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ポトフ のレシピ一覧28

大きめにカットした野菜と肉類をじっくり煮込んだポトフ。具材からでた旨みとコクがぎっしり詰まった、味わい深いスープです。本場フランスのレシピで、牛すね肉をじっくりコトコト時間をかけてつくるポトフから、ウインナーソーセージや鶏もも肉を使って30分でサッとつくれる簡単ポトフまで、調理時間に合わせて選べるポトフのつくり方を掲載しています。つくり置きしたポトフは、味つけを変えて楽しむことも!時間のあるときに、ぜひつくってみてください。

ポトフのおすすめレシピ

城戸崎 愛 320 kcal 180分 (8工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん 大根 ねぎ セロリ じゃがいも キャベツ トマト 他

安くてシンプルな材料も、時間という魔法にかかると味わい深いごちそうに。たっぷりつくっておいて、一滴残さずいただきたいものです。

2011/09/26 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
ポトフ
田中 健一郎 630 kcal 180分 (7工程)
牛バラ肉 キャベツ じゃがいも かぶ にんじん ブロッコリ ブーケガルニ 他

弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイント。塊肉と大きめ野菜のうまみをたっぷりスープに移します。

2008/01/15 きょうの料理レシピ |
1273
なんでもポトフ
藤野 嘉子 410 kcal 30分 (3工程)
ベーコン ウインナーソーセージ たまねぎ かぼちゃ ごぼう ねぎ キャベツ 他

ベーコンやソーセージのコクと、残り野菜のにんじん、ピーマンなどから出る甘みが味わい深いポトフです。

2007/12/26 きょうの料理レシピ |
642
鶏肉と野菜のポトフ風
城戸崎 愛 440 kcal 50分 (4工程)
鶏もも肉 にんじん じゃがいも たまねぎ ピーマン 固形スープの素 ローリエ 他

時間はかかりますが、多めにつくっておけば、味つけを変えたりして、2~3日は楽しめます。

2007/09/24 きょうの料理レシピ |
546
和風ポトフ
鈴木 登紀子 300 kcal 60分* (4工程)
干ししいたけ 大根 にんじん じゃがいも たまねぎ ベーコン だし りんご 他

たっぷりのお野菜とベーコン、そしてりんごも加えたやさしいお味のポトフです。

2015/12/01 きょうの料理レシピ |
477
手羽元のポトフ
谷 昇 320 kcal 80分 (5工程)
鶏手羽元 たまねぎ にんじん セロリ 塩

扱いやすい鶏手羽元でつくるシンプルなポトフ。唯一のポイントはアクをしっかり出しきることです。

2010/11/10 きょうの料理レシピ |
469
アルザス風ポトフ
大宮 勝雄 3240 kcal 90分 (6工程)
牛すね肉 豚肩ロース肉 鶏もも肉 たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも 他

肉と野菜のうまみが混然一体となった、やさしく深みのあるおいしさ。食材を入れて煮るだけの手軽さがうれしい一品です。

2012/12/03 きょうの料理レシピ |
362
ポトフ
城戸崎 愛 250 kcal 120分 (5工程)
牛すね肉 固形スープの素 ブーケガルニ にんじん 大根 たまねぎ クローブ 他

野菜本来の渋味が素直に出て、味わい深い。身も心も温かくなる煮込みです。

2002/11/07 きょうの料理レシピ |
300
ポトフ
城戸崎 愛 320 kcal 180分 (8工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん 大根 ねぎ セロリ じゃがいも キャベツ トマト 他

安くてシンプルな材料も、時間という魔法にかかると味わい深いごちそうに。たっぷりつくっておいて、一滴残さずいただきたいものです。

2011/09/26 きょうの料理レシピ |
236
じゃがいもとカリフラワーのクイックポトフ
足立 敦子 230 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも カリフラワー たまねぎ にんじん ベーコン にんにく 他

ベーコンのうまみが溶け込んだスープといっしょに、野菜をしっかり食べられます。

2009/01/07 きょうの料理レシピ |
138
塩豚とキャベツのポトフ
小田 真規子 350 kcal 50分 (4工程)
塩豚 キャベツ ローリエ 塩 こしょう 粒マスタード

塩豚のうまみが溶け出た煮汁は極上のスープ。キャベツの甘みが加わって、味に奥行きが出ます。少ない具材で本格煮込みが完成!

