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野菜コロッケ のレシピ一覧43

じゃがいもに旬の野菜をプラスして、季節の味を楽しむコロッケをつくりませんか。春はそら豆やたけのこ、キャベツ、夏は枝豆やトマト、とうもろこし、秋はさつまいもやれんこん、冬は里芋やかぼちゃなど、いろいろな種類の野菜でコロッケがつくれます。サクサクとほくほく、両方の食感が楽しめる、温もりあふれる手づくりコロッケはいかがでしょう。できたても美味しくいただけ、お弁当のおかずにもピッタリの野菜コロッケレシピを紹介します。

野菜コロッケのおすすめレシピ

サルボ 恭子 190kcal 20分(3工程)
そら豆 えび たまねぎ にんにく レモン 好みの葉野菜 塩 こしょう 小麦粉 他

【手順は3つだけ!】そら豆をぜいたくに使った一口サイズのコロッケです。冷めてもおいしいからお弁当にも。

2011/04/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全43品
コロッケ
七條 清孝 530 kcal 50分
牛ひき肉 じゃがいも ねぎ にんにく 生クリーム クレソン バター 塩 他

じゃがいもをゆでる、具を炒める、ボウルで混ぜるという3つの手間を、ひと鍋で済ませてしまう新レシピ。

2007/11/13 きょうの料理レシピ
150
かぼちゃとひじきのコロッケ
栗原 はるみ 55 kcal 20分
かぼちゃ ひじきのしょうが煮 生クリーム イタリアンパセリなどの軸 すだち 他

かぼちゃの甘みとひじきが不思議にマッチ。かわいい洋梨形に仕上げましょう。

2014/02/06 きょうの料理レシピ
145
おからとさけのクリームコロッケ
枝元 なほみ 220 kcal 20分
おから 塩ざけ たまねぎ グラタンの素 パセリ 小麦粉 溶き卵 パン粉 他

おからが水分を程よく吸うので形づくりしやすく、油でパンクする心配なし。新感覚のクリームコロッケです。

2010/09/28 きょうの料理レシピ
130
ポテトコロッケ
真崎 敏子 560 kcal 30分
じゃがいも たまねぎ 牛ひき肉 バター 塩 こしょう サラダ油 揚げ油

たっぷりのじゃがいもに、下味をきかせた具を混ぜあわせた昔ながらの素朴なコロッケ。衣をつけたらすぐに揚げて、香ばしい食感に。

2014/04/15 きょうの料理レシピ
83
そら豆のコロッケ
サルボ 恭子 190 kcal 20分
そら豆 えび たまねぎ にんにく レモン 好みの葉野菜 塩 こしょう 小麦粉 他

【手順は3つだけ!】そら豆をぜいたくに使った一口サイズのコロッケです。冷めてもおいしいからお弁当にも。

2011/04/06 きょうの料理レシピ
77
新じゃがいものコロッケ
吉村 昇洋 220 kcal 45分
新じゃがいも アスパラガスの皮 昆布 コーン 長芋 パン粉 レタス 他

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】具に野菜の皮やだしがらを使い、食材を大切に生かします。衣のつなぎは卵のかわりに長芋を使います。

2016/05/24 きょうの料理レシピ
74
かぼちゃコロッケ
池田 百合子 220 kcal 25分
かぼちゃ パン粉 クリームチーズ ツナ ベビーリーフ レモン 塩 こしょう

揚げなくても香ばしく、しっとり食べやすいコロッケ。おやつやおかずはもちろん、お酒のおつまみにも。

2016/01/07 きょうの料理レシピ
64
コロッケ
城戸崎 愛
じゃがいも たまねぎ 牛ひき肉 ナツメグ キャベツ パセリ ウスターソース 他

厚みがあるコロッケは、衣はサクサク、中はホクホク。肉のうまみがたっぷり回ったじゃがいもは、格別なおいしさです。

2015/05/27 きょうの料理レシピ
58
切り干し大根とかにのクリームコロッケ
村田 裕子 258 kcal 30分
切り干し大根 かに しめじ じゃがいも たまねぎ 牛乳 パルメザンチーズ 他

