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牛乳 のレシピ一覧507

ヨーグルト、チーズ、バター、クリームなど乳製品のもととなる牛乳。飲み物としていただくのも美味しいですが、少し手を加えれば主食におかず、スープ、デザートといろいろな料理に活用できます。液体から固体、トロトロふわふわなど、調理方法で形も変化するのが牛乳のおもしろいところ。料理にコクをプラスしてくれる牛乳を使ったおかずレシピや、みんな大好きなデザートレシピまで、和食・洋食・中国料理、エスニックといろいろな味つけで楽しめる牛乳を使った料理を紹介します。

牛乳のおすすめレシピ

荻野 伸也 310 kcal 15分* (4工程)
牛乳 生クリーム 砂糖 板ゼラチン いちご ミントの葉

賞味期限近くになった牛乳でもできる簡単デザートです。牛乳プリンだけでも美味しく、お好みのフルーツを添えてもOK。

2011/01/17 きょうの料理レシピ | 9,644 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全507品
和風ハンバーグ
栗原 はるみ 600 kcal 35分* (10工程)
大根おろし 七味とうがらし 塩 黒こしょう サラダ油

オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります!

2017/08/30 きょうの料理レシピ | 17,221 View 
1612
ブルーベリーパンケーキ
小林 かなえ 220 kcal 30分 (8工程)
バター 卵 牛乳 ブルーベリーソース

甘酸っぱい風味で人気のブルーベリー。日もちするソースにしてストックすれば、いつでもブルーベリー風味のおやつに。梅雨の日のティータイムは、パンケーキにたっぷりかけて、気分をリフレッシュ!

2016/06/22 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
397
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分 (5工程)
蒸しえび コーン みつば 小麦粉 揚げ油

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍するんです。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ | 689 View 
130
レモンから揚げ
坂田 阿希子 540 kcal 15分* (4工程)
鶏もも肉 牛乳 レモン汁 溶き卵 レモンの皮 サラダ菜 レモン 小麦粉 揚げ油

お弁当のふたを開けたとたん、フワッと爽やかな香りが広がります。下ごしらえを前日にすませれば、朝は揚げるだけ。

2016/05/16 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
546
これでもクリームシチュー
脇 雅世 390 kcal 15分 (4工程)
鶏ひき肉 たまねぎ 絹さや マッシュルーム 牛乳 塩 こしょう

ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。

2016/04/12 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
433
キウイのポテトサラダ
佐倉 知里
じゃがいも きゅうり たまねぎ ハム キウイ 貝割れ菜 マヨネーズ 牛乳 酢 他

2016/03/08 スペシャルレシピ | 689 View 
2
みそミルクゼリー
橋本 ヨシイ
牛乳 砂糖 板ゼラチン 白みそ プレーンヨーグルト バニラエッセンス 他

白みその甘みと香りがきき、カリシウムたっぷり!

2016/01/21 スペシャルレシピ | 4,133 View 
22
タルタルソース
栗原 はるみ 1470 kcal 10分 (2工程)
ゆで卵 たまねぎ きゅうりのピクルス マヨネーズ 牛乳 和がらし 塩 他

少し手間はかかりますが、自家製タルタルソースがあると嬉しくなります。

2015/08/06 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
1030
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
213
カッテージチーズのつくり方
小田 真規子
牛乳 酢

材料は牛乳と酢のみ。カッテージチーズとホエーが簡単に作れます。

2015/06/23 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
51
ホエーのつくり方
小田 真規子
牛乳 酢

材料は牛乳と酢のみ。簡単にカッテージチーズとホエーが作れます。

2015/06/23 きょうの料理レシピ | 689 View 
9
プルーン・ミルクパン
堀 知佐子
強力粉 ドライイースト プルーンピューレ 牛乳

2015/06/11 スペシャルレシピ | 689 View 
29
なす漬けの牛乳茶漬け
柳原 一成
なすのぬか漬け ご飯 牛乳

【ぬか漬けを使って】意外な組み合わせがくせになる。食欲が落ちる夏でも、箸がすすむ一品。

2015/06/10 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
2
梅チーズカツ
ほりえ さわこ 430 kcal 20分 (5工程)
豚薄切り肉 レタス 青じそ プロセスチーズ 梅かつお ミニトマト

薄切り肉をつかった簡単カツ。梅かつおの風味に、チーズのコクと青じその香りがよく合います。

2015/06/08 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
19
プティ・パヴェ・プリュノー
藤森 二郎
フランスパン用準強力粉 砂糖 塩 生イースト プルーンピューレ 他

2015/06/04 スペシャルレシピ | 3,444 View 
35
グリーンスムージー
田中 愛子 160 kcal 5分 (2工程)
バナナ サラダ用ほうれんそうの葉 プレーンヨーグルト 牛乳 はちみつ 他

色は緑色ですが、青臭くなく、爽やか!ヨーグルトのコクとバナナの甘みが味に深みをあたえます。

2015/04/14 きょうの料理レシピ | 689 View 
15
きのこのライスボール
荻野 伸也 280 kcal 5分* (2工程)
ご飯 レタス きゅうりのピクルス 黒こしょう

牛乳でまろやかに煮たきのこを混ぜて、クリーミーなライスボールに。粗びきの黒こしょうを効かせて、味にメリハリをつけましょう。

2015/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
10
マッシュポテト
栗原 はるみ 280 kcal 25分 (3工程)
じゃがいも 生クリーム 牛乳 塩 こしょう

じゃがいもにひと工夫するだけで簡単!

2015/03/12 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
497
スクランブルエッグ
荻野 伸也 380 kcal 10分 (6工程)
卵 牛乳 バター 好みの葉野菜 トマトケチャップ 食パン 塩 こしょう

ボウルでひたすら混ぜ続けることで卵が空気を含み、フワッとしうっとりするような、なめらかな食感になります。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4
ミルクセーキ
小菅 陽子 170 kcal 5分 (3工程)
牛乳 卵黄 砂糖 バニラエッセンス

泡立て器で混ぜるだけで手軽に楽しめる。卵とミルクのやさしい味わいが、ほっと、なごむ素朴なドリンクです。

2015/03/10 きょうの料理レシピ | 689 View 
8

NHK「きょうの料理」
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