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ジャージャー麺 のレシピ一覧9

甜麺醤や豆板醤、赤みそなどコクのあるみそで味をつけたひき肉を、麺にかけていただくジャージャー麺。肉みそに使う肉は、鶏肉、豚肉どちらでもOK。みそも好みに合わせて味を選べます。肉みそは時間のあるときにつくりおきをしておけば、ジャージャー麺だけではなく「マーボー豆腐」や「キャベツの肉みそ炒め」などのレシピにも活用できます。ピリ辛が食欲をそそる、美味しいジャージャー麺のつくり方を、プロの調理法で紹介します。

ジャージャー麺のおすすめレシピ

陳 建太郎 820 kcal 15分* (4工程)
中華麺 万能肉そぼろ 干ししいたけ ゆでたけのこ きゅうり スープ 他

甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で、店でも年代を問わず人気のメニューです。シャキシャキきゅうりが彩りと食感のアクセントです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜9 品を表示 / 全9品
ジャージャーめん
ウー ウェン 370 kcal 8分 (2工程)
甜瓣醤を使った肉みそ うどん きゅうり にんじん

甜瓣醤を使った肉みそで。うどん、そうめんなどお好みのものでどうぞ。

2002/05/14 きょうの料理レシピ |
1020
ジャージャーめん
金子 ひろみ 485 kcal 40分 (6工程)
中華めん 鶏ひき肉 木綿豆腐 生しいたけ ピーマン にんじん きくらげ 他

肉みそをヘルシーにアレンジします。おいしさは一級品、なのに栄養バランスのよい一品し仕上げます。

2005/12/20 きょうの料理レシピ |
497
ジャージャーうどん
嶋 典雄 490 kcal 10分 (4工程)
ゆでうどん

中国風の肉みそと刻んだ豚バラ肉でつくる、野菜類を組み合わせたあえうどんです。

2010/08/09 きょうの料理レシピ |
483
ジャージャーうどん
谷島 せい子 600 kcal 20分 (6工程)
うどん ねぎ きゅうり もやし サラダ油 ごま油

2003/09/09 きょうの料理レシピ |
211
ジャージャー麺
陳 建太郎 820 kcal 15分* (4工程)
中華麺 万能肉そぼろ 干ししいたけ ゆでたけのこ きゅうり スープ 他

甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で、店でも年代を問わず人気のメニューです。シャキシャキきゅうりが彩りと食感のアクセントです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ |
174
冷やしジャージャーめん
高城 順子 660 kcal 20分 (3工程)
中華めん 豚ひき肉 ねぎ きゅうり サラダ油 甜麺醤(ティエンメンジャン) 他

【スパイスでさらにおいしく】2種類の醤(ジャン)と、チキンスープで本場風の味に仕上げます。ランチや、ブランチにおすすめ。

2008/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
131
ジャージャー麺
西部 るみ 610 kcal 20分 (4工程)
中華麺 きゅうり にんじん レタス ごま油

マーボーの素を温めてとろみをつければ、ジャージャー麺の肉みそに。からませて野菜も一緒にいただけます。

2011/05/04 きょうの料理レシピ |
55
ジャージャーめん
夏梅 美智子 560 kcal 15分 (4工程)
塩そぼろ きゅうり ねぎ 卵 中華めん 酢 かたくり粉 サラダ油

ピリ辛味で食欲をそそるジャージャーめんも、塩そぼろをベースにすると簡単。半熟卵を添えてくずしながらどうぞ。

2009/05/12 きょうの料理レシピ |
46
豚こま肉のジャージャー麺
孫 成順 770 kcal 25分 (5工程)
中華麺 じゃがいも もやし サラダ油

香ばしいみその味で麺と野菜をおかわりしながら食べるのが、本場・北京のジャージャー麺です。

2011/03/29 きょうの料理レシピ |
30

NHK「きょうの料理」
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