2010/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
124
春にんじんのポトフ
門倉 多仁亜 450 kcal 30分 (4工程)
にんじん 鶏手羽先 じゃがいも かぶ レンズ豆 ローリエ タイム 粒マスタード 他

ボリュームのある手羽先とゴロゴロ野菜を水だけで煮るポトフは、しみ出た具材の味わいが滋味深いごちそう。

2010/04/06 きょうの料理レシピ |
98
牛肉の和風ポトフ
後藤 加寿子 330 kcal 20分* (4工程)
牛塊肉 新キャベツ 新たまねぎ にんじん グリーンアスパラガス 削り節 酒 塩 他

2001/05/08 きょうの料理レシピ |
92
ソーセージと野菜のポトフ
高城 順子 360 kcal 40分 (6工程)
フランクフルトソーセージ じゃがいも にんじん キャベツ ローリエ 他

大ぶりに切った野菜とソーセージをスープでじっくり煮込みます。ホックリ煮えた具と絶品のスープ、とことん味わってみましょう。

2008/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |
91
秋野菜のスピードポトフ
鮫島 正樹 300 kcal 25分 (5工程)
牛薄切り肉 かぶ にんじん チンゲンサイ エリンギ 帆立て貝柱 塩 こしょう

大きく切った野菜は食べごたえがあり、満足感抜群です。帆立て貝柱を入れることで、じっくり煮込んだような奥深いうまみになります。

2016/10/04 きょうの料理レシピ |
81
白菜ロールと手羽先のエスニック風ポトフ
小田 真規子 310 kcal 30分 (4工程)
白菜 手羽先 春雨 酢 ごま油

アジアの風味はナムプラーと赤とうがらしを加えて!手羽先といっしょに電子レンジでチンした白菜をクルッと丸めて、煮込むだけです。

2009/11/10 きょうの料理レシピ |
81
ポトフ
宗像 伸子 270 kcal 75分 (3工程)
かぶ さやいんげん 粒マスタード 塩 こしょう

たっぷりの野菜と肉を煮込んだポトフ。コトコト煮込んだアツアツの野菜がとてもおいしく、しかも、大きめに切ってあるので食べごたえもあります。

2017/02/01 きょうの料理レシピ |
70
かぶと鶏だんごの和風ポトフ
小田 真規子 290 kcal 40分 (3工程)
かぶ かぶの葉 ごま油

鶏だんごを加えると、鶏肉のうまみが溶け出した汁がかぶにしみ込んでおいしさがアップ!卵入りの鶏だんごはフワフワの食感に!

2011/01/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
61
和風ポトフ
堀江 ひろ子 290 kcal 40分 (5工程)
鶏手羽先 にんじん ねぎ 白菜 ブロッコリ マスタード ポンスじょうゆ 酒

冬が旬の和野菜や根菜類たっぷりの、温かいポトフです。また同じなべでスープや副菜もつくってしまう合理的な献立です。

2001/12/03 きょうの料理レシピ |
59
マッシュルーム風味のポトフ
広瀬 まり 600 kcal 180分 (11工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん セロリ かぶ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

ポトフを本場フランスのレシピで作ります。煮汁の一部を利用したマッシュルームソースをかけて。

2004/01/26 きょうの料理レシピ |
52
塩豚のポトフ
大庭 英子 380 kcal 50分* (4工程)
塩豚 じゃがいも たまねぎ にんじん ブロッコリー 白ワイン ローリエ 他

塩豚のうまみで、あっさりなのに奥深い味。塩豚は大きいまま、野菜も大きめに切ってじっくり煮込み、持ち味を丸ごと味わいましょう。

2014/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
46