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グラタン のレシピ一覧127

ホワイトソースにマカロニやえび、玉ねぎやマッシュルームをまぜて、チーズをかけてオーブンで焼き上げてつくるグラタンは、みんな大好きな洋食メニュー。ホワイトソースにあわせる食材は、季節の野菜や魚介類、鶏肉、豚肉、牛肉、ハムやソーセージなどの加工肉でもOK。いろいろな材料を、ホワイトソースの優しい味がまとめてくれます。丁寧にホワイトソースを手づくりするレシピから、ホワイトソースのかわりにマヨネーズやクリームコーンを使った簡単グラタンレシピも紹介します。

グラタンのおすすめレシピ

熊谷 喜八 670 kcal 25分 (4工程)
帆立て貝柱 かき えび ゆでだこの足 さけ パルメザンチーズ 塩 こしょう

マイルドな酸味で、ほんのりとスパイシー。ホワイトソースを使わないので簡単にできるシーフードグラタンです。

2006/12/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全127品
冬野菜と豚バラのもちグラタン
落合 務 520 kcal 40分 (5工程)
豚バラ肉 白菜の軸 じゃがいも かぶ かぶの葉 ねぎ 切り餅 牛乳 粉チーズ 他

ホワイトソースでつくる餅を使ったボリュームたっぷりのグラタンです。

2016/02/08 きょうの料理レシピ |
756
グラタン
栗原 はるみ 820 kcal 50分* (8工程)
マカロニ えび 鶏もも肉 たまねぎ マッシュルーム ピザ用チーズ 塩 他

定番のグラタンですが、ホワイトソースを丁寧につくると、グラタンはとてもおいしくなります。

2015/12/10 きょうの料理レシピ |
2430
グラタン
鈴木 登紀子 1710 kcal 40分 (6工程)
帆立て貝柱 マッシュルーム ペンネ パン粉 粉チーズ 細ねぎ 塩 サラダ油 他

帆立とマッシュルームで、やさしい味ながらも、うまみたっぷりに仕立てました。

2015/11/03 きょうの料理レシピ |
466
ポテトグラタン
栗原 はるみ 360 kcal 35分 (7工程)
じゃがいも ねぎ アンチョビ 生クリーム チーズ 塩 黒こしょう

ホワイトソースを使わずにつくれるグラタン。じゃがいもには、たまねぎではなく、ねぎを合わせるのがポイント。この組み合わせ、とても合います。

2015/04/02 きょうの料理レシピ |
685
帆立てのグラタン
真崎 敏子 430 kcal 40分 (7工程)
帆立て貝柱 マッシュルーム ねぎ 香味野菜 白ワイン レモンの搾り汁 パン粉 他

プリッとした帆立てを生クリームを加えた濃厚なホワイトソースに閉じ込めたました。

2015/01/13 きょうの料理レシピ |
35
マカロニグラタン
真崎 敏子 650 kcal 40分 (6工程)
マカロニ カリフラワー マッシュルーム ハム パルメザンチーズ 塩 バター 他

サラッとしたとろみ控えめのホワイトソースは、マカロニの食感を引き立てます。

2015/01/13 きょうの料理レシピ |
55
オニオングラタンスープ
土井 善晴 300 kcal 40分 (5工程)
たまねぎ にんにく バター チキンスープ グリュイエールチーズ フランスパン 他

【土井善晴のホッとする四季ごはん】 大切なことは、たまねぎとバターをなめらかに乳化させること。以前はたまねぎが褐色になるまでひたすら炒めていたのですが、この方法にあらためました。

2015/01/08 きょうの料理レシピ |
2397
鶏もも肉と煮干しのチキンスープ、ボイルドチキン
土井 善晴 60分 (3工程)
鶏もも肉 煮干し 水

オニオングラタンスープをはじめ、いろいろな料理に使えるすっきりしたスープ。骨付きの鶏もも肉ならお手頃で掃除をする手間も不要!スープをとったあとの肉もムダなくいただけます。

2015/01/08 きょうの料理レシピ |
306
さつまいものクリームグラタン
杵島 直美 670 kcal 35分 (6工程)
さつまいも たまねぎ 牛乳 粉チーズ サラダ油 バター

