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フォー のレシピ一覧2

米粉でつくったフォーは、ツルっとした喉ごしともちもち食感がたまらない麺です。鶏肉や牛肉で出汁をとった透明で、さっぱりしたつゆでいただくのが本場ベトナム風。フォーの乾麺は固くて厚みがあるので、ゆでる前の下処理をおこなうのが大切。中までしっかりやわらかくゆでるコツを抑えて、本場ベトナム風の美味しい本格フォーをつくっていただきましょう。フォーの戻しかた、ゆでかたはもちろん、スープの調味方法も紹介します。

フォーのおすすめレシピ

鈴木 珠美 620 kcal 40分* (8工程)
フォー たまねぎ 細ねぎ 香菜(シャンツァイ) レモン 赤とうがらし 他

鶏肉とニョクマムのうまみが効いたスープがおいしい!たっぷりの香味野菜とともにさっぱりいただきましょう。

2012/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜2 品を表示 / 全2品
フォー風うどん
高山 なおみ 570 kcal 15分 (4工程)
蒸し鶏 うどん 蒸し鶏の蒸し汁+水 顆粒チキンスープの素 たまねぎ 香菜 他

ベトナムのフォー(米粉の麺)のように蒸し汁をスープに生かして味付けしました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもいいですよ。

2005/04/07 きょうの料理レシピ |
1310
鶏肉のフォー
鈴木 珠美 620 kcal 40分* (8工程)
フォー たまねぎ 細ねぎ 香菜(シャンツァイ) レモン 赤とうがらし 他

鶏肉とニョクマムのうまみが効いたスープがおいしい!たっぷりの香味野菜とともにさっぱりいただきましょう。

2012/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
53

NHK「きょうの料理」
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