ダイエット中でも少量の油をかけてオーブントースターで焼けば安心。具もバターや小麦粉を使わず仕上げました。切り干し大根で食物繊維もたっぷりです。

2003/07/08 きょうの料理レシピ
58
にんにくとねぎの焼きコロッケ
堀 知佐子 190 kcal 25分
じゃがいも にんにく 豚ひき肉 ねぎ 細ねぎ ミックスリーフ トマト 塩 他

にんにくが少し加わるだけで、うまみが数段アップ。酢じょうゆでも、ソースやケチャップでもおいしい。

2011/01/06 きょうの料理レシピ
52
そば米と小えびのクリームコロッケ
澤口 稔 660 kcal 45分
そば米 小えび ブランデー たまねぎ マッシュルーム バター 塩 こしょう 他

姿も愛らしい、みんな大好きクリームコロッケ。

2005/06/01 きょうの料理レシピ
52
ライスコロッケ
山本 麗子 550 kcal 40分
ご飯 ハム ピーマン パプリカ たまねぎ 好みの葉野菜 オリーブ油 揚げ油

揚げたてを割ったときにたちあがるチーズの風味がたまらないライスコロッケです。ケチャップソースで召し上がれ。

2012/01/30 きょうの料理レシピ
51
キャベツの焼きコロッケ
加藤 美由紀 530 kcal 35分
ゆでキャベツ じゃがいも 豚ひき肉 ゆで卵 カリフラワー 牛乳 ミニトマト 塩 他

タネにゆでキャベツを入れた、少ない油でつくれるコロッケです。塩、市販のソース、からしじょうゆなど、好みの調味料でいただきます。

2015/02/11 きょうの料理レシピ
43
ミルク衣の明太子コロッケ
寺田 真二郎 320 kcal 30分
からし明太子 枝豆 じゃがいも パン粉 揚げ油

ミルキーなコクと明太子のうまみで、後を引くコロッケです。電子レンジでつくるホワイトソースは、手軽で簡単!

2014/06/24 きょうの料理レシピ
37
ひえとそば米のコロッケ
平山 由香 330 kcal 30分
ひえ そば米 トマトジュース れんこん たまねぎ 赤ピーマン にんにく パセリ 他

ライスコロッケのお米の代わりにひえを使うととても軽く仕上がります。れんこんのシャリシャリと衣のサクサクがおいしい!

2004/10/28 きょうの料理レシピ
37
ごまだしコロッケ
チームめばる
あじの干物 里芋 ごまだし 細ねぎ プロセスチーズ かぼす 揚げ油

NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「新・ご当地レシピ部門」の決勝戦出場チームのレシピです。

2014/02/26 きょうの料理レシピ
31
豆腐の中国風コロッケ
吉田 勝彦 350 kcal 20分
絹ごし豆腐 むきえび たまねぎ きくらげ 細ねぎ かたくり粉 小麦粉 溶き卵 他

豆腐をつかった軽やかなコロッケに。よく水きりし、かたくり粉をつなぎにしてきれいにまとめましょう。

2010/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
クリームコロッケドリア
高城 順子 590 kcal 10分
クリームコロッケ ご飯 赤ピーマン ピザ用チーズ バター 塩 こしょう

ご飯にバターを混ぜて、ひと手間かけるのがおいしさのポイントです。

2008/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
ポテトコロッケのチーズ焼き
高城 順子 240 kcal 10分
ポテトコロッケ ピーマン たまねぎ トマトソース ピザ用チーズ

ポテトコロッケに野菜とチーズをのせて焼くだけ! ソースはケチャップを使ってもつくれます。

2008/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
ポテトコロッケのオープンオムレツ
高城 順子 240 kcal 10分
ポテトコロッケ ピーマン 卵 塩 こしょう サラダ油

ポテトコロッケをオープンオムレツ風に。衣の食感と油でさらにおいしくなります。

2008/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
7

NHK「きょうの料理」
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