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野菜の天ぷら のレシピ一覧21

野菜の天ぷらといったら、さつまいもやかぼちゃ、なすや大葉などの盛り合わせが人気です。通年出回っている野菜の他にも、春の山菜、夏のみょうがやオクラ、とうもろこし、秋のさつまいもやれんこんなどの根菜、冬はねぎや大根など、季節に合わせた野菜を天ぷらにして旬を味わうことができます。野菜の天ぷらをカラッと仕上げるための衣づくり、それぞれの野菜に合った油の温度など、プロが教える天ぷらづくりのコツをお伝えします。

野菜の天ぷらのおすすめレシピ

大原 千鶴 100 kcal 10分 (2工程)
スナップえんどう 小麦粉 揚げ油 塩

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全21品
もやしとちくわの磯辺かき揚げ
笠原 将弘 350 kcal 15分 (5工程)
もやし ちくわ 大根おろし 揚げ油

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

2014/04/01 きょうの料理レシピ |
606
たけのこの味つき天ぷら
堀江 ひろ子 160 kcal 10分 (3工程)
新たけのこ めんつゆ 卵 桜えび 木の芽 塩 酒 小麦粉 揚げ油

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

2005/04/19 きょうの料理レシピ |
483
天ぷら
田村 隆 380 kcal 20分 (8工程)
えび みょうが オクラ とうもろこし 卵 天つゆ 酒 小麦粉 揚げ油 冷水

2004/08/09 きょうの料理レシピ |
246
野菜の天ぷら
高城 順子 230 kcal 30分 (2工程)
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになりますよ。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで挙げればOKです。

2004/02/19 きょうの料理レシピ |
169
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分 (4工程)
たまねぎ 紅しょうが 卵 砂糖 塩 サラダ油 小麦粉 揚げ油

2002/06/13 きょうの料理レシピ |
143
天ぷら
野口 日出子 320 kcal 25分 (8工程)
えび さつまいも なす 青じそ 大根おろし しょうが サラダ油 ごま油

お母さんが揚げるアツアツの天ぷらは昭和の家庭のごちそうでした。 冷蔵庫にあるものを何でも揚げて、翌日みそ汁に入れるのも味わい深いものです。

2014/07/15 きょうの料理レシピ |
116
ジューシー天丼
福山 秀子 770 kcal 10分 (3工程)
ご飯 天ぷら みつば

天ぷらにだしのうまみを吸わせて、アツアツのご飯にのせます。これなら、揚げたてでなくても、大満足。

2007/08/08 きょうの料理レシピ |
76
さつまいもの天ぷら
早乙女 哲哉 90 kcal 15分 (3工程)
さつまいも 小麦粉 揚げ油

じっくり揚げることで甘みが増し、ホクホクに!満足感ある一品です。

2013/07/18 きょうの料理レシピ |
73
なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ
清水 信子 490 kcal 30分 (11工程)
なす ししとうがらし むきえび みつば 小麦粉 揚げ油

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

2001/07/16 きょうの料理レシピ |
62
ゴーヤーのえび詰め天ぷら
夏梅 美智子 400 kcal 20分 (4工程)
ゴーヤー レモン 揚げ油 塩

輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。

2010/07/01 きょうの料理レシピ |
52
イタリア風てんぷら
本谷 滋子 580 kcal 20分 (3工程)
いか 小魚 白身魚の切り身 ジャンボピーマン ジャンボピーマン ズッキーニ 他

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

2002/09/24 きょうの料理レシピ |
52
スティック大根の天ぷらカレー塩添え
荻野 恭子 220 kcal 25分 (4工程)
大根 揚げ油

スパイシーなカレー塩でいただきます!スティック状に切った大根をカラリと揚げ、ほっこりとした食感が新鮮です。

2010/01/14 きょうの料理レシピ |
48
スナップえんどうの天ぷら
大原 千鶴 100 kcal 10分 (2工程)
スナップえんどう 小麦粉 揚げ油 塩

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ |
41
冬野菜の彩り揚げ
松本 忠子 510 kcal 50分 (7工程)
ブロッコリ カリフラワー れんこん にんじん ねぎ てんぷら粉 冷水 他

すきな冬野菜を香り豊かに揚げて、にぎやかな冬の食卓を。

2003/02/11 きょうの料理レシピ |
40
えびと野菜の天ぷら
野崎 洋光 230 kcal 20分 (4工程)
えび ししとう 生しいたけ 小麦粉 揚げ油 大根 しょうが

揚げたての天ぷらのおいしさは格別!追いがつおをした、うまみ豊かな天つゆを添えてどうぞ。

2010/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
39
なすの天ぷら
早乙女 哲哉 90 kcal 10分 (3工程)
なす 小麦粉 揚げ油

隠し包丁を入れることで均一に熱が回ります。仕上がりはとてもなめらかで感動的!

2013/07/18 きょうの料理レシピ |
38
たらの中国風天ぷら
大庭 英子 340 kcal 15分* (3工程)
生だら サラダ油 キャベツ

下味をつけたたらに、衣の材料を直接加えて混ぜます。たらはふっくら。香味野菜の香りがフワッと広がります。

2013/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
26
枝豆とじゃこのかき揚げ
高城 順子 390 kcal 10分 (3工程)
枝豆 ちりめんじゃこ 天ぷら粉 揚げ油

ビールのおつまみ、ご飯のおかずにぴったり。

2007/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
26
オクラのカレー天ぷら
吉田 勝彦 100 kcal 10分 (4工程)
オクラ かたくり粉 揚げ油

オクラを衣に包んで揚げた、ホクホクの新食感が楽しい一品です。カレー粉の香りで異国情緒を演出します。

2012/07/11 きょうの料理レシピ |
23
サクサクごぼうの米粉天ぷら
舘野 雄二 117 kcal
ごぼう みつば 米粉 水 揚げ油 納豆・納豆じょうゆ

米粉をまぶし、水をかけるだけの衣なので簡単で無駄が少ない。衣が厚くならない分、エネルギーも抑えられます。 NHK「きょうの健康:食で健康 お手軽!栄養バランスメニュー」で放送

2013/02/21 健康レシピ |
8

NHK「きょうの料理」
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