうまみが溶け合って、自然で深みのあるおいしさに。

2009/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
じゃがいもとカリフラワーのクイックポトフ
足立 敦子 230 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも カリフラワー たまねぎ にんじん ベーコン にんにく 他

ベーコンのうまみが溶け込んだスープといっしょに、野菜をしっかり食べられます。

2009/01/07 きょうの料理レシピ |
139
ソーセージと野菜のポトフ
高城 順子 360 kcal 40分 (6工程)
フランクフルトソーセージ じゃがいも にんじん キャベツ ローリエ 他

大ぶりに切った野菜とソーセージをスープでじっくり煮込みます。ホックリ煮えた具と絶品のスープ、とことん味わってみましょう。

2008/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |
95

NHK「きょうの料理」
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