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牛乳 のレシピ一覧498

ヨーグルト、チーズ、バター、クリームなど乳製品のもととなる牛乳。飲み物としていただくのも美味しいですが、少し手を加えれば主食におかず、スープ、デザートといろいろな料理に活用できます。液体から固体、トロトロふわふわなど、調理方法で形も変化するのが牛乳のおもしろいところ。料理にコクをプラスしてくれる牛乳を使ったおかずレシピや、みんな大好きなデザートレシピまで、和食・洋食・中国料理、エスニックといろいろな味つけで楽しめる牛乳を使った料理を紹介します。

牛乳のおすすめレシピ

荻野 伸也 310 kcal 15分* (4工程)
牛乳 生クリーム 砂糖 板ゼラチン いちご ミントの葉

賞味期限近くになった牛乳でもできる簡単デザートです。牛乳プリンだけでも美味しく、お好みのフルーツを添えてもOK。

2011/01/17 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全498品
和風ハンバーグ
栗原 はるみ 600 kcal 35分* (10工程)
大根おろし 七味とうがらし 塩 黒こしょう サラダ油

オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります!

2017/08/30 きょうの料理レシピ |
2194
ブルーベリーパンケーキ
小林 かなえ 220 kcal 30分 (8工程)
バター 卵 牛乳 ブルーベリーソース

甘酸っぱい風味で人気のブルーベリー。日もちするソースにしてストックすれば、いつでもブルーベリー風味のおやつに。梅雨の日のティータイムは、パンケーキにたっぷりかけて、気分をリフレッシュ!

2016/06/22 きょうの料理レシピ |
425
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分 (5工程)
蒸しえび コーン みつば 小麦粉 揚げ油

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍するんです。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ |
144
レモンから揚げ
坂田 阿希子 540 kcal 15分* (4工程)
鶏もも肉 牛乳 レモン汁 溶き卵 レモンの皮 サラダ菜 レモン 小麦粉 揚げ油

お弁当のふたを開けたとたん、フワッと爽やかな香りが広がります。下ごしらえを前日にすませれば、朝は揚げるだけ。

2016/05/16 きょうの料理レシピ |
631
これでもクリームシチュー
脇 雅世 390 kcal 15分 (4工程)
鶏ひき肉 たまねぎ 絹さや マッシュルーム 牛乳 塩 こしょう

ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。

2016/04/12 きょうの料理レシピ |
551
タルタルソース
栗原 はるみ 1470 kcal 10分 (2工程)
ゆで卵 たまねぎ きゅうりのピクルス マヨネーズ 牛乳 和がらし 塩 他

少し手間はかかりますが、自家製タルタルソースがあると嬉しくなります。

2015/08/06 きょうの料理レシピ |
1308
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
226
ホエーのつくり方
小田 真規子
牛乳 酢

材料は牛乳と酢のみ。簡単にカッテージチーズとホエーが作れます。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
12
カッテージチーズのつくり方
小田 真規子
牛乳 酢

材料は牛乳と酢のみ。カッテージチーズとホエーが簡単に作れます。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
67
なす漬けの牛乳茶漬け
柳原 一成
なすのぬか漬け ご飯 牛乳

【ぬか漬けを使って】意外な組み合わせがくせになる。食欲が落ちる夏でも、箸がすすむ一品。

2015/06/10 きょうの料理レシピ |
1
梅チーズカツ
ほりえ さわこ 430 kcal 20分 (5工程)
豚薄切り肉 レタス 青じそ プロセスチーズ 梅かつお ミニトマト

薄切り肉をつかった簡単カツ。梅かつおの風味に、チーズのコクと青じその香りがよく合います。

2015/06/08 きょうの料理レシピ |
21
グリーンスムージー
田中 愛子 160 kcal 5分 (2工程)
バナナ サラダ用ほうれんそうの葉 プレーンヨーグルト 牛乳 はちみつ 他

色は緑色ですが、青臭くなく、爽やか!ヨーグルトのコクとバナナの甘みが味に深みをあたえます。

2015/04/14 きょうの料理レシピ |
18
マッシュポテト
栗原 はるみ 280 kcal 25分 (3工程)
じゃがいも 生クリーム 牛乳 塩 こしょう

じゃがいもにひと工夫するだけで簡単!

2015/03/12 きょうの料理レシピ |
665
きのこのライスボール
荻野 伸也 280 kcal 5分* (2工程)
ご飯 レタス きゅうりのピクルス 黒こしょう

牛乳でまろやかに煮たきのこを混ぜて、クリーミーなライスボールに。粗びきの黒こしょうを効かせて、味にメリハリをつけましょう。

2015/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
ミルクセーキ
小菅 陽子 170 kcal 5分 (3工程)
牛乳 卵黄 砂糖 バニラエッセンス

泡立て器で混ぜるだけで手軽に楽しめる。卵とミルクのやさしい味わいが、ほっと、なごむ素朴なドリンクです。

2015/03/10 きょうの料理レシピ |
15
スクランブルエッグ
荻野 伸也 380 kcal 10分 (6工程)
卵 牛乳 バター 好みの葉野菜 トマトケチャップ 食パン 塩 こしょう

ボウルでひたすら混ぜ続けることで卵が空気を含み、フワッとしうっとりするような、なめらかな食感になります。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
具だくさんスクランブルエッグ
荻野 伸也 340 kcal 15分 (2工程)
卵 牛乳 バター ウインナーソーセージ ピーマン ミニトマト 塩 こしょう

中に入れる具はお好みですが、火が通りやすいものや生でも食べられる野菜を選びましょう。ソーセージと野菜をプラスして、ボリューム満点のしっかりおかずに。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
ホットケーキ
小菅 陽子 410 kcal 40分 (6工程)
卵 牛乳 メープルシロップ バター

表面はよい焼き色でサクッと歯ごたえよく、中はふんわりしっとり柔らかく焼き上げたら、昔ながらのホットケーキの出来上がり。

2015/03/10 きょうの料理レシピ |
481
レタスとチーズのスクランブルエッグ
荻野 伸也 290 kcal 2分 (2工程)
卵 牛乳 バター レタス スライスチーズ 塩 こしょう

シャキシャキとしたレタスの食感も新鮮!チーズの程よい塩けとコクが卵によく合います。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
26
トマトとベーコンのフレンチトースト
荻野 伸也 660 kcal 10分* (2工程)
食パン トマト ベーコン スライスチーズ バター

砂糖のかわりに塩で味をつけた、甘くないフレンチトースト。トマト、ベーコン、チーズのうまみが一体となり、一皿でも大満足の一品です!

2015/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17

NHK「きょうの料理」
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