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冷やしうどん のレシピ一覧8

ツルツルとした喉ごしの冷やしうどんは、暑い夏にぴったりの料理。美味しい冷やしうどんをつくるコツは、ずばり、だし汁にあります。あっさり味で冷えたうどんには、濃厚な味がぴったり。夏の代表的な野菜・トマトを出汁として使っためんつゆや、清涼感あふれる梅を使った冷やしうどん、食欲がないときでもたくさん食べられるカレー味の冷やしうどんなど、工夫をこらしたメニューがたくさん!短時間ですぐにつくれる簡単冷やしうどんのレシピも紹介します。

冷やしうどんのおすすめレシピ

高城 順子 390 kcal 20分 (10工程)
冷凍うどん 豚バラ肉 カットわかめ 大根 しょうが めんつゆ

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜8 品を表示 / 全8品
梅干しだしの冷やしうどん
平山 由香 270 kcal 10分* (5工程)
稲庭うどん 梅干し みょうが とろろ昆布 青柚子の皮 白ごま 酒 しょうゆ

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

2008/08/18 きょうの料理レシピ |
330
梅おろしの冷やしうどん
村田 吉弘 360 kcal 10分 (3工程)
冷凍うどん 梅干し 大根おろし 青ねぎ 白ごま 削り節

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

2007/07/18 きょうの料理レシピ |
120
みそ冷やしうどん
夏梅 美智子
ゆでうどん 卵黄 こってりねぎみそ 細ねぎ 焼きのり

お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。

2008/07/09 きょうの料理レシピ |
84
冷やし豆乳納豆うどん
野崎 洋光 430 kcal 10分 (4工程)
冷凍うどん 納豆 ねぎ 青じそ

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ |
41
トマトの冷やしうどん
野崎 洋光 310 kcal 10分 (4工程)
冷凍うどん トマト 青じそ しょうが

うまみの濃いトマトジュースをだしとして利用。豆乳と同様、水でうすめるとくせがやわらぎます。角切りのトマトを合わせることで、さっぱりとしためんつゆに。

2015/05/11 きょうの料理レシピ |
30
冷やしうどんのカレーつけ麺
小田 真規子 620 kcal 20分 (4工程)
冷凍うどん 豚こま切れ肉 たまねぎ カレールウ ごま油

豚肉とたまねぎを煮て、市販のカレールウを加えるのみ。食欲のないときにピッタリのつけ麺です。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
21
冷やしうどん
高城 順子 390 kcal 20分 (10工程)
冷凍うどん 豚バラ肉 カットわかめ 大根 しょうが めんつゆ

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
キャベツとさつま揚げの冷やしうどん
野崎 洋光 460 kcal 20分* (3工程)
うどん キャベツ 生しいたけ さつま揚げ ねぎ

めんつゆで煮たたっぷりの野菜と、さつま揚げのうまみで食べ応えのあるさっぱりうどんに。

2009/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10

NHK「きょうの料理」
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