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冷麺 のレシピ一覧4

細くてコシがあり、しこしことした歯ごたえの冷麺。日本では「盛岡冷麺」「別府冷麺」が有名で、それぞれ独自の味つけが人気です。冷麺は乾めんや生めんとして市場で販売されているので、つくり方を覚えれば自宅でお店の味が楽しめます。冷麺を美味しくいただくスープの調理法や、冷麺にのせるおすすめのトッピングなどを紹介。その他、冷麺を使ってつくるアレンジメニュー「オムそば」のつくり方などをお伝えします。

冷麺のおすすめレシピ

山本 麗子 490 kcal 15分* (4工程)
韓国冷めん きゅうり りんご 白菜キムチ 韓国のり 練りがらし 酢

焼き肉屋さんの本格的な冷めんを家庭向けにアレンジ。山本さんのアイデアが光る一品です。

2007/08/06 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜4 品を表示 / 全4品
麗子風冷めん
山本 麗子 490 kcal 15分* (4工程)
韓国冷めん きゅうり りんご 白菜キムチ 韓国のり 練りがらし 酢

焼き肉屋さんの本格的な冷めんを家庭向けにアレンジ。山本さんのアイデアが光る一品です。

2007/08/06 きょうの料理レシピ |
143
韓国冷めん風そうめん
桂 南光 530 kcal 30分* (5工程)
そうめん キムチ ゆで卵 きゅうり すいか 松の実

2002/07/15 きょうの料理レシピ |
109
もやしの冷麺風
コウ ケンテツ 140 kcal 30分* (5工程)
豆もやし きゅうり 白菜キムチ ゆで卵 糸とうがらし 酒 塩

夜食やダイエットメニューにぴったり! 豆もやしが主役のアイデア冷麺です。

2014/04/02 きょうの料理レシピ |
54
大根の水キムチと牛肉スープ冷麺
金 裕美 350 kcal 25分* (7工程)
お好みの麺 大根の水キムチ 柚子(ゆず)の皮

水キムチの漬け汁があってこその味わいです。後味が爽やかで、胃がすっきり!

2014/01/28 きょうの料理レシピ |
15

NHK「きょうの料理」
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