なめらかなホワイトソースにさつまいもの甘さがおいしい。ベーコンの塩けが味のアクセントに。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
689
なすのグラタン
小林 カツ代 260 kcal 30分 (4工程)
なす ミートソース 野菜ジュース 溶けるチーズ オレガノ 塩 オリーブ油

缶詰のミートソース、野菜ジュースをつかって、ぐっと時間短縮。

2014/07/30 きょうの料理レシピ |
116
ゆでキャベツのグラタン
有馬 邦明 450 kcal 15分 (3工程)
春キャベツ 塩 生クリーム ピザ用チーズ

ゆでたキャベツとチーズ、生クリームを3層に重ねてこんがり焼くだけ!ソースなしで手軽につくれて、リッチな味わいです。

2014/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
62
かぶグラタン
脇 雅世 290 kcal 25分 (5工程)
かぶ かぶの葉 マッシュルーム 生ざけ たまねぎ チキンスープ 生クリーム 他

生クリームとかたくり粉でつくる簡単ホワイトソースと、すっきりした甘みのかぶが相性抜群。子どもも喜ぶグラタンです。

2013/10/30 きょうの料理レシピ |
63
なすのヨーグルトグラタン
荻野 恭子 490 kcal 25分 (6工程)
なす グリュイエールチーズ 塩 オリーブ油

混ぜるだけでOKのソースは、ホワイトソースを使わないのでヘルシーで簡単!具はなすだけでも、食べごたえ十分です。

2013/10/22 きょうの料理レシピ |
127
チキンマカロニグラタン
土井 善晴 480 kcal 50分 (7工程)
マカロニ たまねぎ しめじ 鶏もも肉 生パン粉 塩 サラダ油

グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントです。

2013/10/10 きょうの料理レシピ |
3639
里芋のミルクグラタン
白井 操 190 kcal 15分 (2工程)
里芋のミルク煮 ピザ用チーズ

ミルク煮の煮汁をしっかり含んだ里芋に、チーズのうまみと焼いた香ばしさが加わり、ごちそうグラタンに。

2013/10/08 きょうの料理レシピ |
32
かきとかぶのグラタン
落合 務 360 kcal 35分 (6工程)
かき かぶ パルメザンチーズ スライスチーズ 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 他

香ばしく焼いたかき、柔らかなかぶ、きのこ風味のトマトソースを重ねたグラタンです。

2013/03/21 きょうの料理レシピ |
135
干しねぎと白身魚のグラタン
前沢 リカ 530 kcal 40分* (4工程)
干しねぎ 白身魚 マカロニ にんにく ピザ用チーズ パン粉 塩 オリーブ油 酒

グラタンソースの中でも、シャッキリ歯ごたえの干し野菜は存在感を失いません。ねぎのやさしい甘みを堪能(たんのう)しましょう。

2013/02/19 きょうの料理レシピ |
15
長芋の和風グラタン
本田 よう一 240 kcal 30分 (4工程)
えび ブロッコリー エリンギ ピザ用チーズ 塩 こしょう オリーブ油

手間がかかるホワイトソースの代わりに、長芋がベースの簡単ソースでつくるグラタンです。なめらかな口当たりが楽しい一品ですよ。

2013/01/22 きょうの料理レシピ |
706
白菜とごぼうのミートソースグラタン
寺田 真二郎 270 kcal 30分 (6工程)
白菜 合いびき肉 ごぼう たまねぎ トマトの水煮 ピザ用チーズ パセリ 他

どっさり白菜もペロリと食べられてしまう、ミートソースのグラタンです。みじん切りのごぼうがボリュームアップの立て役者としてよい仕事をしてくれますよ。

2013/01/07 きょうの料理レシピ |
577
豚じゃがミルクグラタン
井澤 由美子 300 kcal 50分 (4工程)
豚こま切れ肉 じゃがいも 牛乳 顆粒チキンスープの素 パセリ 塩 バター 他

うまみが凝縮されたカリカリの豚こまはまるでベーコンのよう。牛乳のやさしい味、あっさり、アツアツのグラタンで、ほっこり気分に。

2012/11/27 きょうの料理レシピ |
93

NHK「きょうの料理」
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